Tugas Matakuliah Struktur, Fungsi dan Metabolisme Biomolekul

1. KATABOLISME
LEMAK
Oleh: Andi Satriani
G2J1 18013
Tugas Mata Kuliah Struktur,
Fungsi, dan Metabolisme
Biomolekul
PROGRAM PASCA SARJANA
PRODI PENDIDIKAN IPA KONS. KIMIA
UNIVERSITAS HALU OLEO
2019

2. KATABOLISME LEMAK
Fungsi Lemak
Proses Pencernaan Lemak

3. Molekul yang tidak larut dalam air (polar) atau
hanya sedikit sekali larut dalam air tetapi larut
dalam pelarut nonpolar seperti eter, kloroform
dan benzena..

4. Penghasil energi
Melindungi tubuh dari
suhu rendah
pelarut vitamin (A, D,
E, dan K)
pelindung alat-alat
tubuh
Penyusun membran sel

5. Contoh makanan
mengandung Lemak

6. PROSES PENCERNAAN MAKANAN

7. LEMAK
PENCERNAAN &
PENYERAPAN

8. Proses
pencernaann
lipid

9. Mobilisasi
asam lemak
• Hidrolisis triasilgliserol
menjadi asam lemak dan
gliserol di dalam sel lemak
• pelepasan asam lemak dari
sel lemak, ditransport ke
jaringan-jaringan yang
memerlukan energi
PROSES PEMAKAIAN ASAM LEMAK SEBAGAI ENERGI

10. Hidrolisis triasilgliserol
(Dalam Pencernaan)
PROSES PEMAKAIAN ASAM LEMAK SEBAGAI BAHAN BAKAR

11. Aktivasi enzim lipase
Enzim lipase dalam
jaringan adiposa
(jaringan lemak)
diaktivasi oleh
hormon-hormon :
epinefrin,
norepienfrin,
glukagon, dan
adrenokortikotropik.
Hormon-hormon tsb
merangsang reseptor
7TM yang
mengaktivasi adenilat
siklase sehingga cAMP
meningkat, yang akan
mengaktifkan protein
kinase A, selanjutnya
mengaktifkan lipase
dengan cara fosforilasi
PROSES PEMAKAIAN ASAM LEMAK SEBAGAI BAHAN BAKAR

12. •
Metabolisme gliserol
• Gliserol yang
terbentuk pada
lipolisis diabsorpsi
oleh liver
• difosforilasi dan
dioksidasi
menjadi
dihidroksiaseton
fosfat
• diisomerisasi
menjadi
gliseraldehid-
3-fosfat

13. SIKLUS
KREBS
(gliseraldehid-3-
fosfat)
DEKARBOKSILASI OKSIDATIF
GLIKOLISIS
• Merupakan reaksi perantara
antara glikolisis dengan siklus
Krebs.
• Hasil dekarboksilasi oksidatif
berupa 2 senyawa NADH, 2
CO2 dan 2 asetil Ko-A.
• Gliserol dirubah menjadi asam
piruvat di dalam hati

14. METABOLISME ASAM LEMAK
ASAM LEMAK ASETIL koA
KARBON
DIOKSIDA
β OKSIDASI
SIKLUS
KREBS

15. Aktivasi Asam Lemak
Reaksi:
FA + CoA + ATP  asil lemak koA + AMP + 2Pi + 34 kJ/mol
 Asam lemak mengalami
aktivasi sebelum memasuki
mitokondria
 ATP memacu pembentukan
ikatan tioester antara gugus
karboksil asam lemak dan
gugus sulfhidril pada KoA
 Reaksi aktivasi berlangsung di
membran luar mitokondria
dikatalis oleh enzim asil KoA
sintetase
Tahapan β-oksidasi asam lemak

16. Rate-limiting step of FA oxidation
Trasportasi ester Asil-koA
• Gugus asil pada asil-koA ditransfer ke
gugus OH karnitin membentuk asil
karnitin yg dikatalis karnitin
asiltransferase I pd membran luar
mitokondria
• Asil karnitin melintasi membran
dalam mitokondria yg dikatalis
enzim translokase
• Gugus asil ditransfer kembali ke koA
yg berada dalam matriks mit. yg
dikatalis karnitin asiltransferase II
• enzim translokase memindah kembali
karnitin ke sitosol
Tahapan β-oksidasi asam lemak

17. Step 1 : dehidrogenasi / oksidasi
• Berperan pada pembentukan rantai ganda antara atom C2
– C3.
• Mempunyai akseptor hidrogen FAD+.
• Antara asam lemak yg berbeda panjangnya beda
enzimnya,
Reaksi β oksidasi

18. Step2 : Hidrasi
• Mengkatalisis hidrasi trans enoyl CoA
• Penambahan gugus hidroksi pada C no. 3
• Ensim bersifat stereospesifik
• Menghasilkan 3-L-hidroksiasil Co. A
Reaksi β oksidasi

19. Step 3 : dehidrogenasi/ oksidasi
• Mengkatalisis oksidasi -OH
pada C no. 3 / C β  menjadi keton
• Akseptor elektronnya : NAD+
Reaksi β oksidasi

20. Step 4 : thiolisis
• β-Ketothiolase  mengkatalisis pemecahan
ikatan thioester.
• Asetil-koA  dilepas dan tersisa asil lemak ko A
yang terhubung dgn thio sistein mll ikatan
tioester.
• Tiol HSCoA menggantikan cistein thiol,
menghasilkan asil lemak-koA (dengan
pemendekan 2 C)
Reaksi β oksidasi

21. Repeat Sequence
(a)
β-oksidasi asam palmitat

24. SIKLUS
KREBS
TERJADI DI
MATRIKS
MITOKONDRIA
OKSIDASI
ASETIL koA
MENJADI
co2
DIBERI NAMA
SESUAI
PENEMUNYA
(HANS
KREBS)

25. Siklus Krebs
Siklus untuk
1 Asetil CoA
menghasilkan
3 NADH, 1 FADH2, 1
ATP, dan 2 CO2,
sehingga untuk
2 Asetil CoA
akan menghasilkan
6 NADH, 2 FADH2,
2 ATP, dan 4 CO2.
Sumber : http://www.generasibiologi.com/2017/07/pengertian-tahapan-reaksi-metabolisme-
katabolisme-karbohidrat.html