Dokumen tersebut memberikan informasi tentang berbagai jenis bumbu dan rempah-rempah alami yang sering digunakan dalam masakan, seperti basil, bay leaf, borage, bouquet garni, kucai, adas, mint, oregano, peterseli, dan rosemary. Rempah-rempah tersebut memiliki rasa dan aroma khas yang bermanfaat untuk memberi cita rasa pada berbagai jenis masakan seperti sup, salad, pasta, dan saus.

1. bhsjz

3. ZAT ADITIF
ALAMI
ZAT ADITIF BUATAN
BUMBU DASAR
ORIENTAL
BUMBU DASAR
KONTINENTAL

9. sorbitol
siklamat
aspartam
Sakarin

10. Natrium benzoat
Natrium nitrit
Asam propionat
Asam sorbat

14. SAUS PLUM

15. Basil yang memiliki Daun yang memiliki aroma yang agak pedas, hampir
sama dengan aroma cengkeh, yang memungkinkan untuk digunakan
dalam berbagai jenis sup, salad, sosis, ikan dan hidangan pasta
Bay leaf mempunyai rasa yang khusus dan aroma yang khas. Daunnya
sering digunakan untuk memberi rasa pada sup, rebusan dan pates di
masakan Mediterania, saus dan manisan. Jika Bay leaf dimakan secara
utuh, maka Bay leaf memiliki rasa yang tajam dan getir

16. Borage memiliki yang aromanya hampir sama seperti mentimun. Borage
diproduksi dalam sayuran keadaan segar maupun sebagai rempah kering. Dalam
keadaan sayuran segar, dengan rasa yang hampir sama seperti mentimun. Bunganya
memiliki rasa seperti madu dan salah satu substansi berwarna biru yang dapat
dimakan, biasanya digunakan untuk menggarnish dessert
bouquet garni biasanya digabungkan dengan beberapa rempah
yang diikat bersama dan digunakan dalam pembuatan saus, sup dan
rebusan. membuatnya selalu terdapat thyme dan bay leaf, basil,
burnet, chervil, rosemary, lada hitam, savory dan tarragon.

17. Kucai memiliki rasa yang ringan dan cincangan kucai digunakan dalam
salad, saus dan sup.
Adas adalah spesies tanaman yang digunakan dalam masakan
Mediterania, dimana biji dan rantingnya digunakan, mentah maupun
matang, salad,pasta, hidangan hidangan sayuran dan risotto.

18. Mentha (Mint) merupakan sebuah genus yang Daunnya memiliki rasa hangat, segar,
aromatik dan manis dengan aftertaste yang dingin. Daun mint digunakan dalam teh,
minuman, jelly, sirup, permen dan es krim. Contoh penggunaan : Touareg Tea, Mint
Mojito, Crème de Menthe
Oregano atau Pot Marjoram (Origanum vulgare) merupakan rempah yang penting
dalam masakan, digunakan untuk perasa dari daunnya yang bisa lebih terasa ketika
dikeringkan daripada segar. Memiliki rasa yang aromatik, hangat dan agak pahit.

19. Peterseli merupakan sebuah tanaman yang Biasanya cocok digunakan
dalam bahan makanan seperti pizza dan spaghetti. Daun peterseli
keriting biasanya digunakan sebagai hiasan. Peterseli hijau banyak
digunakan sebagai garnish pada hidangan.
Rosemary Daunnya baik yang segar maupun yang kering biasa
digunakan pada masakan mediteran. Rosemary memiliki rasa yang pahit
dan aromatik, yang melengkapi banyak varian makanan

22. TERIMA KASIH TERIMA KASIH TERIMA KASIH