Dokumen tersebut membahas tentang gizi seimbang dan tidak seimbang serta faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan gizi seseorang seperti jenis kelamin, pekerjaan, iklim, dan kondisi kesehatan. Dokumen tersebut juga memberikan contoh menu seimbang untuk buruh kasar dengan total kalori sekitar 2.070 kkal per hari.

1. BAB 2: NUTRISI
GIZI SEIMBANG
Oleh:SHARIFAH UMAIRAH 2 FEMININ

2. GIZI SEIMBANG
GIZI SEIMBANG GIZI TIDAK SEIMBANG
PEMAKANAN YG
MENGANDUNGI SEMUA
KELAS MAKANAN YG
DIPERLUKN DGN KUANTITI
YG BETUL
CONTOHNYA MAKANN YG
MENGANDUNGI
KARBOHIDRAT VITAMIN
MINERAL DAN PROTEIN
PEMAKANAN YG TK LENGKAP
DAN HANYA MENGANDUNGI
KELAS MKNN TERTENTU DAN
LAZIMNYA BANYAK BAHAN YG
TAK BERKHASIAT KEPDA
BDAN.. CONTOHNYA MKNN
RINGAN MENGANDUNGI
KANDUNGAN GARM & GULA
YG BERLEBIHAN

3. FAKTOR MERANCANG
MENU
Lelaki perlukan lebih banyak tenaga kerana
kadar metabolisme
yang lebih tinggi berbanding perempuan
Mereka yang kerjanya melakukan
banyak aktiviti fizikal memerlukan
banyak tenaga
Orang yang tinggal di iklim sejuk
memerlukan banyak tenaga untuk
memanaskan badan

4. FAKTOR MERANCANG
MENU
Orang yang sakit jantung
memerlukan banyak serat
Wanita hamil perlu banyak folat,
fosforus, kalsium dan zat besi
Bayi memerlukan lebih banyak protein untuk
membesar.
Remaja memerlukan karbohidrat untuk tenaga
Orang bersaiz besar
memerlukan lebih banyak
tenaga berbanding orang
bersaiz kecil

5. Seseorng memerlukan tenaga yang
berbeza mengikut aktiviti dan perkejaan
sendiri
Pekerja buruh kasar memerlukan nilai
kalori yng lebih tinggi berbanding
pekerja pejabat atau jurujual
Anggaran nilai kalori yang diperlukan
bagi buruh kasar ialah 2000-2500kcal
Anggaran kalori sehari: buruh
kasar

6. MENU SESUAI UNTUK BURUH
KASAR MENU ANGGARAN JUMLAH
KALORI
MAKAN PAGI Mi rebus (1 mangkuk)
Kuih kasturi(2 keping)
Buah potong
Jus buah buahan
420kcal
200kcal
30kcal
210kcal
MAKAN TENGAHARI Nasi putih (150g)
Ayam mask kicap(120g)
Sayur gorng
campur(80g)
Buah campur(80g)
Air kosong
200kcal
200kcal
80kcal
30kcal
0kcal
MAKAN PETANG Pau kacang merah
Buah campur
Kopi/teh
160kcal
30kcal
50kcal
MAKAN MALAM Nasi putih
Ikan kukus
Kailan ikan masin
Buah potong
200kcal
120kcal
60kcal
30kcal

7. Jumlah kalori sehari
 Makan pagi = 910kcal
 Makan tengahari = 510kcal
 Minum petang = 240kcal
 Makan malam = 410kcal
 Jumlah keseluruhan = 2070kcal