Dokumen ini memberikan pengenalan mengenai biokimia dan konsep asas kimia seperti atom, molekul, ikatan, serta elemen penting dalam tubuh manusia seperti air, karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral.

1. Pengenalan
kepada BiokimiaDisediakan Oleh : Nassruto

2. ““Satu cabang sains yang mengkajiSatu cabang sains yang mengkaji
proses kimia dan bahan-bahan kimiaproses kimia dan bahan-bahan kimia
yang terdapat dalam benda hidup”.yang terdapat dalam benda hidup”.
Biokimia

3. Kimia
• Kajian mengenai komposisi kimia, sifat-sifat jirim, perubahan
jirim dan perubahan tenaga yang berlaku seiring dengan
perubahan jirim

4. JIRIM
• Jirim adalah sebarang benda yang mempunyai
jisim dan memenuhi ruang
• Jirim wujud dalam beberapa keadaan fizik:-
i) Gas
ii) Cecair
iii) Pepejal

5. • Jirim boleh bertukar bentuk
• Melibatkan pemindahan tenaga iaitu sama ada tenaga
haba diserap atau dibebaskan.

6. Antara proses perubahan
keadaan jirim adalah seperti:
• Pembekuan
• Peleburan
• Pendidihan
• Penyejatan
• Pemejalwapan
• Kondensasi

7. • Jirim terdiri daripada zarah yang halus
• Zarah ini terdiri daripada:-
- atom
- molekul
- ion

8. Atom
• Zarah terkecil
• Atom mengandungi 3 jenis zarah subatom:-
a) Elektron
b) Proton
c) Neutron

9. STRUKTUR ATOMSTRUKTUR ATOM
KK
LL
MM
NN
NukleusNukleus
PetalaPetala

10. Tugasan
Lengkapkan gambarajah
struktur atom tersebut??

11. Elektron
• Simbol e
• Bercas negatif
• Mengorbit nukleus dalam petala

12. Proton
• Simbol p+
• Bercas positif
• Berada dalam nukelus atom
• Penentu jenis atom dalam sesuatu unsur

13. Neutron
• Simbol n
• Tidak bercas
• Berada dalam nukleus atom

15. • Nombor atom merujuk kepada bilangan proton dalam suatu
unsur
• Nombor jisim merupakan jumlah bilangan proton dan neutron
• Nilai nombor jisim berlainan bagi suatu unsur yang sama
dikenali sebagai isotop

16. Susunan Atom??
a) Na
b) Li
c) Cl

19. Molekul
• Gabungan 2 atau lebih atom dari unsur yang sama
• Cth :
- 2 atom hidrogen ⇒ H2
- 2 atom oksigen ⇒ O2

20. Berat atom/molekul
JAR – Jisim Atom Relatif
• Jisim suatu atom dibandingkan dengan 1/12 berat atom
C12
• Contoh: JAR Na = 23, JAR Cl = 35.5
JMR – Jisim Molekul Relatif
• Jisim suatu molekul dibandingkan dengan 1/12 berat
atom C12
• Kiraan mudah, JMR = Jumlah semua nilai JAR yang
membentuk molekul tersebut
• Contoh: JMR NaCl = JAR Na + JAR Cl = 23 + 35.5 =
58.5

21. Kira berat molekul ini..
a) H2O
b) LiCl

22. Ion
• Atom atau molekul yang telah kehilangan satu atau lebih
elektron valens yang menjadikannya
a) Bercas positif (Anion)
b) Bercas negatif (Kation)

23. ELEKTROLITELEKTROLIT
 Bahan yang apabila dilarutkan ke dalamBahan yang apabila dilarutkan ke dalam
pelarut membentuk ion-ionpelarut membentuk ion-ion
Cth; (NaCl)Cth; (NaCl)
 Larutan yang mempunyai ion-ionLarutan yang mempunyai ion-ion
Cth; Larutan Natrium KloridaCth; Larutan Natrium Klorida

24. Sebatian
• Gabungan daripada 2 unsur berbeza
yang terbentuk secara ikatan kimia
• Cth :-
1 unsur oksigen
a) + ⇒ H2O
2 atom hidrogen

25. Ikatan kimia
• Ikatan kimia terbentuk apabila elektron valens mengalami
penyusunan semula untuk mencapai keseimbangan

26. Ikatan Ionik
• Gabungan 2 atom berbeza
- Terbentuk dari ion logam dan ion bukan
logam
• 1 atom melepaskan elektron & 1 atom menerima elektron
• Dalam pembentukan ikatan ionik, untuk mencapai
keseimbangan oktet

27. Ikatan kovalen
• Terbentuk hasil dari perkongsian elektron valens antara 2 atom
bagi mencapai keseimbangan
• Cth :

28. Ikatan hidrogen
- ikatan lemah antara atom hidrogen dengan molekul
bercas –ve yang lemah (H20)

29. Pengenalan terhadap elemen-
elemen asas badan
• Dikaitkan dengan pemakanan yang dihubungkan
dengan kewujudan ikatan kimia dalam nutrien
• peranan penting dalam mengekalkan kesihatan,
pertumbuhan dan proses pembiakan seseorang.
• Keadaan kelebihan atau kekurangan elemen-elemen
tersebut, mengakibatkan ketidakseimbangan dalam
tubuh manusia.

30. Elemen yang
diperlukan badan
i) Sebatian organik
ii) Sebatian bukan organik

31. Sebatian organik
• Sebatian organik merupakan sebatian yang
mengandungi unsur karbon.
• berasal dari benda hidup (haiwan & tumbuhan)
• seperti karbohidrat, lipid, protein, dan asid nukleik.
• Karbohidrat membekalkan tenaga kepada sel dan juga
diperlukan untuk membina dinding sel.

32. • Lipid berfungsi sebagai sumber tenaga
• Protein diperlukan dalam kebanyakan aktiviti sel dan
merupakan unit asas bagi pembinaan molekul organik
dalam sel.

33. Vitamin
• sangat diperlukan oleh badan dengan jumlah
kecil.
• berperanan dalam pertumbuhan normal,
pengawalan kesihatan, dan pencegahan penyakit.
• Vitamin biasanya disebut sebagai mikronutrien.
• Ia membantu proses yang melibatkan protein,
karbohidrat, dan lemak dalam badan
• perlu mendapatkannya, daripada makanan atau
suplemen
• Tidak boleh disintesis oleh badan dan mesti
diperolehi dari diet

34. Jenis-jenis vitamin
• Vitamin larut lemak (A,D,E,K)
• Vitamin larut air (B,C)

35. Sebatian bukan
organik
• yang bukan berasal dari benda hidup (batu & mineral)
• Sebatian bukan organik seperti air.
• Cth lain: kalsium

36. Garam galian / bahan
mineral
• Sejumlah 12 jenis garam
galian utama terdapat dalam setiap
tubuh badan manusia.
• Setiap mineral berfungsi dengan
cara yang sangat khusus

37. Garam mineral badan
• Oksigen
• Kalsium
• Fosforus
• Kalium
• Natrium
• Hidrogen
• Klorin
• Magnesium
• Iodin
• Zat besi
• Karbon
• Nitrogen

38. Air
• Formula air -H2O

40. Kepentingan air
• Air memainkan peranan yang penting bagi proses-proses dalam
badan.
• Di dalam badan air diperlukan dalam pelbagai tindakbalas
kimia. Ia termasuklah:-
1.Berfungsi sebagai medium bagi tindakbalas kimia, penyerapan
dan pengangkutan nutrien
2.Ejen pelincir di dalam badan.

41. IKATAN KIMIA DALAM
MOLEKUL AIR
• Ikatan kovalen menyatukan atom hidrogen dan oksigen
menjadi molekul air
• Ikatan hidrogen menarik molekul-molekul air agar
berdekatan antara satu sama lain.