Lavoro scolastico

1. CORSO OPERATORE DELLA
RISTORAZIONE PASTI 2017-2018
“Simulesame 2”
RISTORAZIONE PASTI 2017-2018
MARLYN FORTES

2. Giorno Simulesame
Classe di cucina
Il giorno 29/05/18 noi 3’A pasti avevamo fatto un Simulesame tecnico in cucina. Io e la
mia brigata abbiamo preparato i piatti della regione PIEMONTE.
I miei compagni di brigata sono Avishek Beeharry, Greta Di Nardo, e Youseff Missaui
Come prima cosa non dovevamo fare prima i finger salati per essere servito nel buffet.
I nostri finger salati sono: Il finger Trentino: Canederlo agli spinaci con speck, Il finger
Emilia: Erbazzone. Come antipasto abbiamo preparato il Il tonno di coniglio. Come primo
piatto abbiamo preparato un Ravioli di plin con gorgonzola con sugo di noci che è stato
assegnato da Avishek. Come secondo abbiamo preparato il Vitello tonnato rivisitato che èassegnato da Avishek. Come secondo abbiamo preparato il Vitello tonnato rivisitato che è
stata assegnato da Youssef e Avishek