RECEPTA

1. PREPARACIÓ DE TRIUITA DE
PATATES AMB MONGUETES
VERDES

2. INGREDIENTS

8 patates grans

1 ceba gran o dos
mitjanes

120 gr de monguetes
verdes

Oli d’oliva verge extra

8 ous

Sal

3. PREPARACIÓ
1. Pelem les patates, tallem a troços i freím. Escorrem bé i reservem.
2. Coem les mongetes tendres en abundant aigua amb una mica de sal
i quan estiguin tendres, escorreu i reservem.
3. En una paella posem un fons d'oli amb la ceba tallada. Quan la ceba
estigui transparent, afegim les mongetes tendres i salteu. Posem sal.
4. Batem els ous.
5. Afegim les patates i les mongetes tendres amb la ceba. Barreguem
bé.
6. Fem la truita, a foc lent, en una paella gran, per les dues cares.
7. Servim.