cara pembuatan tape ketan hitam

1. BISMILLAHIRRAHMANIRRAHIM..

2. 1. ANDRI BUDIARTO
2. FIRDA BING SLAMET
3. RATMI CAHYATI
4. VERA ANGGRAENI
5. YENI OKTAVIANI

3. TAPE KETAN HITAM

4. ALAT :
1. Pengukus nasi
(langseng) 1 buah
2. Panci atau baskom 1
buah
3. Tampah 1 buah
4. Entong (pengaduk)
5. Kompor
6. Alat bantu : daun
pisang/ kantung
plastik.
BAHAN :
1. 500 gr beras ketan
hitam
2. 1 Lt air
3. 400 ml air panas
4. 5 sdm gula pasir
5. 2-3 butir ragi tape,
dihaluskan.

5. 1. Cuci peralatan dengan bersih.
2. Cuci beras ketan sampai benar-benar bersih
3. Kemudian rendam beras ketan dengan 1 Lt air.
4. Tiriskan beras lalu kukus sampe beruap banyak.
Selanjutnya siram dengan 400 ml air panas, kukus
lagi selama 15 menit.
5. Angkat ketan dari dandang kemudian diamkan hingga
dingin di tampah.
6. Ratakan ketan di dalam wadah, taburi dengan ragi.
Tutup dengan cara membalikan ketan, taburi juga gula.
7. Setelah itu bungkus ke dalam daun pisang, lalu
letakkan di tempat yang hangat.
8. Biarkan fermentasi selama 3 hari agar menjadi tape
ketan.

6. BAHAN
1. Beras ketan hitam
500 gr
2. Gula pasir 5 sdm
3. Ragi tape 2-3 butir
yang telah
dihaluskan
HARGA
Rp 5.000,-
Rp 1.000,-
Rp 1.000,-

7. ALHAMDULILLAH...