AT Modul 6 kb 3

1. Agribisnis Ternak
Modul 6. Industri Peternakan
KB 3. Industri Pakan Ternak
Penyusun
Listya Purnamasari, S. Pt., M. Sc.

2. Capaian Pembelajaran
01
Mampu menganalisis prinsip industri peternakan & aplikasi
dalam pembelajaran bidang studi agribisnis ternak.
02 Mampu menganalisis standar industri pakan pellet.
03 Mampu menganalisis keamanan produk pakan dari industri
pakan ternak.
04 Mampu menganalisis cemaran pada produk pakan.
Sub-Capaian Pembelajaran
Mampu menganalisis industri pakan ternak utamanya
dalam pembuatan produk pakan pellet.
01

3. 89%
4%
6%
1,7% 0,3%
Dominasi Industri Pakan
pabrik pakan
unggas
pabrik pakan babi
pabrik pakan
aquakultur
pabrik pakan
ruminansia
pabrik pakan
ternak lainnya
ayam
petelur
40%
ayam
pedaging
46%
breeder
11%
lain-lain
3%
Distribusi Penjualan Pakan Ayam
Industri Pakan Ternak
Natsir et al. (2018)
Retnani (2015)

4. v
Tepung halus yang mengandung nutrien seimbang & dihasilkan
dari proses penggilingan bahan pakan secara seimbang kemudian
dicampur sampai homogen.
Mash/tepung
Pakan berbentuk silinder yang berasal dari proses pencetakan
bahan pakan dengan menggunakan mesin die, sehingga
menjadi bentuk silinder/potongan kecil dengan diameter,
panjang, & derajat kekerasan yang berbeda.
Pellet
Butiran yang dibuat melalui proses penghancuran
pakan pellet ke bentuk butiran kasar/granula.
Crumble
Bentuk Pakan Ternak

5. Diagram Proses Produksi Pakan di Pabrik
Pfost (1976)

6. packingcoolerpelleterextrudermixertimbangangrindersilo
Standar Industri Pakan Pellet

7. Alat bantu pembawa komoditas di dalam gudang
Pallet digunakan sebagai alas penyimpan
bahan pakan atau produk pakan

8. Quality Control Ingridients Chemical Laboratory
Quality Control Production
1. Uji organoleptik
2. Uji pemalsuan
3. Pengawasan umur simpan
1. Liquid system
2. Hand-adds
3. Mixing
4. Pelleting
5. Packing
6. Penyimpanan di gudang
1. Analisa Proksimat
2. Analisa mikotoksin
3. Analisa cemaran mikrobiologi
Kontrol Kualitas Pakan

9. Obat hewan
Mikotoksin
Biogenik Amin
Kadar air
Metilen Blue
Logam Berat
Sumber Cemaran Pakan

10. Mikotoksin
Hasil metabolit sekunder yang dihasilkan oleh
kapang/jamur
Dapat menyebabkan sakit bahkan kematian pada ternak
maupun manusia
Penyakit yang disebabkan oleh mikotoksin yaitu
mycotoxicosis yang dapat menyerang baik manusia
maupun hewan

11. Gejala Patologis pada Unggas yang Terserang
Mikotoksin
T2-Toxin
Aflatoksin

12. Gejala Patologis pada Babi yang
Terserang Mikotoksin

13. Jenis mikotoksin Mycotoxicosis
Aflatoxins Aflatoxicosis, Hepatocarcinogenesis, Indian Childhood cirrhosis, reye’s syndrome,
endephalopahy dan fatty degeneration of the vicera
Ergot alkaloids Ergotism
Ochratoxin A Balkan nephropathy, renal tumours
Zearalenone Cervical cancer, premature thelarche
Jamur Toksin Komoditi
Aspergillus Aflatoxin B1
Aflatoxin G1
Aflatoxin M1
Sterigmatocystin
Ochratoxin
(Produk) jagung, (produk) kacang, biji kapuk, beras, kedelai,
edible animals tissues, ham, bacon, sosis, (produk) susu
Fusarium Deoxynivalenol
Nivalenol
Zearalenone
T-2 toxin
Moniliformin
(Produk) gandum, (produk) jagung, (produk) barley, beras,
rye, oats
Pennicilium Patulin
Citrinine
Cyclopiazonicacid
Buah-buahan, jus buah, hjagung, beras, keju
Jamur & Bahan Pakan yang Rentan Kontaminasi Mikotoksin
Akibat Kontaminasi Mikotoksin pada Manusia

14. Thank You