Dokumen ini membahas tentang daging unggas, termasuk jenis-jenisnya seperti ayam, bebek, dan kalkun. Daging unggas dihasilkan dari hewan ternak burung dan memiliki karakteristik berbeda tergantung jenisnya, seperti tekstur, rasa, dan aroma. Dokumen juga menjelaskan cara pemilihan, penyimpanan, dan bagian-bagian potongan daging ayam yang baik.