Dokumen ini membahas tentang daging unggas, termasuk definisi, jenis-jenisnya seperti ayam, bebek, dan kalkun, umur potong, teknik pemilihan dan penyimpanan, serta istilah yang terkait. Daging unggas dihasilkan dari hewan ternak burung seperti ayam dan bebek, dengan ayam sebagai jenis paling umum. Teknik pemilihan dan penyimpanannya penting untuk menjaga kualitas dan daya tahan daging.