Karbohidrat merupakan sumber tenaga utama bagi tubuh manusia dan menyumbang kira-kira 50% daripada pengambilan tenaga. Karbohidrat terdiri daripada gula, kanji dan serat yang banyak terdapat dalam bijiran. Ia diperlukan untuk menyediakan tenaga bagi aktiviti harian tetapi kelebihan karbohidrat boleh menyebabkan penyakit seperti diabetes.

3. Karbohidrat menyediakan sumber
tenaga yang utama yang diserap segera
ke dalam sistem tubuh manusia.
Karbohidrat menyumbangkan kira-kira
50% daripada pengambilan tenaga yang
diperlukan oleh tubuh manusia.

4. Karbohidrat terdiri daripada gula (gula,
glukos, sirap, madu, laktos), kanji
(tepung gandum, kanji, kentang, ubi
kayu dan kanji tulin koko) dan beberapa
selulosa, gam dan pektin. Karbohidrat
banyak terdapat dalam bijiran seperti
beras, gandum, dan sepertinya.

5. Karbohidrat diperlukan untuk membekalkan
tenaga bagi kegunaan badan.Kekurangan
karbohidrat boleh menyebabkan seseorang itu
berasa lemah dan tidak bermaya.Karbohidrat
yang diambil secra berlebihan pula boleh
menyebabkan penyakit seperti diabetes.Penyakit
ini berpunca daripada gangguan fungsi hormon
insulin oleh pankreas.Gangguan ini menyebabkan
kandungan glukosa dalam badan seseorang
meningkat dan boleh menyebabkan penyakit
diabetes.

7. Protein boleh didapati dalam makanan
harian kita seperti ikan, ayam, daging,
kekacang dan banyak lagi. Namun protein ini
mudah musnah apabila berada dalam suhu
masakan yang tinggi. Apabila ini berlaku,
tubuh kita akan menyerap saki baki protein
yang ada dan selebihnya badan kita
menyerap minyak hasil masakan seperti ikan
goreng, ayam goreng atau apa jua masakan
terutama yang bergoreng.

8. Badan kita terdiri daripada sel. Dari sel
membentuk tisu. Dari tisu membentuk
organ. Dari organ membentuk
sistem. Protein merupakan makanan
kepada sel. Jika sel mendapat cukup protein
ditambah dengan protein yang bagus, sel
yang sihat akan mudah terbentuk demi
menggantikan sel yang lama dan mati.

9. Selain itu, protein sangat penting untuk
proses pertumbuhan. Susu ibu
mengandungi sebahagian besar protein. Ibu
yang mengamalkan makanan yang
seimbang dan lengkap dengan protein dan
semua zat akan mendapati anaknya
membesar dengan sihat dan
perkembangannya sangat hebat.

11. •Garam mineral ialah bahan tak organik
yang diperlukan dalam kuantiti yang kecil
untuk mengekalkan kesihatan badan.
•Unsur mineral yang penting kepada kita
termasuklah
kalsium, fosforus, besi, iodine, natrium dan
fluorin.

12. Garam mineral Fungsi Kesan kekurangan
Kalsium Membina tulang dan gigi yang kuat. Darah lambat membeku.
Diperlukan untuk pembekuan darah. Kekejangan otot.
Untuk pengecutan otot.
Magnesium Pembinaan tulang. Fungsi otot dan saraf
Pengaktif enzim. terjejas.
Untuk fungsi normal otot dan saraf.
Besi/Ferum Untuk membentuk hemoglobin. Anemia
Natrium Menetapkan tekanan osmosis darah. Kekejangan otot.
Untuk fungsi normal otot dan saraf.
Kalium Menetapkan tekanan osmosis darah. Jarang berlaku.
Untuk fungsi normal otot dan saraf.
Iodin Untuk membentuk hormon tiroksina Beguk pada dewasa.
yang mengawal pertumbuhan. Kretinisme pada kanak-
kanak
Fosforus Pembinaan tulang dan gigi yang kuat. Tulang dan gigi rapuh.
Pembentukan ATP dalam respirasi sel. Kurang penghasilan
tenaga.
Fluorin Pembinaan tulang dan gigi yang kuat. Penyakit karies gigi.

14. •Serat atau serabut dalam diet permakanan membantu
penghadaman dan mengelak sembelit. Sayuran dan buah
segar (termasuk buah kering) dan bijiran merupakan
sumber serat penting. Untuk meningkatkan kebaikan serat,
amat penting untuk minum banyak air.
•Serat adalah bahagian daripada tanaman yang tidak boleh
dicerna oleh manusia. Tanaman memberikan kekuatan dan
struktur mereka. Serat yang ditemui dalam biji-bijian, bijirin,
gandum, buah-buahan, sayuran, Psyllium sekam, kacang-
kacangan, biji-bijian dan polong-polongan (kacang kering,
kacang polong, dan lentil). Namun, serat hanya ditemui di
kerajaan tanaman, sementara haiwan seperti daging, ikan
dan produk susu tidak mengandungi serat.

15. •Ahli kesihatan percaya bahawa bermula di usus
besar, dan membekalkan tubuh anda dengan serat yang
cukup setiap hari adalah penting untuk fungsi usus dan
usus besar. Diet tinggi serat juga membantu mengawal
berat badan dengan membuat anda merasa kenyang
lebih lama selepas makan dan kecil kemungkinannya
untuk makanan ringan.
•Anda juga didorong untuk minum lebih banyak cecair
saat anda meningkatkan jumlah serat yang anda makan.
Bilangan yang disarankan adalah lapan gelas air sehari.

17. •Vitamin, misalnya, adalah antara zat yang
diperlukan dalam kuantiti yang kecil untuk
pertumbuhan dan perkembangan tubuh badan
yang sihat.
•Bagi orang dewasa
keperluan vitamin dan mineral ini adalah bagi
menjamin tubuh badan sentiasa sihat. Badan
kita tidak dapat membina secara
sintesis vitamin dan mineral justeru itu dan ia
diperoleh daripada makanan yang diambil.

18. •Untuk memperoleh vitamin, seseorang itu
dinasihatkan memakan pelbagai jenis
makanan termasuklah buah-buahan, sayur-
sayuran dan bijirin.
•Antara vitamin yang diperlukan badan
adalah, vitamin
A, B, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D , E dan K.