Dokumen ini membahas tentang pentingnya gizi seimbang untuk kesehatan manusia. Gizi seimbang berarti makanan yang dikonsumsi setiap hari harus mengandung kelas makanan yang diperlukan dalam jumlah yang tepat. Gizi yang tidak seimbang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti obesitas, tekanan darah tinggi, dan diabetes. Faktor seperti umur, jenis kelamin, pekerjaan, dan kondis

1. SAINS [SIRI 1]
TINGKATAN 2
NUTRISI
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2
[Pemakanan atau Gizi Seimbang]

2. Gizi
Pemakanan atau Gizi Seimbang
Gizi bermaksud makanan yang
dimakan setiap hari.
Gizi yang seimbang adalah penting
bagi manusia.
Banyak faktor yang mendorong
kepada keperluan gizi seimbang,
termasuklah aktiviti seharian.
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2

3. Pemakanan atau Gizi Seimbang
Ini kerana dalam melakukan
aktiviti seharian, kita akan
bergantung kepada keperluan
tenaga yang mencukupi daripada
makanan yang kita makan.
Selain daripada itu juga, kita
perlukan kelas makanan yang
betul bagi menjamin
pertumbuhan tumbesaran dan
juga menjaga kesihatan.
Gizi
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2

4. Pemakanan atau Gizi Seimbang
Pemakanan yang mengandungi
kesemua kelas makanan yang
diperlukan dalam kuantiti yang
betul dan mencukupi
Hidangan makanan kita mestilah
mengandungi kesemua kelas
makanan yang diperlukan.
Gizi Seimbang
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2

5. Pemakanan atau Gizi Seimbang
Sebagai contohnya, hidangan
makan tengah hari perlulah
mengandungi karbohidrat untuk
tenaga kita (nasi), protein untuk
tumbesaran dan baik pulih sel
(ayam atau daging), mineral dan
vitamin untuk kesihatan badan
sayur dan buah-buahan) serta
bahan pelarut badan (air).
Gizi Seimbang
Semua ini perlu ada dalam kuantiti yang betul dan mencukupi
seperti yang diperlukan oleh badan
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2

6. Pemakanan atau Gizi Seimbang
Pemakanan yang tidak lengkap
serta hanya mengandungi kelas
makanan tertentu sahaja
Hidangan makanan yang
mengandungi hanya kelas makanan
tertentu sahaja dan lazimnya
banyak dengan bahan makanan
yang tidak berkhasiat kepada
badan.
Gizi Tidak Seimbang
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2

7. Pemakanan atau Gizi Seimbang
Sebagai contohnya makanan ringan
atau makanan segera yang
mempunyai kandungan garam atau
gula yang tinggi, sedangkan
kandungan karbohidrat dan protein
yang sangat rendah.
Ini yang dikatakan dengan gizi tidak
seimbang.
Gizi Tidak Seimbang
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2

8. Pemakanan atau Gizi Seimbang
Gizi tidak seimbang akan menyebabkan mainutrisi (kekurangan zat
makanan) dan pelbagai masalah kesihatan.
Lemak berlebihan menyebabkan obesiti dan penyakit jantung.
Kajian Kementerian Kesihatan Malaysia menunjukkan bahawa 29.1%
daripada rakyat Malaysia mengalami berat badan berlebihan
manakala 14% lagi mengalami obesiti.
Status berat badan seseorang boleh ditentukan melalui pengiraan
Indeks Jisim Tubuh (IJT).
Gizi Tidak Seimbang
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2

9. Pemakanan atau Gizi Seimbang
Jadual berat badan berdasarkan Indeks Jisim Tubuh (IJT)
Gizi Tidak Seimbang
IJT =
Berat (kg)
Tinggi (m) X Tinggi (m)
Indeks jisim tubuh (LIT) Status berat badan
Kurang daripada 18.5 Kurang berat
18.5 hingga kurang daripada 25 Berat badan sihat
25 hingga kurang daripada 30 Berat badan berlebihan
30 ke atas Obesiti
Pengiraan Indeks Jisim Tubuh (IJT) :
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2

10. Pemakanan atau Gizi Seimbang
Pengambilan garam yang berlebihan menyebabkan tekanan darah
tinggi.
Pengambilan gula yang berlebihan pula menyebabkan diabetes.
Seseorang yang berkurangan kalsium berisiko menghidap
osteoporosis manakala kekurangan protein menyebabkan
kwasyiorkor.
Individu yang tidak berselera makan atau tidak makan kerana
menjaga kelangsingan badan berisiko menghidap anoreksia nervosa.
Gizi Tidak Seimbang
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2

11. Faktor-faktor mempengaruhi gizi seimbang
Umur > Kanak-kanak dan remaja yang aktif memerlukan tenaga
yang lebih banyak berbanding dengan orang yang lebih tua. Mereka
memerlukan protein yang lebih banyak untuk tumbesaran.
Saiz badan > Individu yang berbadan besar memerlukan tenaga yang
lebih banyak daripada individu yang berbadan kecil kerana jisim
badan mereka lebih tinggi.
Jantina > Biasanya lelaki memerlukan tenaga yang lebih banyak
kerana mereka lebih aktif dan lebih cepat kehilangan haba
berbanding dengan perempuan.
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2

12. Faktor-faktor mempengaruhi gizi seimbang
Pekerjaan > Orang yang melakukan kerja-kerja berat seperti buruh
binaan atau yang melibatkan aktiviti fizikal seperti atlet memerlukan
tenaga yang lebih banyak berbanding dengan orang yang bekerja di
pejabat.
Iklim > Penduduk di negara yang beriklim sejuk memerlukan tenaga
yang lebih banyak untuk mengekalkan suhu badan berbanding
dengan penduduk di negara beriklim panas.
Keadaan kesihatan > Seorang pesakit memerlukan tenaga yang lebih
banyak untuk memulihkan kesihatannya berbanding dengan orang
sihat. Pesakit diabetes dan darah tinggi memerlukan gizi yang
tertentu untuk mengawal penyakit mereka.
NUTRISI - Makanan dan Khasiatnya
SAINS TINGKATAN 2