Документ посвящен жизни и научной деятельности академика А.М. Уголева, отмечая его вклад в развитие отечественной медицины, включая открытие мембранного пищеварения и теорию адекватного питания. Уголев стал основоположником междисциплинарной науки трофологии и занимался исследованиями, связанными с кишечной гормональной системой и питанием космонавтов. Его работы оказывают влияние на понимание взаимосвязи между питанием и здоровьем на различных уровнях биологических систем.