El club de Jubilats de Ferreries té el costum de fer una festa per Tots Sants. En aquesta festa no hi poden faltar els bunyols. Aquí, a la cuina de ca's Jubilats veiem com se fan. Gràcies als Jubilats.
RECEPTA d'en Xavier Sagristà del Restaurant Mas Pau d'Avinyonet de Puigventós
PREPARACIÓ: Per al fons de vi, brasegem els ossos en una cassola. Un cop ben daurats, hi afegim el vi i el sucre, ho deixem reduir una estona i passem per colador fi. Reofeguem en una paella a foc fort durant uns minuts les verdures, picades en brunoise. Desossem els lloms de conill, deixant-los units, i col·loquem les verdures al mig. Els enrotllem, ajudant-nos amb la pell dels costats, i els emboliquem amb la crépinette.
Salpebrem, enfarinem i marquem a foc fluix amb oli de girasol. Hi afegim les cebetes de platillo i els bolets i ho enrossim. Deixem reposar. Per a la salsa de xocolata, desglacem la paella amb el fons de vi, deixem reduir i lliguem amb la mantega de xocolata. Tallem els lloms de conill en rodanxes i emplatem amb el guarniment i la salsa.
El club de Jubilats de Ferreries té el costum de fer una festa per Tots Sants. En aquesta festa no hi poden faltar els bunyols. Aquí, a la cuina de ca's Jubilats veiem com se fan. Gràcies als Jubilats.
RECEPTA d'en Xavier Sagristà del Restaurant Mas Pau d'Avinyonet de Puigventós
PREPARACIÓ: Per al fons de vi, brasegem els ossos en una cassola. Un cop ben daurats, hi afegim el vi i el sucre, ho deixem reduir una estona i passem per colador fi. Reofeguem en una paella a foc fort durant uns minuts les verdures, picades en brunoise. Desossem els lloms de conill, deixant-los units, i col·loquem les verdures al mig. Els enrotllem, ajudant-nos amb la pell dels costats, i els emboliquem amb la crépinette.
Salpebrem, enfarinem i marquem a foc fluix amb oli de girasol. Hi afegim les cebetes de platillo i els bolets i ho enrossim. Deixem reposar. Per a la salsa de xocolata, desglacem la paella amb el fons de vi, deixem reduir i lliguem amb la mantega de xocolata. Tallem els lloms de conill en rodanxes i emplatem amb el guarniment i la salsa.
Kuentalibros és el projecte utilitzat per fomentar la lectura en primer cicle de primària. Aquest és el quart taller realitzat, dedicat a les presentacions interactives.
Kuentalibros és el projecte utilitzat per fomentar la lectura en primer cicle de primària. Aquest és el quart taller realitzat, dedicat a les presentacions interactives.
Des del magazín Km0 volem fer-vos arribar què produeix
la nostra terra, Catalunya, com ho fa, quan i on.
Us volem acostar informació dels cultius de temporada,els
mètodes de treball i les zones on es produeixen les DOP i
les IGP catalanes.
Al llarg de l’any, us oferirem un seguiment dels diferents
productes, quan en sigui la seva temporada. Tot i que, en
ser nombroses les varietats que coincideixen en el temps,
en alguns dels números de Km0, compartiran espai més
d’un dels fruits de la nostra terra.
Així mateix,
Recepta de canelons de pollastre i vedellaDolors Matilló
A l'aula d'acollida prepararem canelons, perquè molts alumnes no els coneixen. Els fem de pollastre i vedella en atenció a l'alumnat que no menja porc. Es poden fer de pollastre sol en el cas que tingueu alumnat hindú.
Espatlla de xai amb cebetes de ‘platillo’, castanyes i codonyat Fricash
RECEPTA de la Lourdes Folguera del Restaurant L'Oca Pintada de Navata
PREPARACIÓ: En una cassola amb un raig d'oli hi daurem els grans d'all pelats. Hi afegim el gingebre a trossets, donem unes voltes i incorporem també els pebres i el sucre moreno. Caramel·litzem i afegim el vinagre. Posteriorment hi posem el tomàquet i sofregim, i hi afegim la farigola, remullada amb aigua. Per altra banda, salpebrem les espatlles, les lliguem amb fil de bridar i les daurem en una paella amb un raig d'oli. Posem les espatlles en una olla a pressió, amb la mescla anterior del suc dels ossos, i la deixem coure 1 hora a foc mig. Passat aquest temps, traiem les espatlles i el fil, i les tallem per la meitat. Colem el suc de la cocció, desgreixem i reservem la salsa. Saltegem les cebetes a la paella i les castanyes pelades. Emplatem cada meitat amb la salsa i, al costat, la guarnició amb el codonyat a trossets.
Sabemos muy bien que en el proceso de la fibromialgia, una de sus característicases la falta de energía. Una debilidad muy profunda que va acompañada de doloresintensos, insomnio, migrañas, debilidad, musculatura tensa y otros muchos síntomas.
La podríamos describir como “ la enfermedad del hacer”, nos hemos impuesto muchas tareasen la vida, hemos hecho todo y mas, hemos buscado energía de donde no la teníamos,puede con estimulantes u otras formas y ahora, esta energía ancestral y constitucional,que se recoge principalmente en nuestros riñones esta totalmente agotada. Hay que volvera regenerarla, pero es cuestión de tiempo, paciencia y cariño hacia uno mismo!
Aquest número de la Contra-Crònica dels mesos de maig i juny parla del Casc Històric de Castalla, la manifestació del 25 d'abril i la lluita anticapitalista envers els animals.
Guia per a l'optimitzacio de les cerques de Google
Hamburguesa vegetal a l'estil de Rosario
1. Hamburguesa Vegetal
A l'estil de Rosario
Ingredients:
• Llentilles, 250 grams aprox.
• Arrós integral, 250 grams aprox.
• Api
• Carlota
• Pebrera
• All en pols
• Ceba
• Pa rallat
• 2 ous
• Pebre roig (pebre vermell)
• 2 cullerades grans de salsa de soja
Posar la quantitat de verdures al gust de cadascú. Podem posar més
classes de verdures. Aproximadament podem fer unes 15
hamburgueses.
Instruccions
Posar a remulla les llentilles i l'arrós la nit d'abans.
Al dia següent bollir les dues coses juntes durant 1 hora (fins a
que es puga pastar). Després deixar que es refrede.
Picar totes les verdures i mesclar tots els ingredients amb
l'arrós i les llentilles, similar a quan fem pilotes (fasedures).
Una vegada tenim la massa, tenim que modelarho donantli forma
d'una hamburguesa.
Rostirles a la planxa amb un rallet d'oli anant en compte de no
trencar la forma de les hamburgueses.
Servir amb pa d'hamburguesa, tomaca i amb l'acompanyament que
vulguem (creïlles fregides, per exemple).