descrizione simulesame

1. Simulesame
Operatore della ristorazione
2017/2018
Gaia Calcagno

2. Preparazione
Per la preparazione ci
siamo divisi i compiti, io
ho cucinato il coniglio e
ho aiutato a preparare la
pasta.

3. Esecuzione
Per fare il coniglio
ho usato i suoi scarti
per fare il brodo, poi
in una padella l’ho
fatto rosolare con
cipolla e rosmarino
poi ho messo il brodo
e l’ho fatto cucinare
per 25 minuti.

4. Presentazione
L’impiattamento era molto bello. Pero i commensali
quando l’hanno mangiato hanno detto che il piatto
era freddo. E la mia brigata ha lavorato molto bene.