Dokumen tersebut membahas tentang beberapa mineral penting dalam tubuh seperti natrium, klorida, magnesium, dan fosfor. Mineral-mineral tersebut memiliki berbagai fungsi yang mendukung kesehatan tubuh seperti menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit, berperan dalam kontraksi otot dan metabolisme, serta menjadi bagian penting dari tulang dan gigi. Dokumen juga menjelaskan sumber-sumber mineral tersebut dalam makanan serta akib

1. Dilma Purnama Ubit
Tri Setiyoto

3.  Makanan hewani : daging, hati, ikan, udang,
dll
 Makanan nabati : Sayur-sayuran, buah-
buahan, kacang-
kacangan
Bila berlebihan  Keracunan (toksik)

5.  Fungsi
a. Terdapat 30-40% dalam
tulang
b. Kation utama cairan
ekstraseluler
c. Mengatur osmolaritas
cairan
 Kebutuhan pada orang
dewasa
500 -2.400 mg per hari
 Kekurangan:
Kejang otot, apatis, nafsu
makan berkurang
 Kelebihan
Oderma dan hipertensi akut
 Sumber
Hasil laut, susu, telur, daging,
garam dapur.

6.  Fungsi
a. Memelihara
keseimbangan cairan
dan elektrolit
b. Katalisator dalam
metabolisme, sintesi
glikogen dan protein
 Kebutuhan pada orang
dewasa
2000 mg per hari
 Kekurangan:
Dapat terjadi penyakit ginjal
kronis, muntah, diare kronis,
jika kurang sayur dan buah
 Kelebihan
Muntah
 Sumber
Buah, sayuran, serealia,
kacang-kacangan, daging,
susu

9.  Fungsi
a. Anion utama caira
ekstraseluler
b. Memelihara
keseimbangan cairan
dan elektrolit
c. Ion Cl membantu
mengangkut CO2 ke paru-
paru dan keluar tubuh
 Kebutuhan pada
orang dewasa
2000 mg per hari
 Kekurangan
Dapat terjadi jika penyakit
ginjal kronis, muntah, diare
kronis, jika kurang sayur dan
buah
 Kelebihan
Muntah, otot lemah
hiperkalemia, gagal jantung
 Sumber
Buah, sayuran, serealia,
kacang-kacangan, daging,
susu

10. Cl

11.  Fungsi
a. 99% kalsium ada di gigi
dan tulang
b. Berperan dalam
kontraksi dan relaksasi
otot, fungsi saraf, dan
penggumpalan darah
 Kebutuhan pada
orang dewasa
Pria : 500 – 800 mg
Wanita : 500 – 600 mg
 Kekurangan
Gangguan pertumbuhan
pada anak-anak dan
osteporosis pada orang
dewasa
 Kelebihan
Sembelit, batu ginjal,
gangguan ginjal, gangguan
absorpsi mineral lain
 Sumber
Susu, ikan, udang, kerang,
kacang-kacangan

13.  Lebih banyak ditemukan di intraseluler sel
daripada di serum darah
 Di intraseluler sel, sering ditemukan dalam
bentukATP sebagai kofaktor
 Berperan sebagai reaksi penghasil energi
 Menjaga kesetimbangan elektrolit di dalam
sel
 Berfungsi menghambat kalsium di sinapsis
sel saraf
 Mencegah ekskresi neurotransmtter

16.  Terdapat sebagai konstituen asam amino
sistin, sistein, dan metionin.
 Terdapat pada semua protein (keratin
kulit,rambut, insulin hormon).
 Terdapat pada karbohidrat heparin dan
vitamin (tiamin dan biotin).
 Sumber dari makanan mengadung protein.

17.  Biosintesis dari sistein

18.  22% dari seluruh mineral.
 Fungsinya sebagai bagian dari struktur gigi dan tulang.
 Contoh : ATP dan kreatin fosfat, koenzim dari
vitamin B, protein konjugasi,
fosfolipid
 70% fosfor pada makanan diserap oleh tubuh.
 Penyerapan dibantu oleh vitamin D dan diekskresikan
melalui urin.
 Kekurangan : Demineralisasi tulang dan
pertumbuhan kurang baik.
 Sumber : Susu, keju, daging, kacang-kacangan,
padi-padian

20. TERIMA
KASIH