Dokumen tersebut membahas mengenai prosedur dan isu-isu terkini terkait sertifikasi halal di Johor, Malaysia. Beberapa poin utama meliputi proses sertifikasi halal oleh pihak berwenang, keperluan untuk mendapatkan sertifikat, dan isu-isu seperti penyalahgunaan logo halal dan pencemaran bahan produk. Dokumen ini menekankan pentingnya komitmen produsen dalam memastikan produk yang dihasilkan sesuai syariat
Integrasi nasional dalam bingkai bhinneka tunggal ika
Prosedur dan isu halal 2011 a
1. PENSIJILAN HALAL ;
PROSEDUR DAN ISU-ISU
TERKINI
OLEH
HAJI YOSREE BIN HAJI IKHSAN
KETUA PENOLONG PENGARAH
PENYELIDIKAN
JABATAN AGAMA JOHOR
http://www.ridzalmersing.com
2. Firman Allah SWT
bermaksud:
Wahai Sekalian manusia! Makanlah dari apa
yang ada di bumi yang halal lagi baik dan
janganlah kamu ikut jejak langkah syaitan.
Kerana sesungguhnya syaitan itu ialah
musuh yang terang nyata bagi kamu.
(Surah Al-Baqarah:168)
4. KENAPA PERLU YANG HALAL
Makan, minum dan pakaian adalah sebahagian
dari ibadah kepada Allah
Mempengaruhi fizikal, akal, hati (iman), akhlak
dan nafsu
Api Neraka mencari daging yang tumbuh dari
sumber yang haram
Doa dan amalan akan diterima jika hanya
mengambil makanan yang halal
Demi kebahagiaan dan keselamatan diri, keluarga,
agama dan negara
Kebanyakan makanan hari ini telah dimasukkan
bahan perisa, pewarna, pengimulsi, vitamin,
protein dll.
5. SENARIO PRODUK MASA KINI
Majoriti pengusaha di dalam negara adalah
Bukan Muslim (lebih kurang 80%)
Pelbagai teknik dan teknologi digunakan bagi
penghasilan produk
Kemasukan pelbagai produk dari luar negara
Sukar kenal pasti sumber / bahan asal produk
Sikap sesetengah pengusaha yang lebih
mengutamakan keuntungan
Pengusaha tidak berminat atau tidak konsisten
dalam pensijilan halal.
Sijil halal yang pelbagai ( Pihak kerajaan, pihak
swasta dan pengakuan sendiri ‘self declaration’)
6. Pihak berkuasa Halal
Jabatan Agama Johor (JAJ)
Jabatan Kemajuan Islam Malaysia
(JAKIM)
7. Logo Halal
Diselaraskan pada 19 Mac 2007, penggunaan
sepenuhnya oleh semua negeri mulai 1 Januari 2008
11. Panel Pensijilan Halal Johor
Pengerusi: Pengarah JAJ
Keanggotaan (wakil daripada):
1. Penasihat Undang-undang Negeri
2. Jabatan Mufti Negeri Johor
3. Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM)
4. MARDI
5. JPH (Jabatan Perkhidmatan Haiwan)
6. SIRIM
7. Jabatan Kimia
8. Kastam DiRaja Malaysia
9. Chemical Engineering Pilot Plant (CEPP), UTM
10. KPDNKK
11. Jabatan Kesihatan (Bahagian Keselamatan dan
Kualiti Makanan)
12. Pihak Berkuasa Tempatan Berkenaan
13. KPP Bahagian Penyelidikan JAJ (Setiausaha)
12. KEPERLUAN UMUM PEMOHON
SIJIL PENGESAHAN HALAL
Mengeluarkan produk atau menjalankan perniagaan
yang halal sahaja
Setiap bahan atau ramuan mestilah mempunyai sijil
halal yang diiktiraf.
Setiap bahan atau peralatan di premis mestilah tidak
bercampur dengan najis, alkohol atau bahan yang tidak
halal.
Setiap peralatan yang digunakan untuk memproses
bahan halal tidak boleh dicampur penggunaannya
dengan memproses bahan tidak halal.
Setiap peralatan memproses makanan mestilah
mematuhi gred makanan. (contoh; tak dibenarkan
mengguna papan pemotong dari bahan kayu).
13. RANTAIAN HALAL
Makanan
Bahan Gunaan Farmasiteukal
HALAL
Halal Logistik
Kosmetik
Sistem Kewangan Islam
Pengurusan Halal Park / Hub
14. Semakan Rantaian
Makanan Halal
Ladang
Bahan Mentah:
*Haiwan Pemprosesan
*Tumbuhan
Pengendalian Ingredien &
cth. sembelihan Aditif
Unit Operasi/Proses Pengendalian
*Operasi asas
*Operasi ‘Conversion’
*Operasi ‘Preservation’ Pembungkusan
*Pembangunan Produk
Penyimpanan Stor & Pengedaran
Pengangkutan Pengguna
15. KADAR BAYARAN (1 Tahun)
INDUSTRI CIRI-CIRI KADAR
Industri Kecil Nilai Jualan Tahunan RM 100
<RM 500,000
Pekerja <30 Orang
Industri Kecil Nilai Jualan Tahunan RM 400
& Sederhana >RM 500,000 – RM 25
(IKS) juta
Pekerja <130 Orang
Industri Nilai Jualan Tahunan RM 700
Multinasional <RM 500,000
Pekerja >130 Orang
17. JUMLAH SYARIKAT YANG MEMILIKI SIJIL HALAL
BERDASARKAN KAUM / STATUS
BUMIPUTERA BUKAN BUMIPUTERA
BIL TAHUN JUMLAH
MNI IKS IK MNI IKS IK
1. 2008 - 12 43 12 78 73 218
2. 2009 5 35 17 20 90 198 365
3. 2010 7 45 73 14 112 74 325
4. 2011 6 44 77 14 107 73 352
18. JUMLAH SYARIKAT YANG MEMILIKI
SIJIL HALAL SAH (MAC 2011)
BIL KATEGORI JUMLAH
1 Produk Makanan/ Minuman 204
2 Hotel/ Resort 28
3 Restoran / Kedai Makan 88
4 Kosmetik 4
5 Farmasiteukal 2
6 Bahan Gunaan 10
7 Loji / Rumah Sembelih 16
JUMLAH BESAR 352
20. ANTARA ISU ;
1. Perundangan Halal yang belum sempurna
2. Penyalahgunaan logo halal
3. Pensijilan Halal Antarabangsa
4. Pengeluaran sijil Halal dari syarikat Swasta
5. Perisytiharan Halal Persendirian
6. Pencemaran bahan produk
7. Memasukkan bahan tambahan (aditive) dalam
produk
8. Kemasukan produk dari luar negara
9. Salahguna Kemajuan teknologi perindustrian
10. Komitmen pihak pengurusan dan pekerja
21. 2. SALAHGUNA PERBAHASAAN
DAN LOGO HALAL
Halal Logo Halal Negeri Sembilan
50%? digunakan di negeri Johor
44. Ayam yang telah menjalani proses `stunning’ (rendaman air berelektrik) diambil
untuk dilihat samada masih hidup atau sebaliknya (tidak mati disebabkan Stunning)
45. MASALAH DAN ISU- ISU SEMASA
Produk diletakkan di atas lantai tanpa
menggunakan bekas yang sesuai sebagai alas
47. PENGGUNAAN BAHAN
YANG TIDAK MENEPATI
‘FOOD GRADE’-DUA
DARIPADANYA DIAMBIL
UNTUK DIANALISIS
(KEPUTUSAN POSITIF
BULU KHINZIR)
48. Telur tidak dibasuh dan
diasingkan sebelum
digunakan
Pengurusan kilang yang
tidak mementingkan
kebersihan
49. KAEDAH PERMOHONAN
Borang permohonan hendaklah lengkap diisi
dengan mengemukakan butiran-butiran
seperti yang dikehendaki & menyertakan
dokumen-dokumen yang berkaitan & dihantar
ke:
Unit Halal, Bahagian Penyelidikan JAJ,
Aras 1, Kompleks Islam Johor,
Jln. Masjid Abu Bakar, 80990 Johor Bahru,
Johor Darul Ta’zim.
TEL : 07-2282943 FAX : 07-2274144
50. Penutup
•Perlu melahirkan lebih ramai pengusaha
dan syarikat Muslim
•Pengusaha perlu memahami konsep Halal
dan Toiyib.
•Pengusaha perlu mematuhi peraturan
bagi menjamin kualiti & imej syarikat
•Pengusaha bertanggungjawab ke atas
produk yang dikeluarkan
•Jadikan segala usaha kita sebagai ibadah
kepada Allah