Chuyên đề xây dựng kế hoạch kinh doanh bánh tráng phim hồng thủy.docx

Dịch vụ viết thuê đề tài – KB Zalo/Tele 0917.193.864 – luanvantrust.com
Kham thảo miễn phí – Kết bạn Zalo/Tele mình 0917.193.864
BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO
VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI
---------***---------
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH BÁNH TRÁNG
PHIM HỒNG THỦY
Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thu Hường
Sinh viên thực hiện: Lê Thị Thúy Hồng Ngày sinh: 5/3/1979
Lớp : OD 28 Khoá........NGành : Quản Trị Kinh Doanh
Hệ: Từ Xa
Địa điểm học: Trung Tâm Đà Nẵng Âu Việt)
Hà Nội, năm

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
------------o0o-------------
XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP
Đơn vị thực tập: CÔNG TY TNHH VẠN PHƯỚC
Có trụ sở tại: Lô CN3,Đường N3,KCN Sóng Thần 3,Phường Phú Tân,Thành Phố
Thủ Dầu Một,Tỉnh Bình Dương.
Điện thoại: 0274.3.769.748
Website:
Email:
Xác nhận:
Anh/chị: .......................................................................................................................
Sinh ngày:....................................................................................................................
Số CMT: ......................................................................................................................
Sinh viên lớp:...............................................................................................................
Mã Sinh viên:...............................................................................................................
Có thực tập tại đơn vị (Công ty) trong khoảng thời gian: …………..đến ngày..........
Nhận xét:
.....................................................................................................................................
……….Ngày…. tháng …. năm …..
Xác nhận của đơn vị thực tập
Chữ ký và dấu xác nhận của cơ quan

VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING
NHẬN XÉT CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
....Ngày…... Tháng…... Năm.....
Giảng viên hướng dẫn
(Ký, ghi rõ họ tên)

PHIẾU BÀI TẬP VẬN DỤNG TRƯỚC TỐT NGHIỆP
I. Yêu cầu
- Anh/Chị hãy nêu từ 3 đến 5 vấn đề và giải pháp tương ứng có thể vận dụng
tại doanh nghiệp nơi Anh/Chị đang công tác hoặc thực tập.
- Nếu Anh/Chị xây dựng ý tưởng kinh doanh riêng thì hãy nêu những vấn đề
và giải pháp liên quan trực tiếp tới ý tưởng kinh doanh của bản thân. (Đối với
trường hợp này không cần xin xác nhận của doanh nghiệp)
II. Thông tin học viên:
- Họ và tên học viên:
- Mã học viên :
- Lớp:
- Ngành:
- Đơn vị thực tập (hoặc công tác):
- Cán bộ quản lý trực tiếp tại đơn vị thực tập (hoặc công tác):
- Điện thoại:
- Tên báo cáo thực tập tốt nghiệp: “
III. Nội dung bài tập
STT
VẤN ĐỀ ĐÃ
GẶP
GIẢI PHÁP
ĐÃ NÊU
MÔN HỌC
LIÊN
QUAN
GIẢNG VIÊN
HD MÔN HỌC
LIÊN QUAN
KIẾN THỨC
THỰC TẾ ĐÃ
HỌC LIÊN
QUAN
1 Phân phối
cho nhiều đại
lý
Xây dựng mô
hình tiêu chuẩn
Quản trị
kinh doanh
(QT306)
- ThS. Nguyễn Thị
Huyền,
- ThS. Phạm Ngọc
Lân- Phó giám
đốc- Công ty
TNHH Thiết bị
giáo dục Yên Hà
Phát triển hệ
thống thành
chuỗi cung ứng

2 Kinh doanh
mua bán trực
tuyến
Ứng dụng bán
hàng online trên
website của
Công ty,
facebook,...
Thương mại
điện tử
(QT306)
- TS. Nguyễn Thị
Thu Hà,
- KS. Hoàng Thị
Huệ- Trưởng
phòng Phát triển
dự án Công ty
TNHH Tư vấn và
Phát triển Công
nghệ 3T
Phát triển hệ
thống bán hàng
online
3 Kính doanh
sản phẩm
dịch vụ mới
Lập các dự án
đầu tư, đánh giá
hiệu quả dự án
Quản trị dự
án đầu tư
(QT308)
- ThS. Bùi Thị
Minh Thu,
- Hà Anh Tuấn,
Giám đốc điều
hành (CEO)
Senziny Việt Nam
Lập dự án, kế
hoạch kinh
doanh cho sản
phẩm dịch vụ
mới
4 Tư vấn khách
hàng đầu tư
dự án hạ tầng
Công nghệ
thông tin
Tư vấn, hỗ trợ
đưa ra giải pháp
trọn gói cho
khách hàng xem
xét quyết định
Quản trị
kinh doanh
(QT306)
Quản trị dự
án đầu tư
(QT308)
- ThS. Phạm Ngọc
Lân- Phó giám
đốc- Công ty
TNHH Thiết bị
giáo dục Yên Hà,
- Hà Anh Tuấn,
Giám đốc điều
hành (CEO)
Senziny Việt Nam
- Tổ chức thiết
kế mẫu các giải
pháp dịch vụ hạ
tầng CNTT cho
khách hàng
doanh nghiệp là
TP.HCM, Ngày 27 tháng 11 năm 2018
Xác nhận của đơn vị công tác (hoặc đơn
vị thực tập)
(Ký tên và đóng dấu)
Học viên
(Ký và ghi rõ họ tên)

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU.............................................................................................................1
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KẾ HOẠCH...........................................................2
1.1. Giới thiệu về ý tưởng doanh nghiệp ................................................................2
1.2.Ý nghĩa của doanh nghiệp ................................................................................2
1.2.1.Ý nghĩa xã hội ...........................................................................................2
1.2.2.Ý nghĩa môi trường ...................................................................................3
1.3. Các sản phẩm kinh doanh ................................................................................3
1.4. Tầm nhìn mục tiêu của doanh nghiệp..............................................................4
1.5. Yếu tố quyết định thành công..........................................................................5
CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH MARKETING.................................................................6
2.1. Phân tích môi trường kinh doanh.....................................................................6
2.1.1. Phân tích môi trường vĩ mô......................................................................6
2.1.2. Môi trường vi mô......................................................................................7
2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn cơ hội kinh doanh.........................11
2.2.1. Yếu tố khách quan..................................................................................11
2.2.2. Yếu tố chủ quan......................................................................................11
2.3. Phân tích thị trường .......................................................................................13
2.3.1. Phân tích ngành kinh doanh, đặc điểm của thị trường ...........................13
2.3.2. Phân tích cung cầu hiện tại.....................................................................13
2.3.3. Phân đoạn thị trường và lựa chọn mục tiêu............................................14
2.4.Marketing mix.................................................................................................15
2.4.1.Sản phẩm .................................................................................................15
2.4.2. Giá cả (Price)..........................................................................................17
2.4.3. Phân phối................................................................................................19
2.4.4. Xúc tiến...................................................................................................21
2.4.5. Con người ...............................................................................................23
2.4.6. Minh chứng vật chất...............................................................................23
CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH ..................................................................24
3.1. Xác định tổng nhu cầu vốn ............................................................................24
3.2. Xác định giá vốn của dự án ...........................................................................25

3.3. Ước tính doanh thu của dự án qua các năm...................................................27
Chỉ tiêu......................................................................................................................27
CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ.....................................................................30
4.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức......................................Error! Bookmark not defined.
4.2. Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận .........Error! Bookmark not defined.
4.3. Tuyển dụng ....................................................Error! Bookmark not defined.
4.4. Chính sách đào tạo.........................................Error! Bookmark not defined.
4.5.Chính sách lương thưởng................................Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG 5: DỰ PHÒNG RỦI RO.........................Error! Bookmark not defined.
5.1. Rủi ro căn cứ vào nguồn:...............................Error! Bookmark not defined.
5.1.1.Rủi ro chủ quan: ......................................Error! Bookmark not defined.
5.1.2.Rủi ro khách quan:...................................Error! Bookmark not defined.
5.2. Rủi ro tài chính: .............................................Error! Bookmark not defined.
5.3. Rủi ro nhân lực: .............................................Error! Bookmark not defined.
5.4. Rủi ro về khách hàng:....................................Error! Bookmark not defined.
5.5. Rủi ro từ đối thủ cạnh tranh...........................Error! Bookmark not defined.
5.6. Rủi ro biến động giá cả hàng hóa ..................Error! Bookmark not defined.
5.7. Các rủi ro từ môi trường kinh tế:...................Error! Bookmark not defined.
5.8. Các rủi ro đến từ các đối tác của doanh nghiệpError! Bookmark not
defined.
5.9. Các rủi ro đến ngay từ chính trong nội bộ doanh nghiệpError! Bookmark
not defined.
KẾT LUẬN...............................................................Error! Bookmark not defined.
TÀI LIỆU THAM KHẢO.........................................Error! Bookmark not defined.

DANH MỤC BẢNG
Bảng 2.1: Doanh số bán ra mỗi quý..........................................................................22
Bảng 3.1: Chi phí đầu tư ban đầu..............................................................................24
Bảng 3.2: Bảng trả lãi vay hàng năm........................................................................25
Bảng 3.3: giá mua trung bình 1 kg gạo trong năm 2018...........................................25
Bảng 3.4: Giá mua trung bình 1 phụ gia trong năm 2018.........................................25
Bảng 3.5: Giá mua trung bình 1kg đậu, mè, các loại trong năm 2018 .....................26
Bảng 3.6: Giá mua trung bình 1kg tre nứa trong năm 2018 .....................................26
Bảng 3.7: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh.....................................................27
Bảng 3.8: Chi phí nhân công trực tiếp hàng năm......................................................28
Bảng 3.9: Bảng tính dòng tiền...................................................................................28
Bảng 3.10: Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả tài chính của dự án ................................29
Bảng 4.1: Mức lương và chi phí lương trong năm đầu tiên.Error! Bookmark not
defined.
Bảng 4.2: Mức lương áp dụng cho từng năm............Error! Bookmark not defined.

1
LỜI MỞ ĐẦU
Bánh tráng hay Bánh đa là một dạng bánh sử dụng nguyên liệu chính là tinh
bột tráng mỏng phơi khô, khi ăn có thể nướng giòn (miền Bắc Việt Nam gọi là bánh
đa nướng, miền Nam gọi là bánh tráng nướng) hoặc nhúng qua nước để làm nem
cuốn. Nó còn là nguyên liệu để làm một món ăn rất Việt là nem hay bánh đa nem.
Xuất phát từ nhu cầu ăn uống và sử dụng thực phẩm mỗi ngày mỗi ngon hơn, an
toàn hơn, cao cấp hơn…vv, luôn là nền tảng để các công ty thực phẩm không
ngừng nỗ lực nghiên cứu, tìm kiếm và phát triển nhằm chiếm lĩnh thị trường bằng
sản phẩm độc đáo với mục đích kinh doanh bền vững, tăng trưởng ổn định, khẳng
định vị thế của doanh nghiệp trên thị trường trong nước và xuất khẩu.
Dự án kinh doanh bánh tráng phim hiện nay cũng đang trở thành lĩnh vực
được nhiều làng nghề Bánh tráng quan tâm và triển khai sản xuất và cũng rất nhiều
người kiếm được khoản lợi nhuận không hề nhỏ mang lại nguồn thu nhập chính cho
nhiều gia đình.
Vì thế, dự án kinh doanh bánh tráng phim ngay từ đầu chọn cho mình duy
nhất một loại sản phẩm để cùng đồng hành và tiến xa hơn trên thị trường nhằm giúp
đáp ứng tối đa lợi ích sản phẩm. Tạo nét riêng cho sản phẩm chú trọng vào một loại
sản phẩm không hỗn hợp các loại thực phẩm khác. Doanh nghiệp muốn khi nhắc
đến bánh tráng phim là chỉ có ở Thủy Hồng dần dần đưa thương hiệu bánh tráng
phim Thủy Hồng vươn xa ra thị trường lớn. Bằng tuổi trẻ, lòng nhiệt huyết yêu
nghề, có tâm huyết với nghề và các điều mà khách hàng cần và cách mà doanh
nghiệp có thể đáp ừng phù hợp với thị trường.

2
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KẾ HOẠCH
1.1. Giới thiệu về ý tưởng doanh nghiệp
- Tên dự án: Cơ sở sản xuất và kinh doanh bánh tráng phim Thủy Hồng
- Địa điểm: số 31/6, 482 Điện Biên Phủ, P. Hiệp Ninh, Hiệp Thạnh, Tây Ninh.
- Hình thức kinh doanh:Công ty trách nhiệm hữu hạn
- Ngành nghề kinh doanh: Sản xuất thực phẩm
- Tư cách pháp nhân của công ty: Doanh nghiệp mới thành lập
- Hình thức kinh doanh: Sản xuất và buôn bán
- Đội ngũ quản lý: Người quản lý sẽ là những người có kiến thức cơ bản về
nghiệp vụ quản trị có năng lực quản lý và có kinh nghiệm bán hàng, có đầu óc nhạy
bén, khả năng nhìn xa trông rộng, đam mê học hỏi, luôn muốn phát triển và tiến xa
hơn, luôn học hỏi tiếp thu những cái hay, cái mới để ngày càng hoàn thiện và đưa
sản phẩm của cơ sở vươn xa hơn trên thị trường; có khả năng giao tiếp, xử lý vấn đề
tốt; luôn lắng nghe những ý kiến đóng góp của khách hàng để ngày càng hoàn thiện
sản phẩm hơn; có tư duy nhạy bén hướng ngoại và luôn cải tiến sản phẩm để sản
phẩm đến với người tiêu dùng có một chất lượng tốt nhất.
1.2.Ý nghĩa của doanh nghiệp
Dự án đi vào hoạt động sẽ đem lại ý nghĩa kinh tế lớn cho nền kinh tế.
Mang món ngon đến người tiêu dung, tạo đầu ra cho người nông dân sản xuất
lúa gạo, định hướng kinh doanh thực phẩm sạch và bền vững.
1.2.1.Ý nghĩa xã hội
Đây là một cơ sở kinh doanh với quy mô nhỏ vì vậy ảnh hưởng của nó tới mặt
kinh tế xã hội là rất nhỏ, tuy nhiên cũng có thể kể ra một số hiệu quả mà nó mang
lại như sau:
- Tăng thu nhập cho quốc dân;
- Đóng góp vào việc gia tăng ngân sách nhà nước;
- Góp phần mở ra hướng đi mới cho tiểu thủ công nghiệp địa phương;

3
- Tạo ra một loại sản phẩm mới từ một nguyên liệu có lợi cho sức khoẻ.
Cơ sở đi vào hoạt động đã góp phần tạo ra công ăn việc làm thường xuyên, ổn
định cho khoảng 10 người lao động.
1.2.2.Ý nghĩa môi trường
Cơ sở được trang bị hệ thống khử mùi, khử độc khói bụi đảm bảo không xả khí
thải độc hại ra ngoài môi trường. Ngoài ra, hệ thống chứa rác thải, đường ống dẫn
chất thải theo đúng tiêu chuẩn quy định an toàn, đảm bảo vệ sinh môi trường, an
toàn vệ sinh thực phẩm.
1.3. Các sản phẩm kinh doanh
Cơ sở sản xuất đa dạng với nhiều chủng loại kích cỡ khác nhau của bánh
tráng phim Thủy Hồng.
Bánh tráng phim “Giòn Rụm” kích thước Dài 200mm x Rộng 200mm x Dày
0.5mm số lượng 22 đến 24 cái/100gr. Mục đích sử dụng: dùng làm vỏ để cuốn chả
giò chiên (đa nem rán), chả lụi (nem nướng) sử dụng nguyên liệu nhân tự chế biến
theo khẩu vị và công thức của mỗi người nội trợ để kết hợp với lớp vỏ bánh “Giòn
rụm” trong miệng khi ăn, tạo cảm giác hứng thú vị ngon miệng cho mỗi thành viên
trong gia đình. Mức giá bán dự kiến 7.000vnd/100gr
Sản phẩm của doanh nghiệp được dựa trên nhu cầu thiết yếu của khách hàng
và lợi ích của sản phẩm mang đến cho khách hàng.Doanh nghiệp còn nhận thấy tầm
quan trọng của sản phẩm trong thời đại công nghiệp hóa hiện đại hóa như ngày nay
cần thiết để thỏa mãn được nhu cầu của khách hàng.
Trên cơ sở có được vốn kiến thức về nghề bánh tráng phim Thủy Hồng của
gia đình chủ doanh nghiệp mà bấy lâu nay chưa có điều kiện để phát huy được điểm
mạnh của nghề làm bánh tráng phim gia truyền của gia đình.Chúng tôi quyết định
chọn bánh tráng phim Thủy Hồng là sản phẩm sản xuất kinh doanh chủ yếu của
doanh nghiệp.Và đó cũng là những nét đặc trưng riêng vốn có của mình để phần
nào đó gầy dựng và đánh dấu tên tuổi trở thành thương hiệu riêng không nhầm lẫn
với các đối thủ cạnh tranh hiện tại. Không những tăng tính hấp dẫn cho bánh mà
còn tạo ra sự đa dạng trong món ăn, tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong khi tự
tay làm bánh tráng phim tại nhà.

4
Cơ sở sản xuất và kinh doanh bánh tráng phim Thủy Hồng là đơn vị hạch toán
kinh tế độc lập, có con dấu riêng, chịu trách nhiệm trước pháp luật về những hoạt
động dịch vụ của công ty. Công ty kinh doanh sản phẩm bánh tráng phim Thủy
Hồng
Do kỹ thuật sản xuất, trình độ quản lý cũng như kinh nghiệm kinh doanh của
doanh Công ty kinh doanh sản phẩm bánh tráng phim Thủy Hồng nghiệp còn nhiều
hạn chế, nên khi vừa bắt đầu chúng tôi ưu tiên kế hoạch kinh doanh cho thị trường ở
tỉnh Tây Ninh mà cụ thể là ở Tp Tây Ninh, tỉnh Tây Ninh cũng là địa điểm nơi cơ
sở sản xuất thành lập vì thị trường Tây Ninh là một thị trường tiềm năng. Chúng tôi
thấy rằng để đáp ứng hầu hết nhu cầu khách hàng của một Thành phố TP.HCM là
bàn đạp để cơ sở phát triến xa hơn và rộng hơn.
1.4. Tầm nhìn mục tiêu của doanh nghiệp
Xuất phát từ nhu cầu ăn uống và sử dụng thực phẩm mỗi ngày mỗi ngon hơn,
an toàn hơn, cao cấp hơn…vv, luôn là nền tảng để các công ty thực phẩm không
ngừng nỗ lực nghiên cứu, tìm kiếm và phát triển nhằm chiếm lĩnh thị trường bằng
sản phẩm độc đáo với mục đích kinh doanh bền vững, tăng trưởng ổn định, khẳng
định vị thế của doanh nghiệp trên thị trường trong nước và xuất khẩu, Sản phẩm
bánh tráng phim “Giòn Rụm” được làm từ gạo có sự “Độc đáo” đáp ứng được các
tiêu chí “Ngon – Bổ - Rẻ” là sản phẩm có thể tăng trưởng bền vững khoảng 9%+
hàng năm.
Tích cực sáng tạo đổi mới phương thức hoạt động để đưa doanh nghiệp ngày
càng phát triển theo kịp đà của xã hội.
Thực hiện theo đúng quy định của pháp luật, kinh doanh theo đúng ngành
nghề đã đăng ký.
Thu hút ngày càng nhiều khách hàng, tạo quan hệ gần gũi giữa doanh nghiệp
và khách hàng.
Chủ động tìm kiếm, giao dịch và ký hợp đồng với khách hàng.
Tạo công ăn việc làm ổn định cho người lao động nhàn rỗi.

5
1.5. Yếu tố quyết định thành công
Lợi ích lớn nhất mà khách hàng có được khi mua sản phẩm của bánh tráng
phim Thủy Hồng là khách hàng sẽ được thưởng thức bánh tráng phim Thủy Hồng
với hương vị đặc trưng vốn có.Mặc khác, với quy trình sản xuất và công thức riêng
Thủy Hồng mang đến cho khách hàng một loại bánh “Tuy cũ mà mới”.
Ngày nay, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là mối quan tâm hàng
đầu của người tiêu dùng. Vì vậy, khi sử dụng sản phẩmcủa bánh tráng phim Thủy
Hồng người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm về điều này. Vì cơ sở của chúng tôi có
đăng kí an toàn vệ sinh thực phẩm được các cơ quan chức năng công nhận và có cơ
sở sản xuất rõ ràng, đội ngũ nhân viên có đạo đức, trách nhiệm và được khám sức
khỏe định kì mỗi năm.
Mô tả các dịch vụ đi kèm:
Doanh nghiệp chọn chiến lược “chắc chân trên thị trường” tập trung vào
các thị trường chủ chốt chứ không nên đầu tư dàn trải để rồi không thu được gì
trong cả năm mục tiêu của bánh tráng phim Thủy Hồng là chiếm lĩnh những thị
trường lớn nhất chứ không dàn trải thị trường của mình trên toàn khu vực trên toàn
quốc.

6
CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH MARKETING
2.1. Phân tích môi trường kinh doanh
2.1.1. Phân tích môi trường vĩ mô
Môi trường kinh tế
Qua gần 30 năm đổi mới và phát triển kinh tế Việt Nam trên đà tăng trưởng
nhanh và ổn định, ít lạm phát sẽ đem lại nguồn thu nhập của người dân cao, mức
sống của người dân ngày càng được nâng lên đặc biệt là các khu thành thị, thành
phố, GDP đầu người tăng khiến nhu cầu thực phẩm cũng rất lớn. Đây cũng chính là
yếu tố thuận lợi giúp công ty phát triển ngành nghề của mình.
Môi trường tự nhiên
Khí hậu Việt Nam là nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ ẩm cao, với khí hậu như vậy
dễ khiến thực phẩm dễ bị ẩm móc, hư hỏng. Nếu không được bảo quản, vệ sinh
thường xuyên thì thực phẩm sẽ bị hỏng, đây cũng là điều kiện thuận lợi giúp công
ty phát triển lâu dài.
Môi trường chính trị
Hiện nay, nước ta có nhiều chính sách nhằm khuyến khích và hỗ trợ cho kinh
tế tư nhân và doanh nghiệp vừa và nhỏ. Yếu tố này giữ vai trò định hướng chi phối
các hoạt động trong xã hội, trong đó có hoạt động các ngành nghề và các ngành
dịch vụ, các thủ tục được thể chế hóa, nhiều luật doanh nghiệp cũng được phát huy
theo đà xã hội…Các yếu tố này tác động đến chính sách, chiến lược của doanh
nghiệp. Chúng tôi kinh doanh sản phẩm bánh tráng phim Thủy Hồng với hình thức
công ty TNHH dịch vụ nhỏ, chắc chắn hoạt động kinh doanh sẽ rất thuận lợi.
Môi trường công nghệ
Đây là yếu tố năng động nhất, những thành tựu của nó đã làm thay đổi phương
pháp làm việc của con người. Việc ứng dụng công nghệ mới, đặc biệt là công nghệ
kỹ thuật, hoá chất đã tác động tích cực đến chất lượng và giá thành của sản phẩm
dịch vụ, tạo sự tin tưởng khách hàng.

7
2.1.2. Môi trường vi mô
Khách hàng
Khách hàng hiện tại và khách hàng tiềm năng với ý thích và nhu cầu khác nhau, có
Khách hàng là nhân tố quyết định sự sống còn của một doanh nghiệp. Vì vậy,
doanh nghiệp chú trọng vào việc xây dựng mối quan hệ mật thiết với khách hàng
ngay từ lúc đầu kinh doanh.
Khách hàng của bánh tráng phim Thủy Hồng là những người bận rộn không có
thời gian như: công nhân viên chức, người lao động trẻ, những người không có kinh
nghiệm và điều kiện làm bánh nhưng họ có nhu cầu muốn thưởng thức hương vị
bánh quen thuộc của quê nhà.
Ngày nay, tâm lý khách hàng thường hướng đến những sảnphẩm có chất lượng
tốt đồng thời giá cả phải hợp lý, hợp vệ sinh và tiết kiệm thời gian. Khi nắm được
những yếu tố trên, doanh nghiệp sẽ chú trọng về chất lượng của sản phẩm và giá cả
hơn thế nữa sẽ tập trung nghiên cứu và phân tích sâu vào chất lượng và chi phí bỏ ra
để sao cho cả hai bên doanh nghiệp và khách hàng đều có lợi.Từ đó, khách hàng khi
sử dụng sản phẩm sẽ cảm thấy xứng đáng với chi phí mà họ đã bỏ ra nhằm thúc đẩy
nhu cầu tiêu dùng ở những lần sử dụng sau đó.
Các đối tượng khách hàng và các sản phẩm tương ứng được mô tả cụ thể như
sau:
- Người không có thời gian nhiều thời gian, bận rộn với công việcnhưng có
nhu cầu vào những dịp lễ tết sum họp gia đình, cúng tổ tiên mọi người bên nhau
cùng thưởng thức hương vị bánh tráng phim mỗi sáng sớm đến nhưng việc tự tay
làm ra bó bánh tráng phim là một vấn đề đáng suy nghĩ vì quỹ thời gian không cho
phép.
- Người không có điều kiện và khả năng làm bánh tráng phim: người nội trợ
nhưng không khéo tay trong việc làm bánh, sinh viên và những người làm việc xa
quê có nhu cầu dùng bánh làm quà tặng biếu cho người thân, cho bạn bè, đối tác
khách hàng,…muốn thể hiện tình cảm thông qua những đòn bánh truyền thống dân

8
dã mang đầy hương vị quê hương để thay vì đó giống như những lời tri ân sâu sắc
dành cho những người mà bạn quý mến.
- Ngoài những đối tượng khách hàng trên, thì còn có đối tượng khách hàng
khác như: khách du lịch từ các địa phương khác đến, hay những du khách từ nước
Ngoài đến Việt Nam để tham quan, tìm hiểu văn hoá của người Việt cũng như đặc
sản địa phương. Họ là những khách hàng tiềm năng, góp phần làm tăng doanh số
bán hàng của bánh tráng phim Thủy Hồng
 Nhà cung cấp
Nguyên liệu đầu vào của “Giòn Rụm” là gạo, muỗi và dầu ăn, vì vậy các nhà
cung cấp sẽ là cơ sở, hộ kinh doanh, công ty thu gom gạo, muối của người nông
dân, sản phẩm của họ cần được khoanh vùng nguyên liệu ổn định về chất lượng
theo tiêu chuẩn đầu vào cho sản phẩm, đặc tính chủng loại để đảm bảo hương vị của
sản phẩm “Giòn Rụm” về lâu dài, cần có hợp đồng giao kết dài hạn, các cam kết
bao tiêu đầu ra cho các nhà cung cấp đồng thời cũng là cam kết chất lượng và số
lượng cho nguyên liệu đầu vào.Với những yêu cầu trên thì hộ nông dân rất dễ đáp
ứng, nhưng đề đảm bảo đầu vào ổn định, sản xuất lâu dài.Cơ sở đã chọn hợp tác với
những hộ nông dân có trồng dừa để giá thành thấp và là nhà cung ứng chính.Mặc
khác, để đề phòng rủi ro, cơ sở chọn nhà bán sỉ để làm nhà cung ứng phụ. Cơ sở
nằm ở giáp với tỉnh Tây Ninh là 1 điều kiện thuận lợi để thu mua gạo với giá sỉ, vốn
dĩ chọn mua gạo ở Tây Ninh thay vì mua ở tại các huyện tỉnh nhà vì giống và chất
lượng cũng như giá thành sản phẩm tốt, dễ dàng trong lưu thông và vận chuyển và
phù hợp hơn đối với các huyện ở Tây Ninh. Việc chọn nhà cung ứng như thế nào sẽ
đảm bảo được đầu vào cho hoạt động sản xuất, đảm bảo được giá cả của nguyên
liệu, cơ sở sẽ chủ động được nguyên liệu đầu vào cho hoạt động sản xuất.
Đối thủ cạnh tranh
Các dòng sản phẩm cạnh tranh tương tự hiện tại trên thị trường: Ở phía Bắc là
các hộ cá thể sản xuất nhỏ lẻ tại các tỉnh Bắc Ninh, Hưng Yên, Hải Phòng.., như
bánh đa nem Thổ Hà, Làng Chều, nem cuốn Nghệ An, nem xuất khẩu.., Ở Phía
Nam là bánh tráng Trảng Bàng Tây Ninh, bánh tráng Hoàng Ty…vv. Các dòng
bánh tráng thông thường cũng được làm từ gạo tuy nhiên họ pha trộn thêm từ bộ

9
khoai mì (sắn), bột mì, bột năng …, bánh sau khi chiên (gián) để nguội sẽ dẻo, khi
ăn sẽ mềm, dẻo, không độc đáo. Quy trình chế biến tạo ra sản phẩm của các đối thủ
dầy không giòn bằng, số lượng sẽ ít hơn, giá cả trung bình trên thì trường khoảng
8.000/100gr, nhưng bánh tráng “Giòn Rụm” sẽ có giá 7.000/100gr, xét về các tiêu
chí Độc đáo - Ngon – Bổ - Rẻ - Dễ thực hiện An toàn thì bánh tráng và “Giòn Rụm”
đều đáp ứng được các tiêu chí đó sẽ kích thích hành vi mua của các bà nội chợ, các
công ty chế biến thực phẩm sẵn sẽ có nhu cầu làm nguyên liệu đầu vào cho các sản
phẩm chả giò của họ. Các đối thủ cạnh tranh buộc phải nghiên cứu tính độc đáo của
“Giòn Rụm” như mỏng tuyệt chiêu, siêu giòn rụm, số lượng nhiều hơn và giá rẻ
hơn, Đối thủ cạnh tranh lớn nhất của bánh tráng phim Thủy Hồng là những cơ sở,
làng nghề đã có từ lâu đời và nổi tiếng như: làng nghề Hội Gia ở xã Mỹ Phong
thuộc thành phố Mỹ Tho, bánh tráng phim Trà Cuôn ở Trà Vinh, bánh tráng phim lá
cẩm nhà họ Huỳnh ở Cần Thơ,…Mặc dù bánh ở xa như Trà Vinh hay Cần Thơ
nhưng bánh tráng phim Thủy Hồng của những cơ sở đó đã có mặt và được bày bán
tại Thành phố TP.HCM trên chính địa bàn mà Thủy Hồng kinh doanh. Điều này là
một thách thức lớn cho doanh nghiệp.
Theo khảo sát thực tế làng nghề Hội Gia ở xã Mỹ Phong tuy nhiều nhưng
không lớn mạnh, tiêu biểu như bánh tráng phim Năm Dẽn và Bảy Tròn là hai nhà
làm bánh lớn hàng đầu Hội Gia nay cũng không còn sản xuất và tiêu thụ nhiều như
xưa nữa. Lý do lớn nhất khiến các nhà làm bánh ở Hội Gia dần mất đi thị phần là
chủ của những cơ sở là những người không qua trường lớp, người dân có kinh
nghiệm trong sản xuất nhưng không có kinh nghiệm trong kinh doanh. Họ sản xuất
nhỏ lẻ không có tổ chức, không có chiếc lược về marketing cũng như họ bị áp đặt
về giá của các chủ buôn và sản xuất theo đơn đặt hàng ngoài ra không có một cơ sở
đại lý nào kinh doanh chuyên về dòng sản phẩm của Hội Gia. Hơn nữa là bánh của
làng hội gia không có một thương hiệu chính thức dễ gây nhằm lẫn và là điều kiện
cho những kẻ xấu đánh cấp chất lượng sản phẩm làm thương hiệu riêng cho mình .
Khách hàng của làng Hội Gia chủ yếu là những chủ buôn đặt hàng bánh tráng
phim vận chuyển lên thành phố Hồ Chí Minh giao cho các chổ hàng bán ở các công
ty khu công nghiệp.

10
Sản phẩm thay thế
Ngoài ra còn có những cơ sở sản xuất bánh dừa, bánh ít, bánh ú,..trên địa bàn
tỉnh Tây Ninh và các tỉnh lân cận cũngảnh hưởng không nhỏ đến việc kinh doanh
của Thủy Hồng. Cụ thể hơn là cơ sở sản xuất bánh dừa Nguyễn Gia và Anh Tính
nằm trên quốc lộ 60 thuộc địa bàn tỉnh Bến Tre là 2 cơ sở đáng phải chú ý. Dù là
khác nhau về loại bánh nhưng sản phẩm này có thể thay thế đối với một số loại
khách hàng. Thị phần của những cơ sở này hầu hết là khách du lịch và khách lưu
thông qua tuyến quốc lộ 60.
Ảnh: Các lò bánh tráng phim, bánh là các đối thủ cạnh tranh gián tiếp
Bên cạnh đó để tăng lợi nhuận các cơ sở làm bánh tráng phim không có uy tín
sẵn sàng dùng các chất phụ gia độc hại gây ảnh hường nghiêm trọng đến sức khỏe
người tiêu dùng như: hàn the, màu hóa học, những nguyên vật liệu không rõ nguồn
gốc hay hết hạn sử dụng. Đặc biệt là hàn the - một chất phụ gia làm dẻo dai bánh
tráng phim nhưng nằm trong danh mục cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm do
tính độc hại của nó như: với tiêu hóa thì gây nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy; với da
thì gây ban đỏ dẫn đến tróc vẩy; với thần kinh gây kích thích dẫn đến trầm cảm
hoặc kích thích màng não lảm thay đổi nhiệt độ cơ thể. cơ sở có uy tín, nguồn gốc
rõ ràng là vô cùng quan trọng.
Thói quen người tiêu dùng cũng là một nhân tố quan trọng đối với sự tồn tại
của sản phẩm. Nhưng khách hàng thường không nhận thấy những nguy hiểm tiềm
ẩn trong các sản phẩm kém chất lượng gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của
chính người sử dụng.
Giới chức có liên quan
Trong quá trình xin thành lập doanh nghiệp phải qua nhiều thủ tục mới có
được giấy phép kinh doanh. Ngoài ra các cơ quan thẩm quyền có liên quan đến
ngành nghề thường xuyên tiến hành kiểm tra tình hình hoạt động kinh doanh của
công ty. Điều này làm mất thời gian và khiến khách hàng có cái nhìn không tốt về
doanh nghiệp chúng ta.

11
2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn cơ hội kinh doanh
2.2.1. Yếu tố khách quan
Qua nghiên cứu và khảo sát về quy mô đô thị thị trường của mặt hàng thực
phẩm truyền thống – bánh tráng phim. Cho thấy thị trường Tây Ninh là thị trường
tiềm năng để phát triển. Hầu hết ở đây có khoảng tới 95% người nhận thức về tầm
quan trọng của bánh tráng phim trong cuộc sống của mỗi người dân Việt. Và người
ta cho rằng bánh tráng phim là một phần không thể thiếu, nó gắng bó mật thiết với
người dân miền Đông. Bánh tráng phim ngon và dễ ăn lắm, hầu như là đứa con của
miền Đông không ai mà không biết về bánh tráng phim. Vì vậy nó đi vào tâm trí
của mỗi người như một niềm thương nhớ hồi tưởng về kí ức xưa nhưng vẫn thân
quen nóng hổi.
Ngoài ra, tp Tây Ninh là thành phố đô thị loại II là yếu tố quan trọng nhất quyết
định sự thành công của Thủy Hồng. Vì vậy ta tìm ra được 4 lý do lớn vì sao Thủy
Hồng cần phải ra đời: Thứ nhất, đời sống người dân Tây Ninh ngày một được nâng
cao cho nên nhu cầu về sản phẩm tiện lợi là điều kiện để Thủy Hồng đáp ứng tốt
nhu cầu khách hàng. Thứ hai, lượng cầu của sản phẩm bánh tráng phim Thủy Hồng
ở thị trường quá tải trong khi đó lượng cung vẫn chưa đáp ứng được cầu. Thứ ba,
bánh tráng phim vẫn là sản phẩm thiết yếu ở địa bàn Tây Ninh nói riêng và VN nói
chung. Cuối cùng chúng tôi nhận thấy trên địa bàn thành phố Tây Ninh chưa có một
doanh nghiệp nào hoặc có cũng chỉ là nhỏ lẻ đáp ứng tốt sản phẩm cần thiết này.
Một khi doanh nghiệp đã ổn định ở thi trường Tây Ninh doanh nghiệp sẽ cố
gắng mở rộng quy mô địa bàn các tỉnh lân cận như Long An, Bến Tre và đánh mục
tiêu vào thị trường thành phố Hồ Chí Minh rõ hơn là đến năm thứ tư kể từ ngày
thành lập cơ sở của chúng tôi sẽ chinh phục được thị trường Thành Phố Hồ Chí
Minh và đưa thương hiệu trở nên lớn mạnh.
2.2.2. Yếu tố chủ quan
Ngay từ đầu Thủy Hồng chọn cho mình duy nhất một loại sản phẩm bánh tráng
phim để cùng đồng hành và tiến xa hơn trên thị trường nhằm giúp đáp ứng tối đa lợi
ích sản phẩm. Tạo nét riêng cho sản phẩm chú trọng vào một loại sản phẩm không
hỗn hợp các loại bánh khác. Doanh nghiệp muốn khi nhắc đến bánh tráng phim là

12
chỉ có ở Thủy Hồng. Dần dần đưa thương hiệu bánh tráng phim Thủy Hồng vươn
xa ra thị trường lớn.Bằng tuổi trẻ, lòng nhiệt huyết yêu nghề, có tâm huyết với nghề
và các điều mà khách hàng cần và cách mà doanh nghiệp có thể đáp ừng phù hợp
với thị trường. Vì thế, doanh nghiệp có khả năng thành công sẽ cao. Theo đúng tiến
độ dự kiến Thủy Hồng sẽ ra đời nào ngày thứ 6 9/12/2018 nhằm ngày 11/11/2018
âm lịch. Giờ tốt là giờ Mão (5:00-6:59).Có thể nói yếu tố vận mệnh, phong thủy
cũng như ngày giờ cũng rất quan trọng trong việc kinh doanh của doanh nghiệp.
Đồng thời vào thời gian này cũng là thời gian đón Tết Nguyên Đán cho nên việc ra
đời cho Thủy Hồng là hoàn toàn phù hợp và dễ dàng được chấp nhận.
Doanh nghiệp hoạt động suốt 365 ngày kể cả ngày cuối tuần, ngày lễ tết; thời
gian hoạt động từ 6h - 20h các ngày và 4h - 22h đối với các ngày lễ tết.
Sau khi đi khảo sát trực tiếp thị trường chúng tôi đã rút ra một số ưu nhược
điểm của một số loại hình kinh doanh hiện tại mà tiêu biểu ở đây là các cơ sở bánh
tráng phim tại làng nghề bánh tráng phim Hội Gia của xã Mỹ Phong( Làng nghề
thuộc địa bàn thành phố Mỹ Tho). Nói về Mỹ Phong ta có thể thấy mặc dù các cơ
sở có thời gian làm bánh lâu đời từ 30 năm đến 40 năm trước và nổi tiếng thành
công cách đây khoảng 5 năm về như cơ sở của Bà Năm Dẽn hay của Bảy Tròn và
một số cơ sở khác thì giờ đây nó chỉ trở thành một nhà chuyên cung cấp bánh cho
các thương buôn vận chuyển lên bán ở Thành phố Hồ Chí Minh hay khách hàng
nhỏ lẻ tại địa phương. Sở dĩ làng bánh tráng phim, bánh Hội Gia như này hôm nay
là vì nhiều yếu tố tác động cho thấy chủ sở hữu không có kinh nghiệm về lĩnh vực
kinh doanh và khi hỏi đến thì họ cho biết không có ý phát triển nghề vì lý do là các
chủ sở hữu đã lớn tuổi không còn khả năng phát triển, không có người nối nghề phù
hợp.Và hơn thế nữa họ cho rằng với mức lợi nhuận mà họ kiếm được đã đủ trang
trải cuộc sống hằng ngày của họ.Nói tóm lại họ ngại việc tiếp xúc với các đối thủ
cạnh tranh bên ngoài và cho rằng việc đầu tư sẽ thất bại vì thực chất họ có khả năng
sản xuất nhưng không có khả năng kinh doanh bán hàng.

13
2.3. Phân tích thị trường
2.3.1. Phân tích ngành kinh doanh, đặc điểm của thị trường
Kinh tế phát triển, thị trường ngày càng mở rộng, sản phẩm dịch vụ càng đa
dạng về mẩu mã, đời sống của người dân được nâng cao làm phát sinh các nhu cầu
về ăn, mặc, không gian sống và làm việc. Chính vì điều đó sẽ giúp công ty có thêm
nhiều khách hàng, doanh thu tăng. Thị trường mục tiêu ban đầu của công ty chủ yếu
tập trung tại trung tâm thành phố Tây Ninh, nếu có điều kiện phát triển có thể mở
rộng thêm địa bàn các huyện lân cận và các tỉnh liền kề.
2.3.2. Phân tích cung cầu hiện tại
Phân tích cầu
Ngày nay, tâm lý khách hàng thường hướng đến những sảnphẩm có chất lượng
tốt đồng thời giá cả phải hợp lý, hợp vệ sinh và tiết kiệm thời gian. Khi nắm được
những yếu tố trên, doanh nghiệp sẽ chú trọng về chất lượng của sản phẩm và giá cả
hơn thế nữa sẽ tập trung nghiên cứu và phân tích sâu vào chất lượng và chi phí bỏ ra
để sao cho cả hai bên doanh nghiệp và khách hàng đều có lợi.Từ đó, khách hàng khi
sử dụng sản phẩm sẽ cảm thấy xứng đáng với chi phí mà họ đã bỏ ra nhằm thúc đẩy
nhu cầu tiêu dùng ở những lần sử dụng sau đó.
Việc vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng trở thành vấn đề nhức nhối. Người
tiêu dùng đang có xu hướng ưu tiên các loại thực phẩm handmade như gói bánh
tráng phim Thủy Hồng, muối củ kiệu, dưa hành…. để bán cho những người không
có thời gian chuẩn bị cho dịp Tết.
Phân tích cung
Sau khi đi khảo sát trực tiếp thị trường chúng tôi đã rút ra một số ưu nhược
điểm của một số loại hình kinh doanh hiện tại mà tiêu biểu ở đây là các cơ sở bánh
tráng phim Thủy Hồng tại làng nghề bánh tráng phim Hội Gia của xã Mỹ Phong(
Làng nghề thuộc địa bàn thành phố Mỹ Tho). Nói về Mỹ Phong ta có thể thấy mặc
dù các cơ sở có thời gian làm bánh tráng phim lâu đời từ 30 năm đến 40 năm trước
và nổi tiếng thành công cách đây khoảng 5 năm về như cơ sở của Bà Năm Dẽn hay
của Bảy Tròn và một số cơ sở khác thì giờ đây nó chỉ trở thành một nhà chuyên
cung cấp bánh cho các thương buôn vận chuyển lên bán ở Thành phố Hồ Chí Minh

14
hay khách hàng nhỏ lẻ tại địa phương. Sở dĩ làng bánh tráng phim Hội Gia như này
hôm nay là vì nhiều yếu tố tác động cho thấy chủ sở hữu không có kinh nghiệm về
lĩnh vực kinh doanh và khi hỏi đến thì họ cho biết không có ý phát triển nghề vì lý
do là các chủ sở hữu đã lớn tuổi không còn khả năng phát triển, không có người nối
nghề phù hợp.Và hơn thế nữa họ cho rằng với mức lợi nhuận mà họ kiếm được đã
đủ trang trải cuộc sống hằng ngày của họ.Nói tóm lại họ ngại việc tiếp xúc với các
đối thủ cạnh tranh bên ngoài và cho rằng việc đầu tư sẽ thất bại vì thực chất họ có
khả năng sản xuất nhưng không có khả năng kinh doanh bán hàng.
2.3.3. Phân đoạn thị trường và lựa chọn mục tiêu
Dựa vào quy mô, do nhu cầu sử dụng bách tét của người Việt Nam khá lớn
nhưng do kỹ thuật sản xuất, trình độ quản lý cũng như kinh nghiệm kinh doanh của
cơ sở còn nhiều hạn chế, nên khi vừa bắt đầu chúng tôi ưu tiên kế hoạch kinh doanh
cho thị trường ở tỉnh Tây Ninh cũng là địa điểm nơi cỏ sở sản xuất thành lập vì thị
trường Tây Ninh là một thị trường tiềm năng sau Thành phố Hồ Chí Minh. Chúng
tôi thấy rằng để đáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng của một Thành phố Tây Ninh và
bàn đạp để cơ sở phát triến cao hơn và rộng hơn.
Sau đó, chúng tôi sẽ cố gắng mở rộng quy mô địa bàn các tỉnh lân cận như
Long An, Bến Tre và đánh mục tiêu vào thị trường thành phố Hồ Chí Minh rõ hơn
là đến năm thứ tư kế từ ngày thành lập cơ sở của chúng tôi sẽ chinh phục được thị
trường Thành Phố Hồ Chí Minh và đưa thương hiệu trở nên lớn mạnh.
Ngoài ra chúng tôi còn không quên kể đến những khó khăn và thách thức mà
cơ sở sẽ gặp phải như: nhu cầu của khách hàng, nguồn nguyên liệu và một số yếu tố
khách quan để từ đó rút ra kinh nghiệm kinh doanh cũng như thu được về vốn và lợi
nhuận và luôn có trách nhiệm với mọi hoạt động của cơ sở.
-Thị trường mục tiêu: Qua nghiên cứu và khảo sát về quy mô đô thị thị trường
của mặt hàng bánh tráng phim truyền thống – bánh tráng phim Thủy Hồng. Cho
thấy thị trường Tây Ninh là thị trường tiềm năng để phát triển. Hầu hết ở đây có
khoảng tới 95% người nhận thức về tầm quan trọng của bánh tráng phim trong cuộc
sống của mỗi người dân Việt. Và người ta cho rằng bánh tráng phim là một phần
không thể thiếu, nó gắng bó mật thiết với người dân miền Đông. Bánh tráng phim

15
Thủy Hồng ngon và dễ ăn lắm, hầu như là đứa con của miền Đông không ai mà
không biết về bánh tráng phim Thủy Hồng. Vì vậy nó đi vào tâm trí của mỗi người
như một niềm thương nhớ hồi tưởng về kí ức xưa nhưng vẫn thân quen nóng hổi.
2.4.Marketing mix
2.4.1.Sản phẩm
Sản phẩm của doanh nghiệp được dựa trên nhu cầu thiết yếu của khách hàng
và lợi ích của sản phẩm mang đến cho khách hàng.Doanh nghiệp còn nhận thấy tầm
quan trọng của sản phẩm trong thời đại công nghiệp hóa hiện đại hóa như ngày nay
cần thiết để thỏa mãn được nhu cầu của khách hàng.
Trên cơ sở có được vốn kiến thức về nghề bánh tráng phim Thủy Hồng của
gia đình chủ doanh nghiệp mà bấy lâu nay chưa có điều kiện để phát huy được điểm
mạnh của nghề làm bánh gia truyền của gia đình.Chúng tôi quyết định chọn bánh
tráng phim Thủy Hồng là sản phẩm sản xuất kinh doanh chủ yếu của doanh
nghiệp.Và đó cũng là những nét đặc trưng riêng vốn có của mình để phần nào đó
gầy dựng và đánh dấu tên tuổi trở thành thương hiệu riêng không nhầm lẫn với các
đối thủ cạnh tranh hiện tại. Không những tăng tính hấp dẫn cho bánh mà còn tạo ra
sự đa dạng trong món ăn, tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong khi tự tay làm
bánh tại nhà.
Cơ sở sản xuất đa dạng với nhiều chủng loại khác nhau như: Bánh tráng
phim gấc, bánh tráng phim đậu, bánh tráng phim Thủy Hồng vừng,..
Về thành phần bánh tráng phim Thủy Hồng được tổng hợp từ nếp nước cốt
dừa và các loại đậu là chủ yếu thêm vào đó là những nguyên liệu cần thiết đề phân
loại sản phầm được sản xuất theo nhu cầu của người tiêu dùng.
Ngoài việc bánh tráng phim đáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng, sản phẩm
của Thủy Hồng cho ra sẽ giữ nguyên hình ảnh truyền thống đặc trưng vốn có mà
Bánh tráng phim Thủy Hồng miền Nam của ông bà xưa để lại.
2.1 Kích thước: Bánh tráng phim “Giòn Rụm” kích thước Dài 200mm x
Rộng 200mm x Dày 0.5mm số lượng 22 đến 24 cái/100gr.
2.2 Chủng loại bánh bao gồm:
+ Loại 100gr/22 cái bánh/bịch kích thước 20cmx20cm,

16
2.3 Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu tự nhiên là gạo, muối, dầu
ăn, và nước, nguyền nguyên liệu 100% trong nước sản xuất trong nước, Bánh được
đóng thùng carton và một thùng carton chứa 30kg bánh thành phẩm,
2.4 Mục đích sử dụng: dùng làm vỏ để cuốn chả giò chiên (đa nem rán), chả
lụi (nem nướng) người sử dụng sẽ tự tạo nhân tự chế biến theo công thức và khẩu vị
của mỗi gia đình và mỗi người nội trợ để kết hợp với lớp vỏ bánh “Giòn rụm” tạo
nên chả giò (đa nem) chiên (gián), nem nướng,…vv, khi ăn có cảm giá giòn rụm
trong miệng, tạo cảm giác hứng thú với vị ngon miệng cho mỗi thành viên trong gia
đình giúp bữa ăn trở nên phong phú đa dạng mỗi ngày,
2.5 Tiêu chí của sản phẩm đáp ứng được “Ngon – Bổ - Rẻ - Dễ”
+ Ngon miệng
+ Bổ dưỡng từ nguồn nguyên liệu 100% tự nhiên,
+ Rẻ về giá thành hơn sản phẩm cùng loại 7.000/8.000 100gr (Giòn rụm/sản
phẩm cùng loại)
+ Dễ dàng thực hiện với thao tác đơn giản nhanh chóng để có món ngon,
Mức giá bán dự kiến 7.000vnd/100gr
2.6. Với kiểu dáng bao bì bắt mắt hình ảnh sản phẩm mẫu với hướng dẫn dễ
dàng thực hiện sẽ tạo hứng thú tò mò chế biến món ngon cho gia đình, sản phẩm
được bán sỉ (bán buôn) cho các công ty sản xuất thực phẩm chế biến sẵn, các hệ
thống siêu thị, các tạp hóa truyền thống.., thời hạn sử dụng sản phẩm trong 12 tháng
và được đổi trả sản phẩm cận date, tư vấn hướng dẫn cách sử dụng 24/7 online, giao
nhận hàng lẻ và sỉ qua các kênh phân phối hoặc chuyển phát nhanh tại nhà,

17
Sản phẩm của doanh nghiệp cho ra đời quá gần gũi và gắn bó với người dân
miền Đông nên việc thích ứng thị trường ban đầu của doanh nghiệp không hề khó
khăn. Bao bì của sản phẩm:bên ngoài bánh có ghi đầy đủ thông tin của doanh
nghiệp,ngày sản xuất và ngày sử dụng. Thông tin được kèm theo là giấy bọc bánh
tráng để dễ phân hủy và không gây ô nhiễm môi trường, doanh nghiệp cố gắng tối
đa hóa những chi phí cũng như yếu tố phát sinh làm ảnh hưởng khác đồng thời phải
phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.
Cách bảo quản: bảo quản ở nhiệt độ thường và sử dụng theo hạn sử dụng trên
bao bì, nếu bánh tráng phim không đạt tiêu chuẩn thì sẽ được đổi trả miễn phí trong
thời gian cho phép. Theo tìm hiểu và nghiên cứu, bánh tráng phim Thủy Hồng còn
có cách bảo quản bằng cách hút chân không sản phẩm dành cho khách hàng có nhu
cầu mua ăn dài hạng mua để sử dụng lâu bảo quản bằng tủ lạnh và dễ dàng làm
nóng bằng nồi cơm điện.
2.4.2. Giá cả (Price)
Giá sản phẩm có vai trò quan trọng đối với doanh nghiệp bởi nó ảnh hưởng
trực tiếp đến doanh thu của sản phẩm. Vì thế Thủy Hồng quyết định chọn phương
pháp định giá dựa trên giá trị mà khách hàng nhận được từ sản phẩm.
Do đó, doanh nghiệp sẽ dựa trên các yếu tốảnh hưởng đến giá trị bánh tráng phim
Thủy Hồng mà định giá. Các yếu tố ấy bao gồm:
 Chất lượng sản phẩm: Khi định giá theo yếu tố này doanh nghiệp cần phải
đáp ứng nhu cầu tối đa về chất lượng bánh tráng phim Thủy Hồng của doanh
nghiệp.
 Đặc điểm, thiết kế sản phẩm: Yêu cầu này ở mức độ cân đối giữa các sản
phẩm và có sự đồng nhất với nhau. Các loại bánh sẽ có thiết kế giống như
những loại bánh tráng phim Thủy Hồng truyền thống nhưng se mang cho
mình một bô áo mới hoàn toàn khác với các loại bánh trên thị trường.
 Quan điểm, đánh giá của khách hàng mục tiêu đối với sản phẩm: Ngày nay,
đánh vào tâm lý khách hàng chúng ta có thể thấy người tiêu dùng sẳn sàng
bỏ tiền cho những sản phẩm, dịch vụ mà họ cần. Nắm bắt được yếu tố này thì
việc khiến Thủy Hồng dễ dàng đi sâu vào lòng khách hàng không khó chỉ

18
cần thỏa mãn nhu cầu của khách hàng thì Thủy Hồng sẽ thành công bước
đầu.
 Độ khan hiếm của sản phẩm: Vào dịp lễ tết thì mức độ khan hiếm của bánh
tráng phim Thủy Hồng ngày càng cao vì số lượng nhu cầu quá lớn cho nên
giá sản phẩm cũng cùng theo đó mà tăng lên. Nhu cầu tăng thì giá cả cũng
tăng.
 Các dịch vụ kèm theo của sản phẩm: Điểm đổi mới của Thủy Hồng mà hầu
hết các doanh nghiệp kinnh doanh khác cùng loại sản phẩm khác không có
đó là dịch vụ giao hàng nhanh áp dụng cho hóa đơn trên hai trăm nghìn
đồng, dịch vụ dùng thử sản phẩm trước khi mua ngay tại cửa hàng, dich vụ
hút chân không cho sản phẩm nếu khách hàng có nhu cầu mua dự trữ với số
lượng nhiều,…Có rất nhiều dịch vụ khác nhau luân phiên thay đổi theo chu
kì mà Thủy Hồng có thể khẳng định khi đến với Thủy Hồng quý khách hàng
sẽ không bỏ qua bất kì loại sản phẩm nào.
 Trong môi trường cạnh tranh gay gắt của rất nhiều sản phẩm cùng loại cũng
như thói quen sử dụng của người tiêu dùng làm hạn chế sức mua của sản
phẩm, doanh nghiệp đã lựa chọn mức giá phù hợp với túi tiền của người mua
và kích thích họ dùng thử sản phẩm. Từ việc tính toán giá thành thực tế, kết
hợp với tâm lý cũng như nhu cầu của khách hàng về sản phẩm và giá tham
khảo của những đối thủ cạnh tranh, Thủy Hồng xác định mức giá thâm nhập
thị trường để giảm bớt được cạnh tranh hiện tại và dần tạo vị thế trong lòng
của khách hàng. Theo như áp dụng Chiến lược thâm nhập thị trường nghĩa là
với mức giá bán ra ban đầu không cao ứng với sản phẩm có chất lượng cao
sẽ tạo sự kích thích nhu cầu tiêu dùng của người mua.
 Trong 6 tháng đầu,giá bán ổn định,nhưng sau đó giá sẽ tăng lên tùy thuộc
vào đầu vào sản phẩm.Mặc dù giá tăng nhưng vẫn đảm bảo cân đối giữa lợi
nhuận công ty và mức chi tiêu của khách hàng. Cơ sở sẽ nâng cao chất lượng
sản phẩm nên giá bán tăng tương ứng,không như ở giai đoạn khai trương.
 Tính cạnh tranh của sản phẩm với các sản phẩm khác trên thị trường, số
lượng sẽ ít hơn 15/24 (các đối thủ khác/Giòn Rụm), giá cả trung bình trên thì
trường khoảng 8.000/100gr, nhưng bánh tráng “Giòn Rụm” sẽ có giá

19
7.000/100gr, xét về các tiêu chí Độc đáo - Ngon – Bổ - Rẻ - Dễ thực hiện An
toàn thì bánh tráng và “Giòn Rụm” đều đáp ứng được các tiêu chí đó sẽ kích
thích hành vi mua của các bà nội chợ,
 Các công ty chế biến thực phẩm sẵn sẽ có nhu cầu làm nguyên liệu đầu vào
cho các sản phẩm chả giò của họ như chả giò thịt, chả giò chay, chả giò hải
sản ….vv
 Đặc điểm nhu cầu sử dụng bánh trang phim cho thị trường phía Nam là rất
lớn, với đời sống công nghiệp hóa khiến nhu cầu sử dụng thực phẩm chế
biến sẵn rất cao, ước tính cần khoảng 5.800 tấn/năm,
 Tính cạnh tranh: các đối thủ cạnh tranh buộc phải nghiên cứu tính độc đáo
của “Giòn Rụm” như mỏng tuyệt chiêu, siêu giòn rụm, số lượng nhiều hơn
và giá rẻ hơn,
 Nhìn về mặt tổng thể sản phẩm “Giòn Rụm” sẽ tạo được sự chú ý đặc biệt
của người tiêu dùng bởi đặc tính mỏng, giòn rụm ngon miệng hơn, dẽ thao
tác, giá rẻ hơn những điều này sẽ giúp sản phẩm chiếm được ưu thế cạnh
tranh, mẫu mã bắt mắt với những yếu tố đó kết hợp với sản phẩm được kiểm
soát đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, như vậy các tiếu chí “Ngon – Bổ -
Rẻ - Dễ thực hiện kết hợp với dịch vụ và chính sách phân phối tốt sẽ khiến
khách hàng đặt lòng tin vào sản phẩm, tạo nên độ trung thành của khách
hàng.
2.4.3. Phân phối
Một hình thức vừa sản xuất vừa kinh doanh cho nên doanh nghiệp sẽ chọn kênh
phân phối hiện đại có nghĩa là bánh tráng phim Thủy Hồng sản xuất ra sẽ được
phân phối trực tiếp từ thể thống nhất ấy đến tay người tiêu dùng.
Đồng thời, doanh nghiệp đan xen vào kênh phân phối 1 cấp: Nhà sản xuất 
Nhà bán lẻ  Người tiêu dùng. Ta có thể thấy hai kênh phân phối mà chúng tôi lựa
chọn có những ưu thế sau: Với hình thức phân phối 1 cấp cơ sở chỉ cần cung ứng
sản phẩm cho các đại lý để họ phân phối lại trên thị trường tiêu dùng thông qua hệ
thống bán lẻ của mình. Do đó, khi áp dụng hình thức này cơ sở sẽ tiết kiệm được
chi phí và tận dụng được nhiều kênh phân phối rộng khắp cũng như uy tín của các

20
đại lý. Còn hình thức phân phối hiện đại thì mục đích là vì không muốn khách hàng
của Thủy Hồng phải chịu them bất cứ khoản phí nào khi sử dụng sản phẩm của
mình đồng thời muốn khách hàng có thể tham gia hết tất cả các gói dịch vụ mà
doanh nghiệp đáp ứng.Đặc biệt, hình thức này có ưu điểm nổi trội là sản phẩm có
thể nhanh chóng đến tay người tiêu dùng, ít vận chuyển qua nhiều trung gian nên sẽ
không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng sản phẩm. Mặc khác, doanh nghiệp dễ dàng
xây dựng hình ảnh trong lòng khách hàng một cách nhanh chóng nhất.
Sở dĩ, Thủy Hồng áp dụng hỗn hợp hai hình thức phân phối trên là để phát huy,
bổ sung những thuận lợi của hai hình thức này; Đồng thời giúp đa dạng hóa sản
phẩm của doanh nghiệp trên thị trường để người tiêu dùng dễ tìm mua.
Cụ thể của việc kết hợp áp dụng hai kênh phân phối như sau:
- Bán hàng trực tiếp: Trong giai đoạn đầu, chúng tôi sẽ tập trung bán hàng ở tại
cơ sở và trực tiếp bán sản phẩm ở những khu vực tiềm năng như: các chợ truyền
thống, trung tâm chợ tại, Tây Ninh, TPHCM,...Cụ thể, trong 3 tháng đầu sau khi
khai trương, chúng tôi sẽ đi tiếp thị, bán sản phẩm ở các gian hàng ở TP.HCM. Với
hình thức này, tin chắc rằng chúng tôi sẽ đạt được doanh số trong năm đầu tiên và
sẽ gia tăng. Bên cạnh việc phân phối trực tiếp thì ở giai đoạn sau khi hoạt động sản
xuất đã dần ổn định, chúng tôi sẽ tăng cường bán hàng qua đại lý. Chúng tôi sẽ
chuyển giao hàng cho đại lý bán lẻ sản phẩm. Đại lý mà doanh nghiệp hợp tác là
những nhà kinh doanh có uy tín. Bên cạnh đó, phía doanh nghiệp còn thực hiện
nhiều ưu đãi khác nhằm tạo mối quan hệ tốt đẹp với họ, vì họ là người trực tiếp
cung ứng sản phẩm cho cơ sở.
- Bán hàng online: Do doanh nghiệp vừa mới thành lập nên còn nhiều khó khăn.
Trước hết, Thủy Hồng sẽ được giới thiệu và làm quen với khách hàng online qua
mạng xã hội với tốc độ nhiều nhất hiện nay là Facebook liên kết với Zalo. Vì 2
trang mạng này hầu như rất dễ hoạt động cũng như tốc độ lan truyền thông tin
nhanh và dễ dàng. Thủy Hồng có thể tận dụng lợi thế từ bạn bè Facebook và các
chức năng của Facebook để tận dụng tìm kiếm khách hàng. Thời gian sau phát triền
sẽ một trang website riêng mang tên Bánh tráng phim Thủy Hồng_Thủy Hồng ra
đời để làm kênh thông tin,quảng bá cũng là nơi bán hàng trực tuyến của cơ sở. Đặc

21
biệt, Website của cơ sở sẽ có hộp thư điện tử để phản hồi về sản phẩm và những
trục trặc trong quá trình giao hàng. Để tạo sự an tâm khi tiếp cận mua hàng online,
chúng tôi đề ra thông điệp “Cam kết hoàn trả 100% tiền cho khách hàng nếu có vấn
đề trong quá trình giao – nhận hàng”. Bên cạnh đó, chi phí vận chuyển hàng sẽ do
cơ sở thuê một công ty vận chuyển hàng đảm nhiệm nếu như khách hàng đặt hàng
có hoá đơn trên 2.200.000 đồng và vận chuyển tối đa 100Km. Trường hợp vận
chuyển sản phẩm vượt quá khoảng cách trên thì cơ sở chúng tôi sẽ thu thêm phí vận
chuyển để bù đắp chi phí tăng thêm.
2.4.4. Xúc tiến
- Cơ sở có 2 hình thức bán:
+ Bán trực tiếp: bán tại cửa hàng, bán theo đơn đặt hàng, bán cho các nhà buôn
nhỏ lẽ ở chợ
+ Bán trực tuyến: bán trên facebook.
Cơ sở sản xuất đa dạng các loại bánh với nhiều chủng loại khác nhau như: Bánh
tráng phim Thủy Hồng, bánh tráng phim Thủy Hồng đậu, bánh tráng phim Thủy
Hồng mè, bánh tráng phim Thủy Hồng muối, bánh tráng phim Thủy Hồng muối
ớt...
- Chiến lược bán hàng
Trong vòng đời của dự án,năm đầu sản lượng bán ra không nhiều. Nhưng
những năm sau đó,năng lực sản xuất được cải thiện cùng với hình ảnh của cơ sở đã
được lan tỏa rộng thì sản lượng bán ra theo mỗi năm tăng.
Cơ sở tiến hành hoạt động quảng cáo khi sản phẩm chưa đưa ra thị trường để
tạo sự thích thú và hiểu biết ban đầu về sản phẩm trong lòng khách hàng.
Mục tiêu cao nhất ở giai đoạn này là tạo dựng được hình ảnh đầu tiên về sản
phẩm. Phải chú trọng một khoản chi phí đầu tư cho maketing,quảng cáo ban đầu
tương đối lớn vì vừa kết hợp giữa quảng cáo truyền thống kết hợp hiện đại. Quảng
cáo truyền thống như là:tờ rơi,poster,đến tận tay khách hàng mà chúng tôi tìm hiểu
trước đó và hiện đại như:quảng cáo trên các trang mạng xã hội,google. Với sự trình

22
bày bắt mắt và thu hút để thu hút nhiều khách hàng,đây là bảng kê giá chi tiết những
khoản chi phí ban đầu.
Vậy việc quảng bá hính ảnh tại cơ sở là điều quan trọng. Vì đây chính là nơi
khách hàng có nhu cầu tự tìm đến để mua sản phẩm phải có những hiểu biết về sản
phẩm được làm như thế nào. Do đó, chúng tôi sẽ tiếp đãi họ như những người khách
đặc biệt để tạo cảm giác thân thiện, gần gũi. Nếu thực hiện được những điều này, thì
sẽ tạo hiệu ứng tích cực, giúp hình thành ấn tượng tốt ban điều trong lòng khách
hàng.
Bảng 2.1: Doanh số bán ra mỗi quý
ĐVT: cái
Quý I Quý II Quý III Quý IV
4050 1350 1350 2700
4050 1350 1350 2700
9450 3150 3150 6300
9450 3150 3150 6300
8100 2700 2700 5400
5400 1800 1800 3600
2700 900 900 1800
2700 900 900 1800
2700 900 900 1800
5400 1800 1800 3600
Hoạt động quảng cáo dịch vụ hướng tới nhóm đối tượng chủ yếu là hộ gia
đình, các doanh nghiệp,những hộ kinh doanh buôn bán không có điều kiện làm
bánh…, nên phương thức quảng cáo chủ yếu là tiếp cận tạo mối quan hệ, tạo sự tin
tưởng, đặc biệt là phương thức truyền miệng, phương thức này là bước quan trọng
để công ty có ấn tượng tốt với khách hàng. Bên cạnh đó trụ sở công ty cũng được
đặt tại khu vực trung tâm của thành phố TP.HCM. Ngoài ra, nhân viên của công ty

23
được trang bị đồng phục có in logo của công ty và mang bảng tên với màu sắc thân
thiện với môi trường.
2.4.5. Con người
Con người là yếu tố quyết định và quan trọng nhất đến sự thành công của
doanh nghiệp. Dù quy mô của công ty lớn hay nhỏ, hoạt động Marketing rầm rộ mà
không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng thì không thể nào tồn tại được. Do đó
trong quá trình hoạt động công ty phải hiểu rõ nhu cầu của khách hàng. Để có thể
thu hút giữ chân khách hàng, để họ trở thành khách hàng trung thành của công ty thì
cần phải đào tạo nhân viên có chuyên môn tốt, thái độ phục vụ tận tâm, ân cần, chu
đáo, chuyên nghiệp. Công ty thường xuyên tổ chức các lớp huấn luyện về kỹ năng
giao tiếp, thái độ làm việc, kỹ thuật chuyên nghiệp cho các nhân viên trong công ty.
Nhân viên của công ty sẽ có đồng phục in logo công ty, đeo bảng tên.
2.4.6. Minh chứng vật chất
- Công ty có trụ sở mặt tiền, vị trí ngay trung tâm thành phố Tây Ninh, diện
tích (4m x 16m).
- Nhân viên được trang bị đồng phục sạch sẽ, thiết kế phù hợp với công việc,
trang thiết bị hiện đại đầy đủ.
- Tất cả các công cụ của công ty có in logo
Với điều kiện cơ sở vật chất như vậy, công ty chúng tôi sẽ đáp ứng được mong
đợi nhu cầu của khách hàng.

24
CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
3.1. Xác định tổng nhu cầu vốn
Bảng 3.1: Chi phí đầu tư ban đầu
ĐVT: Đồng
- Vốn và các khoản đầu tư:70.000.000 đồng
 Vốn tự có: 40.000.000 đồng ( chiếm 57,14%/tổng số vốn; chi phí sử dụng
vốn 6,5%)
 Vốn vay: 30.000.000 đồng (chiếm 42,86%/tổng số vốn; lãi suất vay
7%/năm)
Vay tại ngân hàng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn Việt Nam, Chi nhánh
Tây Ninh (Agribank).Với số kì trả gốc năm đều là 5 năm.
Đầu tư TSCĐ Thiết kế và xây dựng cơ sở 15.000.000
Mua máy móc, thiết bị 17.500.000
Tổng 32.500.000
Đầu tư khác Đặt cọc thuê đất 3.000.000
Thủ tục giấy phép kinh doanh 2.500.000
Mua công cụ, dụng cụ ban đầu 15.000.000
Chi phí đầu tư vốn lưu động ban đầu 4.000.000
Chi cho quảng cáo ban đầu 3.000.000
Quỹ dự phòng rủi ro 10.000.000
Tổng 37.500.000
Tổng chi phí đầu tư 70.000.000

25
Bảng 3.2: Bảng trả lãi vay hàng năm.
ĐVT: Đồng
3.2. Xác định giá vốn của dự án
Bảng 3.3: giá mua trung bình 1 kg gạo trong năm 2018
Đơn vị:VND
Tháng 1 2 3 4 5 6
Giá mua 12.500 12.500 13.000 13.000 13.500 12.800
Tháng 7 8 9 10 11 12
Giá mua 13.200 13.000 13.300 13.500 13.500 13.700
Gía mua bình quân 13.125
Bảng 3.4: Giá mua trung bình 1 phụ gia trong năm 2018
Đơn vị:VND
Tháng 1 2 3 4 5 6
Giá mua 8.000 7.800 6.800 5.720 5.600 5.500
Tháng 7 8 9 10 11 12
Giá mua 5.200 5.100 4.700 4.500 4.200 4.100
Giá mua trung bình 5.10
0 1 2 3 4 5
SDĐK 30,000,000 24,783,279 19,201,388 13,228,764 6,838,057
Khoản
thanh toán 7,316,721 7,316,721 7,316,721 7,316,721 7,316,721
Lãi vay 2,100,000 1,734,830 1,344,097 926,013 478,664
Vốn gốc 5,216,721 5,581,891 5,972,624 6,390,707 6,838,057
SDCK 30,000,000 24,783,279 19,201,388 13,228,764 6,838,057 0

26
Bảng 3.5: Giá mua trung bình 1kg đậu, mè, các loại trong năm 2018
Đơn vị:VND
Tháng 1 2 3 4 5 6
Giá mua 40.500 40.000 40.000 39.500 39.000 38.500
Tháng 7 8 9 10 11 12
Giá mua 38.500 38.000 39.000 37.000 37.000 37.000
Giá mua bình quân 38.66
Bảng 3.6: Giá mua trung bình 1kg tre nứa trong năm 2018
Đơn vị:VND
Tháng 1 2 3 4 5 6
Giá mua 5.200 5.300 5.500 5.600 5.5000 5.300
Tháng 7 8 9 10 11 12
Giá mua 5.200 5.000 4.800 4.600 4.700 4.800
Giá mua trung bình 5.125
Từ những só liệu trên, ta có thể ước tính nguyên vật liệu trong năm đầu tiên
như sau:

27
3.3. Ước tính doanh thu của dự án qua các năm
Bảng 3.7: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh
Chỉ tiêu
Mã
số Năm
1 2 3 4 5
Doanh thu bán
hàng và cung cấp
dịch vụ
01 2.626.200.000 3.282.750.000 4.057.479.000 4.733.725.500 5.739.439.295
Các khoản giảm
trừ doanh thu
02 17.245.000 18.659.000 20.300.000 21.000.000 23.010.000
Doanh thu thuần
về bán hàng và
cung cấp dịch vụ
10 2.608.955.000 3.264.091.000 4.037.179.000 4.712.725.500 5.716.429.295
Giá vốn hàng bán 11 1.247.040.000 1.297.420.416 1.349.836.201 1.404.369.483 1.461.106.114
Lợi nhuận gộp về
bán hàng và cung
cấp dịch vụ
20 1.361.915.000 1.966.670.584 2.687.342.799 3.308.356.017 4.255.323.181
Doanh thu hoạt
động tài chính
21 2.363.580.000 2.954.475.000 3.651.731.100 4.260.352.950 5.165.495.366
Chi phí tài chính 22 2.100.000 1.734.830 1.344.097 926.013 478.664
Chi phí bán hàng 24 255.350.000 257.605.650 261.881.106 352.257.695 357.416.898
Chi phí quản lý
doanh nghiệp
25 391.680.000 391.680.000 411.264.000 411.264.000 431.827.200
Lợi nhuận thuần
từ hoạt động
kinh doanh
30 3.076.365.000 4.270.125.104 5.664.584.696 6.804.261.259 8.631.095.785

28
3.4.Chi phí tiền lương
Bảng 3.8: Chi phí nhân công trực tiếp hàng năm
trực tiếp vào giá vốn một giờ lao động của dịch vụ và dự kiến sẽ tăng 5%/năm.
3.5. Dòng tiền của dự án
Bảng 3.9: Bảng tính dòng tiền
ĐVT: Đồng
Chỉ tiêu 0 1 2 3 4 5
1.Vốn đầu tư 70.000.000
2.Doanh thu 2.626.200.000 3.282.750.000 4.057.479.000 4.733.725.500 5.739.439.295
3.Định phí 748.280.000 697.614.830 716.808.097 802.070.013 822.185.864
4.Biến phí 1.410.140.000 1.462.965.466 1.534.602.863 1.603.921.577 1.676.144.736
5.Lãi trước thuế 467.780.000 1.122.169.704 1.806.068.040 2.327.733.910 3.241.108.695
6.Thuế môn bài 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000
7.Thuế Khoán 72.701.867 74.155.904 75.639.022 77.151.802 78.694.838
8.Lãi ròng 395.078.133 1.048.013.800 1.730.429.018 2.250.582.108 3.162.413.857
9.Thu hồi vốn lưu
động
4.000.000
10. CF -70.000.000 395.078.133 1.048.013.800 1.730.429.018 2.250.582.108 3.166.413.857
11. CF tích luỹ -70.000.000 325.078.133 1.373.091.933 3.103.520.951 5.354.103.059 8.520.516.916
Năm 1 2 3 4 5
Tổng lương
nhân công
trực tiếp
210.000.000 210.000.000 210.000.000 294.000.000 294.000.000
Quỹ khen
thưởng 4.200.000 4.200.000 4.200.000 5.880.000 5.880.000
Chi phí nhân
công trực tiếp 214.200.000 214.200.000 214.200.000 299.880.000 299.880.000

29
3.6.Phân tích các chỉ tiêu tài chính
Bảng 3.10: Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả tài chính của dự án
Suất chiết khấu có tính yếu tố lạm phát r: 7.57%
Hiện giá ròng (NPV): 6,601,720,907 đồng
Suất sinh lời nội bộ (IRR): 698%
Thời gian hoàn vốn có chiết khấu (PP): 0,213 năm (2 tháng, 13 ngày)
Chỉ số lợi nhuận (PI): 325,078,133

30
CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ

Chuyên đề xây dựng kế hoạch kinh doanh bánh tráng phim hồng thủy.docx

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to Chuyên đề xây dựng kế hoạch kinh doanh bánh tráng phim hồng thủy.docx

Similar to Chuyên đề xây dựng kế hoạch kinh doanh bánh tráng phim hồng thủy.docx (20)

More from Dịch vụ viết thuê đề tài trọn gói 👍👍👍 Liên hệ ZALO/TELE: 0917.193.864

More from Dịch vụ viết thuê đề tài trọn gói 👍👍👍 Liên hệ ZALO/TELE: 0917.193.864 (20)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

Chuyên đề xây dựng kế hoạch kinh doanh bánh tráng phim hồng thủy.docx