Sim, muhiyyatul millah, hapzi ali, tugas uas, universits mercubuana, 2017

1. ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM INFORMASI
MANAJEMEN PADA PERUSAHAAN PT. SARI MELATI
KENCANA (PIZZA HUT)
Disusun oleh:
Nama : Muhiyyatul Millah
Nim : 43215010101
Ruang/jam : B-203/13:15-15:45
Dosen : Prof. Dr. Ir. H. Hapzi Ali, MM
PROGRAM STUDI AKUTANSI S1
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MERCUBUANA

2. i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kesehatan pada kita semua
sehingga penyusun dapat menyelesaikan makalah ini dimana makalah ini membahas tentang
Analisis dan Perancanagan Sistem Informasi pada perusahaan PT. Sarimelati Kencana (Pizza
Hut). Terimakasih sebelumnya dan sesudahnya kami ucapkan kepada Bapak Prof. Dr. Ir. H.
Hapzi Ali, MM selaku dosen mata kuliah Sistem Informasi Manajemen sehingga makalah ini
dapat terselesaikan dengan waktu yang telah ditentukan.
Makalah ini disusun agar pembaca dapat memperluas pengetahuan Analisis dan
Perancangan Sistem Informasi. Kami menyadari didalam penyusunan makalah ini masih jauh
dari kesempurnaan serta banyak kekurangannya, untuk itu besar harapan kami jika ada kritik dan
saran yang baik untuk lebih menyempurnakan makalah kami dilain waktu.
Akhir kata kami berharap semoga makalah yang kami susun tersebut dapat bermanfaat
baik untuk pribadi serta orang banyak, dan dapat mempraktikkan dalam kehidupan sehari-hari.
Jakarta, 13 Desember 2017
Penyusun

3. ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR...................................................................................................................i
DAFTAR ISI.................................................................................................................................ii
ABSTRAK ....................................................................................................................................1
BAB I PENDAHULUAN..............................................................................................................1
1.1 Latar Belakang.............................................................................................................2
1.2 Tujuan..........................................................................................................................2
BAB II LANDASAN TEORI.......................................................................................................3
2.1 Pengertian Analisis Sistem..........................................................................................3
2.2 Pengertian Perancangan Sistem...................................................................................3
2.3 Pengembangan Sistem Informasi.................................................................................3
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN.......................................................................................5
3.1 Profil PT. Sarimelati Kencana.....................................................................................5
3.2 Pengembangan dan Komponen Sistem Informasi PT. Sarimelati Kencana................7
3.3 Sistem Informasi di PT. Sarimelati Kencana ..............................................................10
3.4 Peranan Sistem Informasi Pizza Hut dalam Operasional bisnis ..................................11
3.5 Perancangan Sistem Pesan Tempat makan..................................................................12
3.4 Kelebihan dan kekurangan Sistem Informasi PT. Sarimelati Kencana.......................13
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................................15
4.1 Kesimpulan..............................................................................................................................15
4.2 Saran........................................................................................................................................15
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................................iii

4. 1
ABSTRAK
Tujuan dasar pada penulisan artikel ini adalah didasari pada tugas individu yang diberikan oleh
dosen pengampu mata kuliah Sistem Informasi Manajemen (SIM). Disamping itu, penyusun
artikel ini ingin membahas serta menganalisis sistem informasi manajemen yang digunakan oleh
perusahaan makanan cepat saji ternama, Pizza Hut. Analisis tersebut terdiri oleh beberapa
aspek/unsur yang berkaitan dengan sistem informasi manajemen pada umumnya. Selain itu juga
analisis ini juga bertujuan untuk memberikan saran serta masukkan terhadap Pizza Hut selaku
perusahaan makanan cepat saji untuk dapat lebih memaksimalkan kinerja operasionalnya seperti
Point of Sale (PoS) dan operasi toko secara otomatis (OA). Dengan artikel ini kami berharap
dapat memberikan informasi serta pengetahuan kepada masyarakat luas tentang strategi sistem
informasi yang digunakan perusahaan makanan cepat saji khususnya Pizza Hut.

5. 2
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pizza Hut adalah restoran berantai dan waralaba makanan internasional yang
mengkhususkan dalam pizza. Pizza Hut hadir di Indonesia untuk pertama kalinya pada tahun
1984, dan merupakan restoran pizza pertama di Indonesia dibawah PT Sarimelati Kencana. Saat
ini, Pizza Hut mudah ditemui di kota-kota besar di seluruh Indonesia. Selain pizza, produk yang
dijual adalah pasta, snacks dan minuman.
Demi memuaskan para pelanggannya, sebagai salah satu produsen makanan siap saji
terbesar, Pizza Hut meningkatkan pelayanannya dengan mengantarkan pizza langsung kepada
pembeli pun menjadi agendanya. Pizza Hut Delivery (PHD) kemudian didirikan oleh PT
Sarimelati Kencana untuk memberikan pelayanan berupa pengantaran langsung kepada
pelanggannya. Produk yang ditawarkan PHD berupa pizza, pasta, makanan ringan dan minuman
yang dapat dibeli secara langsung ke outlet (take away) dan dikirim ke rumah pelanggan
(delivery).
Saat ini, persediaan barang dan bahan baku di outlet Pizza Hut Delivery Dago terkadang
kekurangan atau terkadang berlebih, sehingga menumpuk di gudang. Hal ini menyebabkan bahan
baku mencapai tenggat kadaluarsa. Begitupula dengan pemesanan barang dan bahan baku, saat
ini kurang optimal karena jumlah pemesanan barang dan bahan baku berdasarkan intuisi dan
perkiraan manajemen. Hal ini menyebabkan manajemen kesulitan dalam menentukan jumlah
barang dan bahan baku yang harus dipesan sehingga jumlah pemesanan terkadang tidak sesuai
dengan kebutuhan. Selain itu pengecekan jumlah persediaan barang dan bahan baku dilakukan
dengan datang langsung ke outlet karena sistem yang berjalan saat ini menggunakan aplikasi
berbasis desktop yang hanya bisa diakses di outlet.
Berdasarkan permasalahan yang ada pada Pizza Hut Delivery, maka dibutuhkan suatu
sistem peramalan persediaan barang dan bahan baku untuk memperkirakan berapa besar
kebutuhan barang dan bahan baku kedepannya sehingga penggunaan barang dan bahan baku
lebih efisien dan terkendali. “Aplikasi Peramalan Persediaan Barang dan Bahan Baku pada Pizza
Hut Delivery Dago” dapat menjadi alternatif untuk membantu Pizza Hut Delivery Dago dalam
menentukan kebutuhan barang dan bahan baku yang akan dipersiapkan.
1.2 Tujuan
Menganalisi perancangan sistem informasi manajemen pada perusahaan serta mengetahui
pengembangan sistem informasi pada perusahaan PT. Sarimelati Kencana.

6. 3
BAB II
LANDASAN TEORI
2.1 Pengertian Analisis Sistem
Analisis Sistem adalah penguraian dari suatu sistem informasi yang utuh ke dalam
bagian-bagian komponennya dengan maksud untuk mengidentifikasikan dan mengevaluasi
permasalahan-permasalahan, kesempatan-kesempatan, hambatan-hambatan yang terjadi dan
kebutuhan-kebutuhan yang diharapkan sehingga dapat diusulkan perbaikan-perbaikan. Didalam
tahap analisis sistem terdapat langkah-langkah dasar yang harus dilakukan oleh Analis Sistem
Yaitu Identify, Understand, Analyze, Report.
2.2 Pengertian Perancangan Sistem
Perancangan sistem dapat diartikan sebagai berikut ini :
 Tahap setelah analisis dari siklus pengembangan system
 Pendefinisian dari kebutuhan-kebutuhan fungsional
 Persiapan untuk rancang bangun implementasi
 Menggambarkan bagaimana suatu sistem dibentuk
 Yang dapat berupa penggambaran, perencanaan dan pembuatan sketsa atau pengaturan
dari beberapa elemen yang terpisah ke dalam satu kesalahan yang utuh dan berfungsi
 Termasuk menyangkut mengkonfigurasikan dari komponen-komponen perangkat lunak
dan perangkat keras dari suatu sistem
2.3 Pengembangan Sitem Informasi
Sistem informasi mempunyai peranan yang sangat penting, semakin pesat perkembangan
suatu perusahaan maka sistem informasinya juga mempunyai peranan yang semakin
penting. Tuntutan keberadaan sistem informasi yang semakin baik adalah akibat adanya
tuntutan perkembangan perusahaan, perkembangan teknologi, kebijakan pemerintah,
perubahan prosedur serta tuntutan kebutuhan informasi.
Adapun pengertian pengembangan sistem informasi, adalah:
1. Kumpulan kegiatan para analisis sistem, perancang dan pemakai yang mengembangkan
dan mengimplementasikan sistem informasi
2. Tahapan kegiatan yang dilakukan selama pembangunan sistem informasi
3. Proses merencanakan, mengembangkan dan mengembangkan dan
mengimplementasikan sistem informasi dan mmenggunakan metode, teknik dan alat
bantu pengembangan tertentu.
Pengembangan SI perlu dilakukan, hal tersebut disebabkan oleh beberapa hal:
- Adanya permasalahan-permasalahan (problems) yang timbul di sistem yang lama.
- Untuk meraih kesempatan-kesempatan
- Adanya instruksi dari pimpinan/ adanya peraturan pemerintah

7. 4
Pengembangan sistem informasi dilakukan melalui beberapa tahap, dimana masing-
masing langkah menghasilkan suatu yang lebih rinci dari tahap sebelumnya. Tahap awal
dari pengembangan sistem umumnya dimulai dengan mendeskripsikan kebutuhan
pengguna dari sisi pendekatan sistem rencana stratejik yang bersifat makro, diikuti
dengan penjabaran rencana stratejik dan kebutuhan organisasi jangka menengah dan
jangka panjang, lazimnya untuk periode 3(tiga) sampai 5 (lima) tahun.

8. 5
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Profil PT. Sarimelati Kencana (Pizza Hut)
Pizza Hut merupakan salah satu perusahaan waralaba yang berdiri pada tahun 1958, dan
dinobatkan sebagai “The Best Company to Work For” di Dallas by D magazine (Januari 2000)
serta merupakan perusahaan nomor satu dalam rantai distribusi pizza di Amerika menurut
Restaurant & Institutions “2001 Choice in Chains” survey. Pizza Hut dikenal sebagai pemimpin
pasar dengan penjualan $25 milyar pizza category semenjak tahun 1971. Pizza Hut adalah
restoran berantai dan waralaba makanan internasional yang mengkhususkan dalam pizza.
Perusahaan ini didirikan oleh dua mahasiswa, Dan dan Frank Carney di Wichita, Kansas. Dia
dibeli oleh PepsiCo, Inc. pada 1977. Pizza Hut sekarang ini merupakan restoran pizza berantai
terbesar di dunia, dengan hampir 12.000 restoran, kios pengantaran-ambil ke luar di lebih dari 86
negara. Pizza Hut hadir di Indonesia untuk pertama kalinya pada tahun 1984, dan merupakan
restoran pizza pertama di Indonesia. Saat ini, Pizza Hut sudah dapat ditemui mudah di kotakota
besar di seluruh Indonesia.
Di Pizza Hut mempunyai banyak fasilitas yang berbeda di setiap cabangnya yaitu
banyaknya meja makan, ukuran tempat atau gedung Pizza Hut tetapi dalam penyajian itu
mengutamakan kesamaan rasa dan kelezatan yang sama dari pusatnya maka ada standar taste.
Fasilitas yang utama pada saat ini yaitu sistem order atau pesan makanan melalui hotline khsusus
dan akan diantar ke rumah. Sebagai tempat makan yang besar atau dapat juga disebut restorant
besar maka Pizza Hut banyak sekali costumer yang datang untuk makan disini, apabila semua
tempat penuh maka costumer harus mengisi waiting list dan ini sangat membuang – buang waktu
costumer sehingga harus menunggu tempat yang kosong dan harus menahan lapar dengan posisi
berdiri. Dalam rangka menghadapi kondisi pasar dan persaingan yang selalu dinamis, Pizza Hut
menerapkan informasi sistem yang dapat menunjang daya saing, diantaranya berinvestasi pada
sistem Point of Sale dan operasi toko secara otomatis serta membuka toko secara on line
(www.pizzahut.com) di jaringan internet. Sistem informasi ini dapat digunakan sebagai senjata
untuk menjangkau konsumen dimana saja berada, sesuai dengan slogannya yaitu “to be wherever
our customer are”, yang pada nantinya tentu saja dapat meningkatkan penerimaan perusahaan.
Pizza Hut Inc. merupakan restoran pizza terbesar di dunia baik dari segi jumlah outlet dan
pangsa pasar yang dimilikinya (lebih dari 11.000 dan outlet pengiriman 90 negara di seluruh
dunia). Pizza Hut Inc. merupakan anak perusahaan dari PepsiCo Inc. dan pada bulan Oktober
1997, menjadi anak perusahaan dari Tricon Restaurant Global Inc., yang dibentuk dari
pemisahaan kepemilikan restoran PepsiCo.
Pada awal 1960-an Pizza Hut tumbuh dengan strategi pemasaran yang agresif dan pada
tahun 1966, ketika jumlah unit waralabanya mencapai 145, sebuah kantor rumah didirikan untuk
mengkoordinasikan bisnis dari Wichita. Dua tahun kemudian, waralaba Pizza Hut pertama di
buka di Kanada dan diikuti oleh pembentukan Pizza Hut International Pemegang Asosiasi
Franchise (IPHFHA). Hal ini bertujuan untuk memperoleh keuntungan 40 persen dari operasi

9. 6
waralaba perusahaan, atau 120 toko, dan menambahkan enam outlet yang sepenuhnya dimiliki
oleh Pizza Hut.
Strategi Pizza Hut, muncul pada tahun 1972. Carney memperkenalkan struktur
manajemen baru dan berusaha meyakinkan PepsiCo, Inc. bahwa jaringan waralaba Pizza Hut
layak untuk dibeli. Prioritas pertama adalah strategi perusahaan meningkatkan penjualan dan
keuntungan dilanjutkan membangun basis keuangan yang kuat bagi perusahaan untuk
pembiayaan yang memadai bagi pertumbuhan adalah prioritas kedua. Strategi ini juga disebut
untuk membuka restoran baru di negara berkembang. Pada tahun 1970 Pizza Hut membuka unit
di munich, Jerman dan Sydney, Australia. Pada tahun yang sama, restoran 500 rantai dibuka di
Nashville, Tennessee. Pada tahun 1973, Pizza Hut diperluas lebih lanjut dengan membuka outlet
di Jepang dan Inggris. Tiga tahun kemudian mata rantai itu lebih dari 100 restoran di luar
Amerika Serikat dan dua ribu unit dalam jaringan waralabanya.
Tahun 1980-an muncul pesaing-pesaing baru Pizza Hut seperti, Little Caesar, Domino
Pizza International, dan Pizza Express, bersaing untuk memperebutkan pangsa pasar di Amerika
Serikat. Untuk memperkuat brand-nya, Pizza Hut memperkenalkan menu “Pizza Pan” pada tahun
1980 di seluruh jaringan outlet. Produk ini dengan kerak tebal segera menjadi populer.
Keberhasilan tambahan baru ke menu Pizza Hut difasilitasi oleh sumber daya pemasaran yang
disediakan oleh PepsiCo. Sebagai contoh, pada tahun 1983 memperkenalkan “Pizza Pan Pribadi”,
dimana pelanggan mendapat jaminan lima menit pizza mereka akan tiba dengan cepat dan panas.
Tujuannya adalah untuk membuat pizza, cepat terjangkau makan siang yang ideal.
Pada tahun 1990 Pizza Hut membuka restoran pertamanya di Moskow dan diikuti di
negara-negara Eropa Timur. Di tahun 1996 total penjualan di seluruh dunia adalah $
5.100.000.000 dan total karyawan 140.000
Dalam persaingan yang ketat di bidang makanan cepat saji, Pizza hut menerapkan keunggulan
teknologi informasi seperti :
1. Penggunaan internet sebagai media promosi serta pemesanan pizza.
2. Penggunaan sistem Point of Sales (POS) yang terintegrasi dengan sistem otomatis
oprasional “back of store”.
3. Melakukan pengembangan aplikasi “suite” untuk membantu store manager dalam hal
perencanaan dan peramalan bisnis, manajemen inventorir dan manajemen sumberdaya
manusia.
4. Menerapkan sistem untuk memberitahu manager terkait dengan problem yang berpotensi
akan terjadi serta terhubung ke kantor pusat untuk memonitor performance dari tiap
outlet.
5. Menerapkan perangkat nirkabel untuk sebagai bagian sistem pemesanan

10. 7
3.2 Pengembangan dan Komponen Sistem Informasi PT. Sarimelati
Kencana (Pizza Hut)
Dalam pengembangan sistem informasi pelayanan bagi pelanggan Pizza Hut tentu diawali
dengan pendekatan system yang diawali dengan pengkajian terhadap semua perilaku yang terkait
dengan system yang dipelajari, misalnya perilaku konsumen Pizza Hut itu sendiri.
Komponen sistem informasi yang digunakan oleh Pizza Hut adalah:
1. Operating Support System
Merupakan suatu sistem yang menghasilkan berbagai produk informasi untuk keperluan internal
dan eksternal yang menunjang kegiatan operasi. Operating system yang digunakan oleh Pizza
Hut dibagi kembali menjadi beberapa macam yaitu:
a. Transaction Processing System (TPS)
TPS yang digunakan oleh Pizza Hut adalah Point of Sale (POS) System, yaitu suatu sistem yang
menggunakan terminal elektronik cash register untuk menyimpan dan mengirim data entry
penjualan pada semua jaringan yang langsung terhubungi dengan komputer pusat dan dapat
diproses untuk keperluan cepat atau periodik. Point of Sale adalah bagian yang palng vital dalam
proses operasional, transaksi dengan konsumen yang melibatkan interaksi langsung dengan
pelanggan dan data base perusahaan secara simultan, kemampuan hardware dan software yang
dapat diandalkan merupakan faktor kunci kelangsungan operasional.
Pada prinsipnya sistem operasional Pizza Hut merupakan aliran kerja yang diterjemahkan secara
baku ke dalam proses otomatisasi. Pesanan pelanggan diterima oleh sistem point of sale (order
station) yang akan dicatat oleh makaline station sebagai pengumpul data kolektif dari beberapa
order station. Kemudian pesanan pelanggan akan diproses langsung oleh kitchen dengan
hardcopy document transaksi sebagai perintah kerja. Semua data transaksi akan tersimpan
didalam file server, sedangkan driver routing diperlukan sebagai pengawas kegiatan operasional
yang akan dipantau langsung oleh headquater melalui jaringan WAN.
b. Enterprise Collaboration System (ECS)
Perusahaan waralaba Pizza Hut telah mulai melakukan aliansi bisnis dengan menggunakan
intranet, ekstranet, dan internet untuk membangun jaringan komunikasi global baik dengan
customer, pihak internal, supplier, dan pihak lainnya yang terkait dalam system.
c. Process Control System
Pizza Hut telah mengembangkan in house system bernama Pizza Hut Management System.
Sistem ni menyediakan aplikasi yang mendukung store manager untuk melakukan bussines
forecasting, Inventory managemen dan human resource management. Process control ini,
outlet-outlet Pizza Hut dapat beroperasi dengan efektif dan efisien sehingga memaksimalkan
profit.
2. Management Support System
Merupakan sistem yang dapat menyediakan manager end-user akan suatu produk informasi yang
menunjang pengambilan keputusan setiap saat.

11. 8
a. Management Information System (MIS)
MIS yang digunakan pada Pizza Hut adalah Pizza Hut’s Field Management System yang
menyediakan aplikasi yang dapat membantu store manager dalam business forecasting, inventory
management dan human resources management. Aplikasi ini akan berupa suatu bentuk pelaporan
yang selanjutnya digunakan oleh perusahaan dalam penentuan atau pengambilan keputusan pada
sistem penunjang keputusan.
b. Decision Support Sistem (DSS)
DSS menyediakan informasi yang dibutuhkan bagi manager end-user secara interaktif dengan
menggunakan berbagai model analisis, simulasi dan lain sebagainya. Bagi Pizza Hut sendiri
penggunaan DSS terlihat ketika setiap store manager dapat memonitor performance sistem secara
langsung dan interaktif, juga dilengkapi dengan management tool analysis dalam menganalisa
business forecasting dan manajemen persediaan.
Penggunaan sistem informasi berbasis komputer (Computer-Based Information System) yang
digunakan oleh Pizza Hut untuk mendukung keseluruhan kegiatan perusahaan terlihat pada
masing-masing bidang yakni:
Menunjang operasi bisnis dalam hal:
• Melayani transaksi penjualan
• Membantu dalam me-record pembelian pelanggan
• Melacak persediaan
• Membayar gaji karyawan
• Pembelian bahan baku
• Mengevaluasi trend penjualan atau sales performance lainnya
Dengan adanya aplikasi-aplikasi yang dapat digunakan dalam peramalan bisnis, manajemen
persediaan dan juga manajemen sumber daya manusia, maka hal-hal tersebut dapat membantu
manajer dalam membuat keputusan manajerial yang lebih baik serta memiliki strategic
competitive advantage. Misalnya suatu pengambilan keputusan dalam hal pembelian bahan baku,
apakah harus ditambah atau tidak dilanjutkan pembeliannya, dimana hal ini nantinya akan terkait
dengan pengaturan persediaan sehingga pemborosan biaya tidak terjadi. Selain itu dengan adanya
peramalan bisnis maka pihak manajerial dapat mengambil keputusan investasi apa yang memang
dibutuhkan saat ini dan di masa yang akan datang.
Secara struktural, proses pembuatan keputusan manajerial terbagi atas beberapa tahap yaitu:
- Identify problems and opportunities
Dalam hal ini Pizza Hut menangkap kesempatan untuk melayani pangsa pasar baru yaitu internet
user karena perubahan perilaku konsumen dari offline ke online.
- Help generate and evaluate decision alternative

12. 9
Aktivitas operasional diterjemahkan ke dalam sistem otomatis, seperti yang dapat dilihat didalam
website, pelanggan dapat memilih jenis topping yang disukai. Dengan mengetahui jenis topping
yang digemari konsumen saat itu, maka hal ini dapat dijadikan sebagai salah satu cara yang
efektif dalam menganalisa keunggulan superior dari suatu produk.
- Select course of action and monitor its implementation
Setelah mengetahui dan menganalisa hal-hal startegis yang mampu menciptakan keunggulan
bersaing, maka tahap yang ketiga yaitu menerapkannya pada perusahaan.
Menunjang Keunggulan Strategis (strategic advantage), diantaranya:
• Sistem informasi yang digunakan dapat mendukung misi perusahaan dalam hal 100% customer
satisfaction.
• Melalui website-nya (www.pizzahut.com) konsumen dapat mengorder secara online atau
mencari restoran Pizza Hut terdekat (dengan fasilitas layanan store finder) dan juga bisa
mendapatkan kupon potongan harga secara gratis melalui situs tersebut. Halhal seperti ini dapat
menarik pelanggan-pelanggan baru dan menjauhi pelanggan dari restoran kompetitor.
• Melalui sistem informasi, Pizza Hut dapat senantiasa melakukan diferensiasi produk melalui
competitive recipes, sehingga dapat selalu melakukan perubahan rasa sesuai dengan perubahan
selera pelanggan dan selalu memberikan terobosan baru terhadap terhadap produk-produk Pizza
Hut.
• Melalui sistem informasi yang digunakan, maka dapat mempercepat delivery order dalam
keadaan panas (fresh from the oven) dengan harga yang wajar (value priced application).
Sehingga konsumen dapat langsung merasakan kenikmatan asli dari produk-produk yang
ditawarkan oleh Pizza Hut dalam waktu yang relatif tidak terlalu lama dengan harga yang cukup
terjangkau.
• Sistem informasi POS sangat mudah digunakan untuk mendukung kelancaran kegiatan
operasional perusahaan (user friendly).
C. Executive Information System
Dalam sistem pendukung pengambilan keputusan eksekutif istilah executive information
system (EIS) sering dipertukarkan dengan executive support system (ESS). Namun, ada juga
yang membedakan keduanya. Jika dibedakan, EIS sering didefinisikan sebagai sistem informasi
berbasis komputer yang menyajikan kebutuhan informasi eksekutif puncak. Sistem ini
memberikan akses cepat atas informasi dan laporan manajemen. Di sisi lain, ESS adalah sistem
pendukung kompherensif yang mempunyai kemampuan lebih dari EIS. ESS menyangkut juga
sistem komunikasi, otomatisasi kantor, dukungan analisis, dan inteligent.
Di Pizza Hut ESS dibangun melalui Pizza Hut Field Management System, untuk
operational masing-masing outlet menyangkut bussiness forecasting inventory management dan
human resource management yang tersambung secara otomatis dengan Head Quarter. System ini
memungkinkan mampu menyajikan gambaran operasional dari masing-masing outlet, melayani

13. 10
kebutuhan informasi eksekutif puncak, menyajikan tampilan yang akrab dipengguna; sesuai
dengan tepat waktu dan efektif, menyajikan penelusuran dan pengendalian yang tepat waktu dan
efektif, menyajikan akses cepat atas informasi rinci dengan teks, angka, atau grafik,
mengidentifikasi masalah, serta menyaring, mengkompres, dan melacak data dan informasi
kritikal.
Karakteristik utama yang dimiliki ESS adalah kemampuan melihat rician,
menginformasikan faktor keberhasilan kritikal (critical success factors), akses status, analisis,
pelaporan eksepsi (Exception reporting), penggunaan warna, navigasi informasi dan komunikasi.
Satu kemampuan utama ESS adalah kemampuan menyajikan data rinci atas informasi
ringkas. Dalam hal ini, eksekutif Pizza Hut dapat memantau kemajuan kinerja dan performance
untuk masing-masing outlet/karyawan dari waktu ke waktu bahkan sampai ke detail proyek yang
sedang dikerjakan. Kemudian jika terjadi suatu hal yang potensi masalah maka dapat langsung
diantisipasi dan dapat dicari penyebabnya. Dengan ESS, para eksekutif Pizza Hut juga dapat
melihat peta jalur distribusi bahan baku sampai ke lokasi, dan faktor penghambat dapat segera
diidentifikasi.
3.3 Sistem Informasi di PT. Sarimelati Kencana (Pizza Hut)
Sistem informasi dapat memainkan peran yang besar dalam mendukung tujuan strategis dari
sebuah perusahaan. Sebuah perusahaan dapat bertahan dan sukses dalam waktu lama jika
perusahaan itu sukses membangun strategi untuk melawan kekuatan persaingan yang berupa (1)
persaingan dari para pesaing yang berada di industri yang sama, (2) ancaman dari perusahaan
baru, (3) ancaman dari produk pengganti, (4) kekuatan tawar-menawar dari konsumen, dan (5)
kekuatan tawar-menawar dari pemasok. Kelima faktor tersebut merupakan hal-hal yang harus
diperhatikan dalam membangun upaya peamsaran yang mengarah kepada competitive advantage
strategies.
Beberapa strategi bersaing yang dapat dibangun untuk memenangkan persaingan adalah:
a. Cost leadership (keunggulan biaya) – menjadi produsen produk atau jasa dengan biaya rendah.
b. Product differentiation (perbedaan produk) – mengembangkan cara untuk menghasilkan
produk atau jasa yang berbeda dengan pesaing.
c. Innovation – menemukan cara baru untuk menjalankan usaha, termasuk di dalamnya
pengembangan produk baru dan cara baru dalam memproduksi dan mendistribusi produk dan
jasa.
Sistem informasi manajemen (SIM) dapat menolong perusahaan untuk (1) meningkatkan
efisiensi operasional, (2) memperkenalkan inovasi dalam bisnis, dan (3) membangun sumber-
sumber informasi strategis.
1. Meningkatkan efisiensi operasional
Investasi di dalam teknologi sistem informasi dapat menolong operasi perusahaan menjadi lebih
efisien. Efisiensi operasional membuat perusahaan dapat menjalankan strategi keunggulan biaya
(low-cost leadership).

14. 11
Dengan menanamkan investasi pada teknologi sistem informasi, perusahaan juga dapat
menanamkan rintangan untuk memasuki industri tersebut (barriers to entry) dengan jalan
meningkatkan besarnya investasi atau kerumitan teknologi yang diperlukan untuk memasuki
persaingan pasar.
Selain itu, cara lain yang dapat ditempuh adalah mengikat (lock in) konsumen dan pemasok
dengan cara membangun hubungan baru yang lebih bernilai dengan mereka.
2. Memperkenalkan inovasi dalam bisnis
Penggunaan ATM (automated teller machine) dalam perbankan merupakan contoh yang baik dari
inovasi teknologi sistem informasi. Dengan adanya ATM, bank-bank besar dapat memperoleh
keuntungan strategis melebihi pesaing mereka yang berlangsung beberapa tahun.
Penekanan utama dalam sistem informasi strategis adalah membangun biaya pertukaran
(switching costs) ke dalam hubungan antara perusahaan dengan konsumen atau pemasoknya.
Sebuah contoh yang bagus dari hal ini adalah sistem reservasi penerbangan terkomputerisasi
yang ditawarkan kepada agen perjalanan oleh perusahaan penerbangan besar. Bila sebuah agen
perjalanan telah menjalankan sistem reservasi terkomputerisasi tersebut, maka mereka akan segan
utnuk menggunakan sistem reservasi dari penerbangan lain.
3. Membangun sumber-sumber informasi strategis
Teknologi sistem informasi memampukan perusahaan untuk membangun sumber informasi
strategis sehingga mendapat kesempatan dalam keuntungan strategis. Hal ini berarti memperoleh
perangkat keras dan perangkat lunak, mengembangkan jaringan telekomunikasi, menyewa
spesialis sistem informasi, dan melatih end users.
Sistem informasi memungkinkan perusahaan untuk membuat basis informasi strategis (strategic
information base) yang dapat menyediakan informasi untuk mendukung strategi bersaing
perusahaan. Informasi ini merupakan aset yang sangat berharga dalam meningkatkan operasi
yang efisien dan manajemen yang efektif dari perusahaan. Sebagai contoh, banyak usaha yang
menggunakan informasi berbasis komputer tentang konsumen mereka untuk membantu
merancang kampanye pemasaran untuk menjual produk baru kepada konsumen.
Maka, dengan mengacu kepada kesuksesan penerapan sistem informasi yang dilakukan oleh
Pizza Hut, maka perusahaan-perusahan lain mencoba untuk mengikuti kesuksesan Pizza Hut agar
mendapatkan keuntungan dari segi manajerial, profit dan loyalitas konsumen, berikut adalah
beberapa perusahaan yang menggunakan sistem informasi serupa dengan Pizza Hut :
3.4 Peranan Sistem Informasi Pizza Hut dalam Operasional bisnis
1) Pelayanan terhadap pelanggan Penerapan sistem informasi berbasis komputer oleh Pizza Hut
memudahkan Pizza Hut dalam melakukan pelayanan secara lebih baik kepada pelanggan.
Dengan sistem tersebut, pelanggan dapat dengan mudah melakukan pemesanan (ordering) tanpa
harus pergi ke restoran.
2) Efisiensi pemrosesan transaksi Transaksi penjualan sebagai bagian terpenting dalam suatu
bisnis retail dapat dipermudah dengan adanya penerapan sistem informasi oleh Pizza Hut. Sistem
pencatatan dilakukan dengan lebih baik dan lebih efisien. Sistem ini juga memungkinkan adanya

15. 12
koneksi pada sistem lain seperti sistem persediaan barang sehingga memudahkan pengawasan
akan stock barang yang ada.
3) Memperkenalkan inovasi dalam bisnis Dengan menggunakan SIM maka akan memberikan
kemudahan bagi konsumen, karena mereka dapat melakukan pembayaran dengan menggunakan
ATM dan Kartu kredit yang disediakan oleh bank yang telah bekerjasama dengan Pizza Hut.
3.6 Peranan sistem informasi dalam keputusan manajemen Pizza Hut
Dengan adanya aplikasi-aplikasi yang dapat digunakan dalam peramalan bisnis, manajemen
persediaan dan juga manajemen sumber daya manusia, maka hal-hal tersebut dapat membantu
manajer dalam membuat keputusan manajerial yang lebih baik.
Secara struktural, proses pembuatan keputusan manajerial terbai atas beberapa tahap yaitu:
1) Identify problems and opportunities
Dalam hal ini Pizza Hut menangkap kesempatan untuk melayani pangsa pasar baru yaiutu
internet user karena perubahan perilaku konsumen dari offline ke online.
2) Help generate and evaluate decision alternative
Aktivitas operasional diterjemahkan ke dalam sistem otomatis, seperti yang dapat dilihat didalam
website, pelanggan dapat memilih jenis topping yang disukai. Dengan mengetahui jenis topping
yang digemari konsumen saat itu, maka hal ini dapat dijadikan sebagai salah satu cara yang
efektif dalam menganalisa keunggulan superior dari suatu produk.
3) Select course of action and monitor its implementation
Setelah mengetahui dan menganalisa hal-hal startegis yang mampu menciptakan keunggulan
bersaing, maka tahap yang ketiga yaitu menerapkannya pada perusahaan.
3.5 Perancangan Sistem Pesan Tempat makan
Untuk meningkatkan pelayanan terhadap pelanggan, Pizza Hut melakukan perancangan aplikasi
sistem pemesanan yaitu menggunakan pesan melalui teknologi WAP dan harus registrasi terlebih
dahulu menjadi member. Pemesanan tempat makan hanya dirancang dan dikhususkan untuk
member saja. Namun, apabila sistem ini sudah berjalan dan direspon baik oleh masyarakat maka
aplikasi ini dapat dikembangkan dan dapat diakses oleh semua orang.
Prosedurnya perancangan sistem pesan tempat makan sebagai berikut :
• Prosedur Pendaftaran
Dalam prosedur pendaftaran costumer dapat mendaftar atau registrasi dengan dua cara yaitu
dengan cara registrasi online dan registrasi langsung ke Pizza Hutnya.
• Prosedur Pemesanan
Untuk prosedur pemesanan, yang di khususkan untuk sekarang hanya member saja, karena nanti
pada saat membuka aplikasi Pesan Tempat WAP ini si pengguna wajib login apabila ingin

16. 13
melakukan pemesanan dan harus mengisi kolom user name dan password. User name dan
password itu hanya dimiliki oleh member saja. Untuk menjadi member, costumer bisa langsung
registrasi online ataupun datang langsung ke pizza hut nya. Setelah dapat login sebagai member
maka proses pesan tempat dapat dilakukan dan pada hasil akhirnya member akan mendapatkan
sebuah kode pesan yang nantinya bisa untuk mencocokan pada saat datang ke pizza hut nya.
• Prosedur Pembatalan
Dalam prosedur pembatalan secara otomatis apabila si member yang telah memesan tempat
makan tidak datang 10 menit setelah jam pesan maka dianggap membatalkan pesan dan meja
yang telah dipesan bisa aktif kembali statusnya sehingga bisa dipesan kembali oleh member yang
lainnya.
• Prosedur Pembayaran
Untuk pembayaran member dapat langsung membayar pada saat datang atau sudah selesai
menggunakan tempat makan tersebut (selesai makan).
• Prosedur Laporan
Untuk prosedur laporan maka petugas wajib melaporkan data - data transaksi itu kepada pemilik
restoran dalam jangka tertentu dan secara rutinitas, agar pemilik restoran ini mengetahui transaksi
- transaksi apa saja yang sudah terjadi.
3.5 Kelebihan dan Kekurangan SIM pada perusahaan
Keuntungan sistem informasi Pizza Hut
1. Sistem informasi yang digunakan dapat mendukung misi perusahaan dalam hal 100%
customer satisfaction.
2. Melalui website-nya (www.pizzahut.com) konsumen dapat mengorder secara online atau
mencari restoran Pizza Hut terdekat (dengan fasilitas layanan store finder) dan juga bisa
mendapatkan kupon potongan harga secara gratis melalui situs tersebut. Hal-hal seperti
ini dapat menarik pelanggan-pelanggan baru dan menjauhi pelanggan dari restoran
kompetitor.
3. Melalui sistem informasi, Pizza Hut dapat senantiasa melakukan diferensiasi produk
melalui competitive recipes, sehingga dapat selalu melakukan perubahan rasa sesuai
dengan perubahan selera pelanggan dan selalu memberikan terobosan baru terhadap
terhadap produk-produk Pizza Hut.
4. Melalui sistem informasi yang digunakan, maka dapat mempercepat delivery order dalam
keadaan panas (fresh from the oven) dengan harga yang wajar (value priced application).
Sehingga konsumen dapat langsung merasakan kenikmatan asli dari produk-produk yang
ditawarkan oleh Pizza Hut dalam waktu yang relatif tidak terlalu lama dengan harga yang
cukup terjangkau.
5. Sistem informasi POS sangat mudah digunakan untuk mendukung kelancaran
6. kegiatan operasional perusahaan (user friendly). Oleh karena itu sistem informasi yang
digunakan oleh Pizza Hut sangat bermanfaat terhadap keuntungan strategis perusahaan,

17. 14
Selain dampak positif, dampak negatif akan ditimbulkan oleh penggunaan SIM pada
Pizza Hut, ini biasanya terjadi diantaranya Pizza Hut akan kehilangan kepercayaan dari para
konsumen yang disebabkan karena berbagai macam, diantaranya penggunaan teknologi internet
yang kerap dengan namanya pembobolan sistem oleh seorang hacker, pembobolan sistem
informasi manajemen ini bisa berlangsung dan berdampak yang besar bagi perusahaan karena
sumber-smber informasi penting telah dicuri,
Yang kedua, Pizza Hut bisa kehilangan kepercayaan dari para pelangan karena kesalahan
sistem pada website miliknya, biasanya karena website yang kurang diupdate, sehingga
konsumen akan kesulitan untuk mendapatkan informasi yang jelas serta up to date dari Pizza Hut.
Padahal informasi ini sangat penting untuk menarik para konsumen.
Yang terakhir dampak negatif dari penggunaan sistem informasi manajemen pada Pizza
Hut adalah kerugian yang tidak terduga, disebabkan oleh ganguan yang disebabkan secara
sengaja, ketidakjujuran, praktek bisnis yang tidak benar, kesalahan faktor manusia atau kesalahan
sistem elektronik.

18. 15
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
Dalam persaingan yang ketat di bidang makanan cepat saji, Pizza Hut menerapkan keunggualan
teknologi informasi yang lebih maju dibandingkan pesaing-pesaingnya. Keunggulan teknologi
dan pemasaran yang jitu membuat Pizza Hut selangkah lebih maju dengan melakukan beberapa
gebrakan, diantaranya :
1. Penggunaan internet sebagai media promosi serta pemesanan pizza.
2. Pertama kali di industri makanan cepat saji untuk sistem pemesanan 24/7. Dengan sistem
baru, Pizza Hut rantai pizza pertama untuk menerima pesanan online untuk pengiriman
dalam waktu 24 jam sehari. Sistem akan menerima pesanan sampai dua bulan di muka.
3. Sistem baru ini memungkinkan Pizza Hut untuk menerima pesanan kartu kredit
pembayaran, sehingga pelanggan dapat menghindari kewajiban membayar tunai.
4. Menerapkan sistem untuk memberitahu manager terkait dengan problem yang berpotensi
akan terjadi serta terhubung ke kantor pusat untuk memonitor performance dari tiap
outlet.
4.2 Saran
Kesuksesan perusahaan tersebut dalam menjalankan sistem informasi manajemen harus tetap
terpelihara agar tetap menjadi perusahaan yang terdepan dalam masing-masing bidang usaha.
Berdasarkan hal tersebut kami memiliki beberapa saran yang berguna untuk pengembangan
perusahaan, antara lain:
1. Senantiasa mengikuti perkembangan informasi dan teknologi terbaru, sehingga dapat
dilakukan update dalam sistem informasi yang telah digunakan.
2. Melakukan perawatan terhadap sistem secara berkala, baik berupa software maupun
hardware, sehingga data perusahaan terpelihara dengan baik.
3. Sistem informasi yang mutakhir tidak akan bisa berjalan dengan baik tanpa adanya
sumber daya manusia yang mumpuni. Oleh karena itu, sumber daya manusia yang
digunakan untuk mengoperasikan sistem juga harus selalu dibekali dengan pelatihan dan
informasi yang terbaru agar dapat melayani pelanggan dengan baik.

19. iii
DAFTAR PUSTAKA
 http://suhartoyo50.blogstudent.mb.ipb.ac.id/2013/08/28/sistem-informasi-pada-pizza-hut/
 https://agilbox.wordpress.com/2015/01/21/analisa-sistem-informasi-management-pizza-
hut/
 http://noni47e.blogstudent.mb.ipb.ac.id/files/2014/01/TUGAS-MK-SIM-KFC-PIZZA-
HUT-KEL.-KIWI-E-47.pdf
 https://annisanurfajrina.files.wordpress.com/2014/09/tugas-diskusi-pizza-hut-dan-kfc.pdf
 http://artadi50.blogstudent.mb.ipb.ac.id/files/2013/08/Tugas-SIM-Pizza-Hut.pdf
 http://elib.unikom.ac.id/files/disk1/622/jbptunikompp-gdl-riyadurasi-31067-9-unikom_r-
1.pdf
 https://drive.google.com/file/d/0B1lsaEriOdg4SGdwU1VCZUNmVGs/view
 https://www.slideshare.net/widyaareta/sim-anggurpizzahut
 https://goindoti.blogspot.co.id/2016/08/pengembangan-sistem-informasi.html
 http://shanty46.blogstudent.mb.ipb.ac.id/2011/11/21/pizza-hut-and-kfc-fast-food-
information-system/