2. Preparazione
Il giorno venerdì 8 Giugno io e
la mia classe abbiamo svolto
l’esame di cucina.
La mia brigata era formata da
Alessandro ed Erika e perAlessandro ed Erika e per
prepararci all’inizio dell’esame
abbiamo preparato la linea delle
varie preparazioni con tutti gli
utensili e ingredienti necessari.
3. Esecuzione
Durante la prova lavoravo nella
preparazione dei finger e dei
dolci assieme ad Erika ma
praticamente tutta la brigatapraticamente tutta la brigata
aiutava nella preparazione di
ogni piatto visto che eravamo in
pochi e abbiamo continuato a
lavorare in fretta per tutto
l’esame fino al momento della
presentazione.
4. Presentazione
A mezzo giorno circa abbiamo cominciato a
servire i nostri piatti iniziando dall’antipasto
finger che era un mini arancino sopra un
cucchiaio nero con sopra un po’ di salsa dicucchiaio nero con sopra un po’ di salsa di
basilico, invece per l’antipasto, il primo,
secondo, dolce e il finger dolce abbiamo optato
per impittamenti che risaltavano la semplicità
dei piatti.
