Dokumen ini memberikan informasi tentang proses pembuatan tempe dan keripik tempe di Sentra Industri Tempe Sanan. Tempe dibuat dengan merebus kedelai, mengupas dan mencampurnya dengan ragi tempe sebelum diinkubasi selama 32 jam. Sedangkan keripik tempe dibuat dengan mengiris tempe, mencampurkan dengan tepung dan telur, lalu digoreng hingga kuning keemasan.

1. Selamat datang di
SENTRA INDUSTRI TEMPE SANAN

2. PROSES PEMBUATAN TEMPE

3. TEMPE SANAN

4. BAHAN BAKU :
1. KEDELAI 1. RAGI TEMPE

5. PROSES PEMBUATAN
TEMPE

6. 1. KEDELAI DIREBUS / rebusan pertama

7. 2. KEDELE dikupas/dipecahkan

8. 3. DIPISAH KULITNYA

9. Direndam selama satu malam

10. PEREBUSAN KEDUA

11. ditiriskan dan didinginkan

12. Dicampur dengan RAGI TEMPE

13. Dikemas dan diperam selama 32 jam

14. Setelah matang, siap untuk dikonsumsi

15. S e k i a n…

16. Selamat datang….
Di SENTRA INDUSTRI
TEMPE
SANAN

17. Proses Pembuatan
KERIPIK
TEMPE
SANAN

18. BAHAN BAKU
1.Tempe Segar
2.Tepung Beras
3.Tepung Tapioka
4.Telor
5.Minyak Goreng

19. BUMBU
1.Bawang
2.Ketumbar
3.Kemiri
4.Daun Jeruk Purut
5.Garam

20. CARA PEMBUATAN

21. TEMPE diiris tipis

22. - Haluskan bawang, ketumbar,
kemiri, daun jeruk purut
- Kemudian campurkan dengan
adonan tepung, dan tambahkan
air, garam secukupnya
- Masukkan kuning telor ke dalam
adonan

23. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan
Dan masukkan ke penggorengan

24. Goreng sampai kuning keemasan

25. Angkat dan tiriskan

26. Setelah dingin, kemas dalam kantong plastic
dan siap untuk dipasarkan

28. S e k i a n….