Dokumen tersebut membahasikan konsep istihallah dalam hukum makanan, khususnya tentang haiwan al-Jallalah. Terdapat perbezaan pendapat ulama tentang hukum memakan daging al-Jallalah. Mazhab Hanabilah mengharamkannya, manakala Hanafiyah dan Syafi'yyah menganggapnya makruh. Beberapa mazhab membenarkannya selepas proses pengkuarantinan untuk membersihkan kesan najis. Kajian saintifik

1. HAIWAN AL-JALLALAH:
HUKUM SERTA PERKAITAN
KONSEP ISTIHALAH
USRAH FIQH MAKANAN
USIM NILAI
1 OKTOBER 2013
Usrah Fiqh Makanan

3. Definisi
Menurut ad-Dumairi Rahimahullah di dalam kitabnya
Hayah al-Hayawan al-Kubra beliau menyatakan:
Ertinya: dan al-Jallalah itu adalah binatang yang makan tahi dan
najis-najis sama ada binatang itu unta, sapi, kambing, ayam, angsa,
ikan atau selainnya daripada binatang yang boleh dimakan.
Menurut Malaysian Standard, al-Jallalah bermaksud:
“Binatang yang dagingnya berbau busuk disebabkan memakan
najis dan hidup di persekitaran najis”
Menurut Ibnu Rusyd di dalam kitanya Bidayatul Mujtahid:
“al-Jallalah adalah memakan najis, dan terdapat perbezaan
pandangan tentang hukum memakannya”

4. Pandangan Ulama
MAZHAB PENJELASAN
Hanafiyah al-Jallalah adalah merupakan binatang yang
hanya menjadikan najis sebagai makanan
asasinya tanpa memakan makanan yang
lain. Bau dagingnya juga akan berubah
disebabkan pemakanannya yang sedemikian
Syafi’iyyah
Malikiyyah
Hanabilah
al-Jallalah ialah binatang yang selalunya
menjadikan najis sebagai makanannya
tetapi turut memakan makanan yang lain
selain daripada najis.

5. Istilah Sains
• Dalam istilah sains, ia dikenali sebagai Coprophagia
(Coprophagous). Coprophagia adalah haiwan yang
memakan najis/kotoran, ia berasal dari bahasa Yunani;
copros (najis) dan phagein (makan).
• Serangga Koprofagia memakan dan mencerna najis
binatang yang lebih besar; najis ini mengandungi
makanan yang setengah telah dicerna. Sistem
pencernaan herbivor tidak terlalu efisien, jadi makanan
yang sudah setengah dicerna ini lebih mudah dimakan
oleh mereka.

6. Dalil Hukum al-Jallalah
Antara dalil yang menjadi sumber penentuan hukum al-Jallalah adalah:
‫قال‬ ‫عباس‬ ‫ابن‬ ‫عن‬"‫الجاللة‬ ‫لبن‬ ‫شرب‬ ‫عن‬ ‫وسلم‬ ‫وآله‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬ ‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫نهى‬"
Ertinya: Dari Ibnu Abbas, “Rasulullah SAW melarang meminum susu al-Jallalah”
‫الترمذي‬ ‫وصححه‬ ‫ماجه‬ ‫ابن‬ ‫إال‬ ‫الخمسة‬ ‫رواه‬
‫رواية‬ ‫وفي‬"‫الجاللة‬ ‫ركوب‬ ‫عن‬ ‫نهى‬“
Ertinya: Menurut satu riwayat, “Rasulullah SAW menegah menunggang al-Jallalah”
‫داود‬ ‫أبو‬ ‫رواه‬
‫قال‬ ‫عمر‬ ‫ابن‬ ‫وعن‬"‫وألبانها‬ ‫الجاللة‬ ‫أكل‬ ‫عن‬ ‫وسلم‬ ‫وآله‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬ ‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫نهى‬"
Ertinya: Dari Ibnu Umar, “Rasulullah SAW melarang memakan al-Jallalah serta
(meminum) susunya”
‫النسائي‬ ‫إال‬ ‫الخمسة‬ ‫رواه‬
(Nailu al-Author)

7. ‫رواية‬ ‫وفي‬"‫أو‬ ‫عليها‬ ‫يركب‬ ‫أن‬ ‫اإلبل‬ ‫في‬ ‫الجاللة‬ ‫عن‬ ‫نهى‬ ‫وسلم‬ ‫وآله‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬ ‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫ان‬
‫ألبانها‬ ‫من‬ ‫يشرب‬"
Ertinya: Dari satu riwayat, “Sesungguhnya Rasulullah SAW melarang
menunggang Unta al-Jallalah serta meminum susunya”
‫داود‬ ‫أبو‬ ‫رواه‬
‫قال‬ ‫جده‬ ‫عن‬ ‫أبيه‬ ‫عن‬ ‫شعيب‬ ‫بن‬ ‫عمرو‬ ‫وعن‬"‫لحوم‬ ‫عن‬ ‫وسلم‬ ‫وآله‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬ ‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫نهى‬
‫لحومها‬ ‫وأكل‬ ‫ركوبها‬ ‫عن‬ ‫الجاللة‬ ‫وعن‬ ‫األهلية‬ ‫الحمر‬"
Ertinya: Dari Amru B Shuaib dari ayah beliau dari datuk beliau, “Rasulullah
SAW melarang (memakan) daging himar, dan juga melarang menunggang
al-Jallalah serta memakan dagingnya”
‫داود‬ ‫وأبو‬ ‫والنسائي‬ ‫أحمد‬ ‫رواه‬
(Nailu al-Author)

8. HUKUM MEMAKAN HAIWAN al-JALLALAH
Ulamak khilaf tentang hukum memakan haiwan al-Jallalah,
Ia bersandarkan pada hadis:
‫ها‬ِ‫ُكوب‬‫ر‬‫و‬ ‫ها‬ِ‫ن‬ْ‫ب‬‫ول‬ ِ‫ة‬‫الجالل‬ ِ‫م‬ْ‫ح‬َ‫ل‬ ْ‫عن‬ ‫هى‬َ‫ن‬
“Rasulullah SAW menegah (memakan) daging al-Jallalah
dan (meminum) susunya serta menunggangnya.”
Dikeluarkan oleh Ahmad (3057, 3232), Abu Dawud (5267),
Ibnu Majah (3224), ad-Darimi (1999). Lihat: al-Misykah (4145)

9. MAZHAB/ULAMA PANDANGAN
Ulama Hanabilah Mengharamkan daging al-Jallalah untuk dimakan.
Berdasarkan zahir hadis yang menegah memakan daging
al-Jallalah (Fiqh al-Islami wa Adillatuhu)
Ulama Hanafiyah
Ulama Syafi’yyah
Hukumnya adalah makruh untuk dimakan. Hanafiyah dan
Syafi’yyah meletakkan ia sebagai makruh tanzih (Fiqh al-Islami
wa Adillatuhu)
Ulama Malikiyah Mengharuskan untuk umat Islam memakan haiwan al-
Jallalah (Fiqh al-Islami wa Adillatuhu)
Imam Ahmad
Imam Malik
Makruh memakan dagingnya (Fiqh al-Islami wa Adillatuhu, Mughni
Muhtaj)
Imam Nawawi Menurut pendapat al-ashah tegahan tersebut adalah
bersifat makruh sahaja bila mana daging atau susu
binatang al-Jallalah itu berbau seperti bau najis. (Isu-isu
Produk Halal)
Berdasarkan kepada MUZAKARAH JAWATANKUASA FATWA MAJLIS
KEBANGSAAN Bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia Kali Ke-73 yang bersidang
pada 4 - 6 April 2006, ikan yang dipelihara di dalam kolam ternakan dan
seumpamanya adalah haram dimakan sekiranya ikan tersebut sengaja
dipelihara di dalam air najis atau sengaja diberi makan najis seperti daging babi,
bangkai atau sebagainya

10. Kuarantin & Al-Istibra’
• Salah satu kaedah alternatif (selain sumber disepakati
dan dipersilisihkan) ialah dengan menggunakan kaedah
al-Istibra’.
• Al-Istibra’ dapat difahami sebagai satu keadah
pengkuarantinan bagi yang dicemari najis. Di sisi lain ia
juga merujuk kepada al-Habs, iaitu pengurungan dan
penahanan.
• Sekiranya binatang itu dikurung (dikuarantinkan) untuk
diberi makanan suci sehingga hilang bau dan kesan najis
padanya, maka memakan daging binatang tersebut tidak
haram malah tidak makruh.

11. Samb..
• Dalam perbincangan fiqh klasik, al-Istibra’ merujuk kepada
proses pengkuarantinan haiwan al-Jallalah seperti ayam,
lembu, unta dan kambing yang diberi makan makanan najis
dan kotoran. Haiwan ini dikuarantinkan bagi tujuan
menghilangkan sifat najis yang terdapat padanya dengan diberi
makanan yang suci dan bersih.
• Tempoh masa yang diambil untuk kuarantin tidak ditentukan, ia
bergantung kepada kebiasaaan sahaja, seperti 40 hari untuk
unta, 30 hari untuk lembu, 7 hari untuk kambing dan 3 hari
untuk ayam. Sekiranya tempoh masa ini tidak mencukupi untuk
menghilangkan kesan najis, maka hendaklah panjangkan
tempoh masa tersebut (Hasyiyah asy-Syarqawi)

12. Apabila ‘Illah Hilang, Tiadalah Hukum Tersebut
Selain itu, ‘illah bagi ketidakharusan memakan al-Jallalah adalah
kerana ia memakan makanan kotor atau najis. ‘Illah itu
mengubah daging dan susunya dari halal kepada haram.
Justeru, apabila ‘illah itu hilang dengan cara mengurung atau
seumpamanya, hilanglah larangan memakan haiwan tersebut.
Ini berdasarkan kaedah: “Apabila hilang ‘illah, tiadalah hukum
tersebut”
Sejajar dengan itu, tiada lagi ruang untuk mengharamkannya
kerana pada asasnya ia adalah haiwan yang halal dan
pengharamannya lantaran wujud elemen kenajisan. Apabila
hilang najis berkenaan, hilang keharamannya
(Mohd Anuar Ramli, et. al)

13. Tempoh Kuarantin: Pandangan Ulama
Mazhab/Ulama Pandangan
Mazhab Hanafi
& Satu
pendapat dari
Mazhab Shafie
Tiada tempoh tertentu. Apabila hilang bau/rasa najis,
maka boleh dimakan
Abu Hanifah Kuarantin 3 hari. Berdasarkan amalan Ibnu Umar
Imam Ahmad Ayam 3 hari
Unta & Lembu 40 hari (Fiqh al-Islami wa Adillatuhu)
Mazhab Syafie Unta 40 hari
Biri-biri 4 hari
Ayam 3 hari (Fiqh al-Islami wa Adillatuhu)

14. Petua Orang Lama
• Kebiasaan adat bagi orang tua, apabila membeli atau
menangkap Ikan Keli, sebelum ia ‘dimatikan’, ia akan
dikuarantinkan terlebih dahulu di dalam tempayan kerana
ikan keli diketahui umum sebagai ikan yang memakan
kotoran. Ikan tersebut dikuarantinkan untuk beberapa hari
supaya dengan cara tersebut dapat membersihkan
kotoran yang ada dalam Ikan Keli.

15. Isu Semasa Berkaitan al-Jallalah
1) Lembu Wagyu (Kobe Beef) yang diberi minuman wain sejak dari kecil
(Jepun)
2) Spirulina plantesis yang ditanam di dalam kumbahan Khinzir (Thailand)
3) Plasma darah digunakan sebagai agen tambahan dalam makanan seperti
bebola ikan, yogurt dsb (1998)
4) Ayam yang disuntik dengan DNA Khinzir dan diberi makan pallet
bersumberkan darah
5) Ternakan ikan yang diberi makan kotoran bersumberkan sisa daripada
najis ayam dan khinzir (1999)
6) Ternakan ikan dan kerang yang dilaporkan berisiko mengandungi bakteria
E. Coli kerana dibesarkan dalam perairan laut yang bersumberkan najis
dan kumbahan manusia (2004)
7) Perternakan Ikan Patin & Ikan Keli di Perak yang diberi makan kotoran
serta najis (organ khinzir) (2006)
8) Daging ayam dan lembu yang disuntik dengan hormon beta-agonist serta
isu BSE (Bovine spongiform encephalopathy) atau penyakit lembu gila
(Nailu al-Author)

16. Kajian Saintifik Penentuan Tempoh
Kajian: Mengesan DNA Khinzir di dalam usus Ikan Keli
Afrika
Ikan Keli diambil dari Kolam Ikan Kepala Batas. Tidak
diberi makan 2 hari sebelum dibawa ke Institut
Penyelidikan Ikan, Batu Maung, Pulau Pinang
(Wan Norhana, 2012)

17. 50 ekor Ikan Keli dimasukkan ke dalam setiap satu tangki
(6 tangki semua)
Organ dalaman Khinzir
Baja
Sampel ikan diambil bagi setiap:
0, 30minit, 2jam, 6jam, 10jam, 16jam, 20jam, 24jam,
32jam, 48jam
(Wan Norhana, 2012)

18. Polimerase Chain Reaction (PCR) digunakan bagi mengesan DNA
Khinzir, dan hasilnya DNA Khinzir tidak dapat dikesan selepas;
2 Jam dalam Usus Hujung
6 Jam dalam Usus Tengah
36 Jam dalam Perut
Tempoh minima
untuk istibra’ :
36 Jam @
1.5 Hari
(Wan Norhana, 2012)

20. Kesimpulan
Perbezaan pandangan ulama adalah disebabkan pemahaman tentang
athar yang diriwayatkan oleh Ibnu Umar:
«‫وألبانها‬ ‫الجاللة‬ ‫أكل‬ ‫عن‬ ‫وسلم‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫ى‬ّ‫ل‬‫ص‬ ‫النبي‬ ‫نهى‬»
“Rasulullah SAW menegah memakan daging al-Jallalah
serta meminum susunya”
(Ahmad, Abu Dawud, Tirmizi. Dinilai sebagai Hasan Gharib)
Majoriti ulama meletakkan hukum makruh memakan daging al-Jallalah
dan berbeza pandangan pada kadar untuk kuarantin haiwan al-
Jallalah sebelum ia dimatikan (dimakan).

21. Sumber
1. Ibn Rusyd (1985). Bidayatul Mujtahid wa al-Nihayatul al-Muqtasid. Istanbul: Kahraman Yakinlari.
2. Al-Zuhayli, Wahbah (1997). al-Fiqh al-Islami wa Adillatuhu. Cetakan 4. Dimasyq: Dar al-Fikr.
3. al-Syarbini, Al-Khatib. Mughni al-Muhtaj
4. Al-Shawkani, Muhammad b. ‘Ali. Nailu al-Author
5. Al-Zuhayli, Wahbah (1997). al-Fiqh al-Islami wa Adillatuhu. Cetakan 4. Dimasyq: Dar al-Fikr
6. Hammad, Nazih (2004). Al-Mawad al-Muharramah wa al-Najisah fi al-Ghiza’ wa al-Dawa’ bayna al-
Nazariyyah wa al-Tatbiq. Dalam Basri Ibrahim (terj), “Penggunaan Bahan-bahan yang Haram & Najis
dalam Makanan & Ubat-ubatan”. Kuala Lumpur: Al-Hidayah Publishers.
7. “Isu-isu Produk Halal” (2012), Jabatan Mufti Kerajaan Brunei.
8. Muhammad Aizat Jamaludin & Mohd Anuar Ramli (2011). “Sumber Alternatif dalam Penentuan Halal
Haram Barangan Gunaan”. Penerbitan UPM.
9. Mohd Anuar Ramli, Suhaimi Ab Rahman & Muhammad Aizat Jamaludin. “Al-Jallalah: Konsep dan Fatwa
Semasa di Malaysia.”
10. Wan Norhana Md Nordin (2012). “Haiwan al-Jallalah”. Dewan Kosmik
11. Mohd Amri B Abdullah. “Haiwan Al-Jallalah”. Bahagian Hub Halal Jakim
12. Al-Qarni, Aidh Abdullah (2007). Fiqh al-Daliil. Mohd Sofwan Amrullah (terj). Kuala Lumpur: Jasmin
Enterprise
13. Malaysian Standard (MS) 2393:2010 (BM). “Prinsip Islam dan Halal – Definisi dan Penjelasan Istilah.”
Jabatan Standard Malaysia
14. http://www.e-fatwa.gov.my/fatwa-kebangsaan/status-kesucian-ikan-yang-diberi-makanan-tidak-halal
15. https://id.wikipedia.org/wiki/Koprofagia
16. http://www.astrodigi.com/2009/10/berpenampilan-marmut-bertubuh-seukuran_05.html

22. Disusun oleh:
Wan Mohamad Rasyadan Bin Wan Hussin
Darussyifa’ Bandar Baru Salak Tinggi
mrasyadan@yahoo.com
013-3440625