Dokumen tersebut memberikan informasi mengenai tanin, yakni senyawa organik yang terdiri dari campuran polifenol kompleks yang ditemukan pada berbagai tumbuhan. Tanin berperan sebagai pelindung tumbuhan dan memiliki sifat antiseptik. Dokumen tersebut menjelaskan sumber, struktur, sifat kimia, identifikasi, klasifikasi, dan contoh tumbuhan yang mengandung tanin beserta kegunaannya.

1. TANIN DIANG DWIYANTI ( A. 082. 0050) METTI RIA YULISTINA ( A. 082.0068) R. CHANDRA WULAN( A. 072. 0055 ) VIVIH RISNAWATI ( A. 082.0071)

2. TANIN Taninadalahsenyawaorganik yang terdiridaricampuransenyawapolifenolkompleks, dibangundariunsur C, H, O, dansering kali membentukmolekulbesardenganbobotlebih besardari 2000. Tanninadalahzat, pahitpolyphenoltanaman yang baikdancepatmengikatataumengecilkanprotein

3. Strukturtanin

4. SUMBER Daun Buah yang belummatang Batang Kulitkayu.

5. SIFAT - SIFAT TANIN Dalam air membentuklarutankoloidal yang bereaksiasamdansepat . Mengendapkanlarutan gelatin danlarutan alkaloid. Tidakdapatmengkristal. Larutan alkali mampu mengoksidasi oksigen. Mengendapkan protein darilarutannyadanbersenyawadengan protein tersebutsehinggatidakdipengaruhiolehenzimprotiolitik.

6. SifatkimiaTanin Merupakansenyawakompleksdalambentukcampuranpolifenol yang sukardipisahkansehinggasukarmengkristal. Tanindapatdiidentifikasikandengankromotografi. Senyawafenoldaritaninmempunyaiaksiadstrigensia, antiseptic danpemberiwarna.

7. IdentifikasiTanin Diberikan larutan FeCl3 berwarna biru tua / hitam kehijauan. DitambahkanKaliumFerrisianida + amoniakberwarnacoklat. Diendapkandengangaram Cu, Pb, Sn, danlarutanKaliumBikromatberwarnacoklat.

8. KegunaanTanin : Sebagaipelindungpadatumbuhanpadasaatmasapertumbuhanbagiantertentupadatanaman, misalnyabuah yang belummatang, padasaatmatangtaninyahilang. Sebagai anti hamabagitanamansehinggamencegahseranggadan fungi. Digunakandalamprosesmetabolismepadabagiantertentutanaman. Efekterapinyasebagaiadstrigensiapadajaringanhidupmisalnyapada gastrointestinal danpadakulit. Efekterapi yang lain sebagai anti septic padajaringanluka, misalnyalukabakar, dengancaramengendapkan protein. Sebagaipengawetdanpenyamakkulit. Reagensia di Laboratorium untuk deteksi gelatin, protein dan alkaloid. Sebagaiantidotum (keracunan alkaloid) dengancaramengeluarkanasamtamak yang tidaklarut.

9. KlasifikasiTanin Berdasarkanwarnadarigaramferri (FeCl3) Tanindigolongkanatas 2 : 1. Katekolberwarnahijaudengan 2 gugudfenol. Ex : PirokatekoldanFlobataninDengansifat-sifat : Biladipanaskanmenghasilkankatekol BiladidihkandenganHClmenghasilkanflobapindapatdigunakansebagaipenyimakwarnamerah. + FeCl3 berwarnahijau. + larutan Br mengendap ContohKatekol : - Asam kirotamat yang terdapat pada kina - AsamkatekotanatpadatanamanKatechu (gambir)

10. 2. Pirogalataninataupirogalolmengahasilkanwarnabirudengan FeCl3 dengan 3 gugusfenol. Sifat-sifatnya : Bila dipanaskan terurai menjadi pirogalol BiladidihkandenganHClmenghasilkanAsamgallatdanAsamellag. Ditambahkan FeCl3 berwarnabiru. Ditambahkanbromtidakterjadiendapan. Contoh : Gallotanin yang terdapatpadatanaman Nut gall (gallae) Ellagitanin terdapat pada kulit delima (Granati cortex)

11. BiosintesadariTanin : Contoh : - Asamgallatmerupakanhasilhidrolisa tannin - Dari jalur asam siklimat melalui asam 5-D-hidroksisiklimat - Dengan precursor senyawafenolpropanoid. (Rhusthypina) - Katekindibentukdari 3 molekul as. Asetat , as. Sinamat ,as. Katekin

12. Simplisia yang mengandungTanin 1. PsidiiFolim Tanamanasal : Psidiumguajava Suku : Myrtaceae Isi : PsidiiTanin, minyakatsiri , euginolmengandungminyaklemak, damardangaram mineral. Kegunaan : Obatmencret, adstrigen 2. Granati Fructus Cortex (kulit buah delima) Tanamanasal : Punicagranatum Suku : Punicaceae Isi : Alkaloid cairterutamaisopeleterinadanpelleterina, alkaloid metal peleterinadan metal isopeleterina, Tanin, Co-oksalatdanpati. Kegunaan : Sebagaiadstrigensia, tainisida (obatcacing) Tania saginata = cacing pita.

13. 3. Sappan Lignum (Kayusaccang) TanamanAsal : Caesalpineasappan Suku : Caesalpineaceae Isi : Asamtanat, asamgallatdanzatmerahsappan Kegunaan : Adstrigensia, obatpenyakitdalam 4. Murrayae Folium (DaunKemuning) TanamanAsal : Murrayapaniculata Suku : Rutaceae Isi : Murayin, minyakatsiri, damar, tannin. Kegunaan : Sebagaiantigonoreadalambentukdekogtadengandosis 2-5 gram. (Deogtamerupakanprosesinfusanamunlebih lama).

14. TERIMAKASIH…