Resep membuat puding cokelat pelangi tiga lapis dengan bahan agar-agar, susu, gula, dan pewarna makanan. Lapisan pertama berwarna cokelat, lapisan kedua ditambahkan sirup jeruk dan vanili, lapisan ketiga menggunakan sirup stroberi dan esens stroberi. Puding disajikan bersama saus vla dan buah. Resep kedua membuat puding busa tiga warna dengan bahan agar-agar, air, telur, dan pewarna makanan yang disajikan bers

1. Berikut ini cara membuat puding cokelat pelangi, resep-resepnya adalah sebagai
beriikut.
Bahan Lapisan I:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
700 ml susu cair
100 gram gula pasir
2 sendok makan cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas
2 sendok teh maizena dilarutkan dengan sedikit air
1 sendok teh cokelat pasta
Bahan Lapisan II:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
200 ml susu kental manis ditambahkan air sampai jadi 700 ml
2 sendok makan sirup sari jeruk kental
1 sendok teh vanili
2 sendok the maizena, dilarutkan dengan sedikit air
Bahan Lapisan III:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
600 ml susu cair
50 ml sirup stroberi
1 sendok teh esens stroberi
Sebagai pelengkap nantinya yaitu saus vla dan buah kalengan.
Cara Membuat:
1. Buat lapisan I: campur semua bahan kecuali cokelat pasta, kemudian masak sambil
diaduk sampai mendidih. Masukkan cokelat pasta, aduk kemudian segera matikan
apinya. Tuang kedalam cetakan, lalu dinginkan.
2. Buat lapisan II: campur semua bahan kecuali vanili. Masak sambil diaduk sampai
mendidih. Tambahkan vanili, aduk dan segera dan matikan apinya. Tuang ke dalam
cetakan berisi puding cokelat yang mulai membeku, lalu dinginkan.
3. Lakukan hal yang sama untuk bahan III: tuang ke atas lapisan II. Dinginkan hidangkan
dengan saus vla dan buah kalengan.

2. Bahan Puding :
450 ml air
1 1/2 bungkus agar – agar
100 gr yoghurt plain
150 gr gula pasir
5 putih telur
1/2 sdt garam
50 gr gula pasir
Bahan Serut :
300 ml air
75 gr gula pasir
1/8 sdt jelly bubuk
1/2 bungkus agar – agar bubuk
2 tetes pewarna kuning
2 tetes pewarna hijau
2 tetes pewarna merah
Cara Membuat :
1. Serut rebus air, gula pasir, jelly, agar – agar sambil diaduk sampai
mendidih. Bagi 3 bagian, masing – masing beri pewarna. Bekukan. Serut
masing – masing puding dengan parutan keju. Sisihkan.
2. Puding busa : rebus air, agar – agar, yoghurt, gula pasir sambil diaduk
sampai mendidih. Sisihkan.

3. 3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan
gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang rebusan agar ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil
dikocok rata. Tambahkan puding serut. Aduk hingga puding serut menyebar.
5. Tuang dalam loyang setengah lingkaran. Bekukan.
Tips :
Puding bisa disuguhkan bersama saus. Misal saus jeruk atau saus karamel.
Tetapi gulanya dikurangi sedikit.