1. Vols saber d’on sóc?Vols saber d’on sóc?

2. Nom :Marroc
 Continent:Àfrica

3.  Idioma: l’àrab,francès,anglès,tamazig
 Tipus de moneda: derham
 Número d’habitants:31.000.000
 Bandera del marroc

4.  Nom: Oujda
 Situació: es troba al sud de Marroc
 Festes populars:l aid lakbir,laid
sghir,achoura,ramadan,sid lmiloud,ras lam,
 Gastronomia: El plat més típic es el cuscús i
bastela (un pastís ple de carn, verdures o peix).

5. GASTRONOMIA
MARROQUINA
 Ingredients:
 Carn de vedella sense os ( +/- 200 grs per persona )
 Pastanagues, ceba, carabassó, carabassa
 Llegums ( mongetes, llenties, cigrons )
 Tomàtiga fregida
 Margarina
 Cuscús (sèmola)
 Pebre bo i sal
 Algunes de les espècies i condiments que podeu emprar són:
 Cilantre o coriandre, sèsam, cardamom.
 Curry, gingebre, all, herbes aromàtiques fresques
 Elaboració:
 Picam les verdures i tallam la carn a daus petits, després la assaonam bé. Sofregim la carn dins una casserola i un cop que
comenci a agafar color hi afegirem les verdures i un cop aquestes siguin doradetes hi afegirem la tomàtiga triturada i les
espècies. Tot aquest conjunt el deixarem coure a foc fluix un grapat de minuts i tot seguit afegirem un poquet d’aigua ( un o
dos tassons) , les llegums i rectificarem de sabor.
 Apart posarem a coure la sèmola dins la cuscussera i en cas de no tenir-ne seguirem les indicacions del producte que
hem adquirit. Un cop la sèmola sigui cuita la refinarem amb la margarina un poquet d’oli i la sal.
 La forma de presentació és servint el cuscús dins bol i la carn amb salsa apart i cada comensal es serveix ell mateix.
 Nota: la cuscussera es un estri de cuina format per una casserola on realitzarem el cuinat de carn i salsa; i una altra que
ajusta sobre ella i que amb uns forats al fons permet de coure al vapor el cuscús ( amb el vapor de la cocció de la carn).
 El cuscús originari es cou en tres vegades aconseguint així un cuscús ben solt i no apilotonat.

6. GASTRONOMIA
MARROQUINA
 Ingredients:
 Carn de vedella sense os ( +/- 200 grs per persona )
 Pastanagues, ceba, carabassó, carabassa
 Llegums ( mongetes, llenties, cigrons )
 Tomàtiga fregida
 Margarina
 Cuscús (sèmola)
 Pebre bo i sal
 Algunes de les espècies i condiments que podeu emprar són:
 Cilantre o coriandre, sèsam, cardamom.
 Curry, gingebre, all, herbes aromàtiques fresques
 Elaboració:
 Picam les verdures i tallam la carn a daus petits, després la assaonam bé. Sofregim la carn dins una casserola i un cop que
comenci a agafar color hi afegirem les verdures i un cop aquestes siguin doradetes hi afegirem la tomàtiga triturada i les
espècies. Tot aquest conjunt el deixarem coure a foc fluix un grapat de minuts i tot seguit afegirem un poquet d’aigua ( un o
dos tassons) , les llegums i rectificarem de sabor.
 Apart posarem a coure la sèmola dins la cuscussera i en cas de no tenir-ne seguirem les indicacions del producte que
hem adquirit. Un cop la sèmola sigui cuita la refinarem amb la margarina un poquet d’oli i la sal.
 La forma de presentació és servint el cuscús dins bol i la carn amb salsa apart i cada comensal es serveix ell mateix.
 Nota: la cuscussera es un estri de cuina format per una casserola on realitzarem el cuinat de carn i salsa; i una altra que
ajusta sobre ella i que amb uns forats al fons permet de coure al vapor el cuscús ( amb el vapor de la cocció de la carn).
 El cuscús originari es cou en tres vegades aconseguint així un cuscús ben solt i no apilotonat.