MODUL AJAR MATEMATIKA KELAS 4 KURIKULUM MERDEKA.pdf
Pukis labu kuning
1. PUKIS LABU KUNING
Bahan-bahan
1.500 gr Tep.Terigu
2.250 gr Gula pasir
3.200 gr Labu kuning (kukus dan peras)
4.1 butir telur + 2 butir kuning telur
5.1/2 sdt garam + 1sdt vanili
6.2 1/2 gelas air santan kental (sekitar 500ml)
7.150 gr Margarin (lelehkan)
8.1/2 gelas air
9.1 sdm Ragi instan
Langkah
1. Masak santan dgn api kecil sampai mendidih. Aduk2 terus jangan sampai
santan pecah. Tujuannya dimasak agar pukis tidak gampang basi, tapi kalau
tdk dikukus juga ga masalah tergantung selera.
2. Timbang labu kuning 250gr dan diperas jadi 200gr. Ini agar adonan tidak
benyek.
2. 3. Siapkan bahan2 nya. Dan buat bahan biang. Ambil ½ gelas air lalu
tambahkan 3sdm gula dr 300gr gula diresep dan 1sdm ragi instan.
4. Dalam wadah masukkan gula, telur, vanili, garam. Aduk hingga gula larut,
tidak usah sampai mengembang. Lalu tambahkan 2 ½ gelas air santan dan ½
gelas bahan biang td, aduk rata.
3. 5. Masukkan labu kuning, aduk rata lalu masukkan tepung sedikit2 dan aduk
hingga rata. Setelah itu masukkan margarin cair, ratakan. Dan diamkan
adonan kurang lebih 1jm sampai adonan mengembang.
6. Setelah didiamkan 1jam, lalu cetak adonan. Isi topping di atas adonan sesuai
selera.
