Tugas pisang ijo pkwu

1. PISANG IJO
Makanan Khas Sulawesi Selatan
Prakarya
XI IPA III
Keisya Azzahra Pranata Putri
Imas SuciKahari
Nazwa Early Germanica
Ammar
Arif
Ksatria
KELOMPOK 4

2. Tentang Pisang
Ijo
Sambil menunggu, berikut
beberapa fakta dan penjelasan
terkait makanan khas Sulawesi
Selatan.
01
02
03
Es pisang ijo dikenal sebagai ikon
kuliner khas Makasar yang sudah
terkenal di berbagai daerah di
Indonesia.
Masuknya es ke Makassar mungkin
pula telah mengubah cara orang
mengolah panganan berbahan pisang.
Menurut Taufik, salah satu penjual es
pisang ijo asli Makassar, dulu
kudapan ini tidak senikmat dan
sepopuler sekarang.
Dari potongan-potongan ini, asal-usul
es pisang ijo dapat sedikit sambung-
menyambung dengan wilayah dan
kebudayaan Makassar. Tapi yang
lebih penting dari itu semua, Anda
jangan sampai lupa menjajal
kenikmatan es pisang ijo ini.

3. Bahan Pisang dan Bubur
Sumsum
source: youtube jesicca jane
500ml Air
50gr Gula dan Sejumput Garam
125gr Tepung beras dan tepung terigu
50gr tepung sagu
Pasta pandan
8-9 pisang raja
750ml air
100gr tepung beras
1 sachet santan instan
Daun pandan
1/4 garam
Sirup

4. Cara Membuat
Pisang Ijo-nya~
Filosofi Warna Hijau
Pemberian warna hijau ini ternyata juga memiliki filosofi tersendiri
bagai masyarakat Bugis, Makasar. Bagi orang Bugis, warna hijau
memiliki makna sebagai warna yang melambangkan kesakralan,
kesucian yang memberikan rasa sejuk dan tentram.

5. 1. Kukus pisang dengan Kulitnya sampai matang. Sisihkan,
kupas setelah dingin.
2. Masukkan semua tepung, tambahkan gula,
garam, aduk rata.
3. Tuang santan dan air pandan ke dalam adonan
tepung, aduk rata. Saring adonan.
4. Masak adonan menggunakan api kecil sampai
membentuk adonan. Sisihkan, tunggu hangat.
5. Ambil selembar plastik, olesi dengan sedikit
minyak, ambil adonan secukupnya, pipihkan,
letakkan pisang di atasnya, kemudian gulung
sampai menutupi permukaan pisang, lakukan
sampai habis.

6. Cara membuat
Bubur Sumsum-
nya
bagian ini tidak wajib dilakukan, jika tidak
mau menambahkan bubur sumsum pun
tidak apa!

7. 1. Masukan semua bahan satu persatu
2. Aduk sampai merata
3. Masak adonan di panci dengan api
kecil sampai menjadi gumpalan,
jangan lupa untuk terus mengaduk
agar gumpalannya sempurna.
4. Sisihkan, tunggu sampai dingin.

8. Platting
1. Siapkan mangkuk cantik
2. Tuang Bubur sumsum ke dalam mangkuk
3. Tata pisang ijo satu persatu sesuai selera
4. Tuang sirup cocopandan, bisa juga
ditambahkan susu kental manis
PISANG IJO SIAP DISAJIKAN!

9. 60%
Orang bisa membuat pisang ijo sendiri dari rumah masing-masing!
Dan dijadikan sebagai Ide Peluang Usaha Pisang ijo
MARI KITA COBA!

10. Terima kasih!
semoga presentasi kami bermanfaat