Resep pancake avokad ini menggunakan bahan utama tepung terigu, telur, santan dan avokad untuk memberikan rasa dan warna hijau pada adonan. Adonan dicampur dan diamkan hingga mengembang sebelum dimasak menjadi pancake dengan motif marmer akibat dicampur dengan adonan hijau berisi avokad. Pancake ini diharapkan dapat menyajikan rasa khas avokad dalam bentuk sarapan atau camilan ringan.

1. Resep Pancake Avokad
Bahan:
 300 gr tepung terigu
 1 sendok makan ragi instan
 400 ml santan
 1/2 sendok teh garam
 6 butir telur
 200 gr gula pasir
 1/4 sendok teh vanili
 25 gr mentega, lelehkan
 1 buah avokad matang, keruk, haluskan
 1/2 sendok teh pewarna hijau
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, santan, garam, telur, gula, dan vanili. Aduk
hingga tercampur rata.
2. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang. Masukkan margarin, aduk
rata.
3. Ambil 1/3 bagian adonan, beri avokad dan pewarna hijau, aduk hingga rata.
4. Tuang adonan putih ke pan dadar antilengket, lalu tuang adonan hijau di atasnya,
bentuk motif marmer.Masak hingga matang, angkat, sajikan.
Porsi: 8 Porsi