Dokumen ini membahas tentang LDL (Low Density Lipoprotein) yang berfungsi mengangkut kolesterol ke sel tubuh. Kadar LDL yang optimal adalah 70-100 mg/dl, namun jika berisiko penyakit jantung harus 50-70 mg/dl. LDL tinggi dapat menyebabkan aterosklerosis dan penyumbatan pembuluh darah yang berisiko serangan jantung dan stroke. Untuk mencegah LDL tinggi perlu makan serat tinggi, hindari lemak jenuh, konsumsi minyak tidak jenu