Resep telur asin nano ini menggunakan telur bebek yang direndam dalam air garam bersama bumbu seperti bawang putih, cabe merah, dan jahe selama 12-21 hari untuk menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan wangi. Telur harus terendam sepenuhnya agar proses pengasinan berjalan dengan baik.

1. Cara Membuat Telur Asin Unik Rasa Nano - Nano
Telor Asin rasa Nano Nano, Pedes ,,,,,,Gurih ,,,,,,Wangi jahe ,,,,,
Warnanya menggodaiman ,,,,,
Bahan :
✔ 10-20 Telur bebekusahakan yang masih segar/ baru
✔ 300 - 500 gr garam (bisa garam dapur, garam kasar, garam gosok)
✔ Bawang putih 6 siung msh sm kulitnya geprek
✔ Cabe merah 7 buah di geprek2
✔ Jahe kira2 5 cm digeprek
1,5 – 2 liter air
✔Toples berbahan plastik atau kaca yang bisa di tutup rapat.
Cara membuatnya:
 Rendam telur di dalam air bersih kurang lebih 2 menit.
 Perhatikan saat merendam “jika telur mengapung” berarti telur
tersebut jelek (jangan digunakan).
 Kemudian bersihkan telur dengan menggunakan spon hingga
kotoran bersih, tujuanya adalah agar kotoran tidak menyebabkan
telur rusak saat proses pengasinan.

2.  Keringkan telur yang sudah di cuci bersih tadi, lalu gosok dengan
amplas halus, tujuanya adalah agar pori-pori telur terbuka, namun
jangan terlalu lama menggosoknya.
 Kemudian letakkan di toples susun dengan rapih.
 Campur garam dan air di tempat lain, setelah garam larut (menjadi
air), tuangkan air garam ke toples
 Masukkan bumbu2 geprek.
Ternyata telur jadi mengapung karena air mengandung garam.
Maka solusinya adalah dengan menyiapkan kantong plastik ukuran 1/4
yang di isi air (isi 1/2 saja airnya) berfungsiuntuk menindih telur agar
tenggelam sepenuhnya di dalam air.
Pastikan seluruh bagian telur terendam dalam air.
Tutup rapat toples biarkan selama 12 hari sudah bisa di buka
rasanya juga sudah enak.
Jika ingin lebih “Masir” dan "Berminyak"biarkan selama 3 minggu
hasilnya tentunya lebih awet dan tahan.
Untuk memasak, bisa memasaknya dengan merebus di air mendidih
dengan api sedang selama 1 jam.
Bisa juga di kukus dengan durasi waktu yang sama.
sebetulnya 15 menit juga matang tapi itu untuk langsung konsumsi ya n
Sedikittips :
Telor setelah di kukus/rebus masukkan es batu sampai es nya cair
,rasanya lebih punel /keset.