Recepta de canelons de pollastre i vedellaDolors Matilló
A l'aula d'acollida prepararem canelons, perquè molts alumnes no els coneixen. Els fem de pollastre i vedella en atenció a l'alumnat que no menja porc. Es poden fer de pollastre sol en el cas que tingueu alumnat hindú.
Filet de porc farcit de prunes amb salsa de gerdsFricash
Per emplenar el filet l'única cosa que has de fer és col·locar una filera de prunes sense os i es tanca, i es tira la sal i el pebre. En una cassola posa una mica d'oli, quan estigui calent posa els filets a daurar. Es posa mig got de vi blanc i mig got de conyac, una mica d'aigua i ho poses a coure durant una mitja hora perquè es faci bé per dins. Li dónes la volta i ho deixes uns 15 minuts més. Realitza uns talls no gaire gruixuts del filet i prepara la salsa.
En una cassola posa unes cullerades de melmelada de gerd amb una mica d'aigua i posa-ho al foc, l'única cosa que has de fer és posar-ho a reduir i llest.
Quan ho tinguis posa-ho en una salsera i prepara la presentació del plat al teu gust.
Recepta de canelons de pollastre i vedellaDolors Matilló
A l'aula d'acollida prepararem canelons, perquè molts alumnes no els coneixen. Els fem de pollastre i vedella en atenció a l'alumnat que no menja porc. Es poden fer de pollastre sol en el cas que tingueu alumnat hindú.
Filet de porc farcit de prunes amb salsa de gerdsFricash
Per emplenar el filet l'única cosa que has de fer és col·locar una filera de prunes sense os i es tanca, i es tira la sal i el pebre. En una cassola posa una mica d'oli, quan estigui calent posa els filets a daurar. Es posa mig got de vi blanc i mig got de conyac, una mica d'aigua i ho poses a coure durant una mitja hora perquè es faci bé per dins. Li dónes la volta i ho deixes uns 15 minuts més. Realitza uns talls no gaire gruixuts del filet i prepara la salsa.
En una cassola posa unes cullerades de melmelada de gerd amb una mica d'aigua i posa-ho al foc, l'única cosa que has de fer és posar-ho a reduir i llest.
Quan ho tinguis posa-ho en una salsera i prepara la presentació del plat al teu gust.
Kuentalibros és el projecte utilitzat per fomentar la lectura en primer cicle de primària. Aquest és el quart taller realitzat, dedicat a les presentacions interactives.
Kuentalibros és el projecte utilitzat per fomentar la lectura en primer cicle de primària. Aquest és el quart taller realitzat, dedicat a les presentacions interactives.
RECEPTA del xef Joan Calsina del Restaurant El Vaixell de Llançà
PREPARACIÓ: Fem un sofregit amb la ceba, el tomàquet i l'oli de oliva. Bullim la cua de bou unes 3 hores amb un punt de sal, pebre negre en gra i llor. Un cop bullida, la desossem i la tallem a talls petits. En aquest cas agafarem el brou de carn que tingui llor. Fregim el foie i fem una picada amb l'all i julivert.
Piquem la pastanaga a talls petits, junt amb el porro, i ho deixem coure a foc lent. Afegim la cansalada, els ceps ben picats i la cua i ho deixem coure.
Donem un tomb a l'arròs amb el sofregit i hi incorporem les verdures que hem fet abans amb el ceps i la cansalada i el bou. Tot seguit afegim el brou i la picada, rectifiquem de sal i deixem coure l'arròs uns 15 minuts.
Abans de servir, aconsellem ratllar formatge parmesà.
ARRIBA L'ECO RECETARI DE L'ET FORMEM SILLA EMPLEA
Als alumnes de l'ET FORMEM Silla Emplea també els agrada la cuina i és per això que ens han dissenyat un eco recetari de cuina mediterrània.
PREPARACIÓ: Salpebrem els talls de carn i els untem amb mostassa. Hi col·loquem al damunt els talls de cansalada i la ceba i el cogombre, tallats fins. Els enrotllem amb
compte i els lliguem amb un cordill. Enfarinem els rotlles farcits i els fregim a foc viu en una cassola. Retirem. Utilitzem el mateix oli per sofregir la ceba. Un cop rossa, afegim aigua i deixem que redueixi, repetint l'acció dues o tres vegades. Hi aboquem el tomàquet trinxat i aigua amb vinagre, i deixem que cogui. Afegim el vi, i esperem que redueixi. Hi incorporem els rotlles farcits i les verdures tallades fines. Especiem, tapem la cassola i deixem que es cogui a foc lent entre 75 i 90 minuts. Separem els rotlles i triturem les verdures per fer la salsa.
1. Nasi Goreng
Ingredients
300 g d'arròs
1 ceba gran
1 gra d'all
300 g de pit de pollastre
4 ous
Sal
Pebre
2 cullerades d'oli
1 culleradeta de sambal oelek
2 cullerades de salsa de soja dolça y salada
2. Ingradients
Ingredients
300 g d'arròs
1 ceba gran
1 gra d'all
300 g de pit de pollastre
4 ous
Sal
Pebre
2 cullerades d'oli
1 culleradeta de sambal oelek
2 cullerades de salsa de soja dolça y salada
3. ELABORACIÓ
• Elaboració
• Cuina l'arròs d'acord amb les instruccions.
Pica la ceba i l'all finament i reserva.
Talla els pits de pollastre en tires fines.
Bat els ous amb sal i pebre, i fes una truite, talla (fora de
la paella) a tires.
Escalfa l'oli i fregeix la ceba i l'all fins que transparentin.
Afegeix la carn i cuinala durant uns 15 min.
Després assaona al gust amb sambal oelek.
Ragira l'arròs amb la carn, condimenta al gust amb salsa
de soja dolça i salada.
Cuina a foc mitjà i fregeix la barreja, a la paella, fins que
es dauri el conjunt.
Posa amb cura les tires de truita junt amb el conjunt en
un bol i serveix