More Related Content
Similar to Lena Koinberg | Baskemi: Livets kemi
Lena Koinberg | Baskemi: Livets kemi
- 1. Baskemi för årskurs7-9 Livets kemi Lena Koinberg
- 2. Denna presentation innehåller •Fotosyntes och cellandning • Kolhydrater • Fetter • Proteiner • Vitaminer och mineralämnen OBS! Det här är Baskemi, en förkortad variant av den vanliga presentationen om livets kemi.
- 3.
- 4. Kroppens behov • Människanbehöver få i sig syre, vatten och näringsämnen. • Syre finns i luften. Syre behövs vid cellandningen. • Vatten är lösningsmedlet i kroppen. Det transporterar lösta ämnen till och från cellerna och transporterar avfallsämnen ut ur kroppen. • Näringsämnen är exempelvis kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer och mineraler.
- 5. Fotosyntes • Fotosyntesen skeri växternas blad. • I bladen finns det gröna ämnet klorofyll. • Klorofyllmolekyler fångar in energi från solljuset. Energin använder växterna i fotosyntesen. • I fotosyntesen omvandlar växter koldioxid och vatten till glukos och syre. • Glukos är socker. • koldioxid + vatten + energi glukos + syre • 6CO2 + 6H2O + energi C6H12O6 + 6O2 • Glukosen kan sedan omvandlas till andra ämnen som växten behöver.
- 6. Cellandning • Allt levandehar cellandning. • När djur äter växter så får de i sig växternas energirika glukos. • Glukos transporteras med blodet till cellerna i djurens kropp. • I kroppens celler sker sedan cellandning. Vid cellandning så frigörs energi som finns i glukos. Glukos förbränns med hjälp av syre från inandningsluften. • glukos + syre koldioxid + vatten + energi • C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + energi
- 7. Fotosyntes och cellandningsamspelar • Cellandning är fotosyntes baklänges. • Allt levande har cellandning. • Gröna växter och alger har fotosyntes när de får energi från solen. • Cellandningen: – glukos + syre koldioxid + vatten + energi – C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + energi • Fotosyntesen: – koldioxid + vatten + energi glukos + syre – 6CO2 + 6H2O + energi C6H12O6 + 6O2
- 8. Fotosyntes (på dagen) koldioxid+ vatten + energi glukos + syre Solljus Vatten Koldioxid Syre Glukos
- 9. Cellandning (både dagoch natt) socker + glukos koldioxid + vatten + energi Vatten Koldioxid Syre Glukos
- 10. Cellandning glukos + syrekoldioxid + vatten + energi Syre Glukos Vatten Koldioxid
- 11.
- 12. Kolhydrater • Kolhydrater ärett samlingsnamn för olika sockerarter. • Energin från kolhydrater gör att vi kan hålla oss varma, röra oss, tänka, m.m. • Kolhydrater kan finnas som enkla molekyler, i par eller i långa kedjor. • Kolhydraters molekyler är ofta formade som en sexhörning, som kallas för en sockerring.
- 13. Enkla sockerarter • Enklasockerarter består av enda sockermolekyl. • Sockret som bildas vid fotosyntesen heter glukos. Glukos är en enkel sockerart. • Glukos finns i frukter, bär, godis och sportdryck. • Fruktos är en enkel sockerart som finns i frukt. • Både glukos och fruktos: C6H12O6 Molekylerna är dock olika uppbyggda, de har olika strukturformler.
- 14. Sammansatta sockerarter • Sammansattasockerarter är uppbyggda av två eller flera sockerringar. • Strösocker (sackaros) och mjölksocker (laktos) är sammansatta sockerarter. • Stärkelse är en sammansatt sockerart som finns i potatis, pasta och bröd. • Cellulosa är en sammansatt sockerart. Cellulosa är ”skelett” i växternas celler.
- 15. Stärkelse innehåller energi •Stärkelse finns i potatis, pasta och bröd. • Stärkelse är uppbyggt av tusentals glukosmolekyler. • Kroppen måste bryta ner stärkelse till glukos innan den kan använda energin som finns i stärkelsen. • Det tar tid för kroppen att bryta ner stärkelse till glukos. Under den tiden känner man sig mätt.
- 16. Snabba och långsammakolhydrater • Snabba kolhydrater finns i läsk, godis, kakor och vitt bröd. • Det går snabbt för kroppen att bryta ner snabba kolhydrater till glukos. • Långsamma kolhydrater finns i potatis, pasta, grönsaker och grovt bröd. • Det tar lång tid för kroppen att bryta ner långsamma kolhydrater till glukos.
- 17. Diabetes • Diabetes ären sjukdom som också kallas för sockersjuka. Personer med diabetes kan inte reglera sockerhalten i kroppen. • Hormonet Insulin reglerar blodsockerhalten. Personer med diabetes kan få sprutor med insulin (se bild).
- 18.
- 19. Fetter • Fasta fetterkallas för fett. • Flytande fetter kallas ofta för oljor. • Vår mat måste innehålla fett. Fett behövs både för att vi ska kunna hålla värmen och för att vi behöver få i oss vissa vitaminer som bara finns lösta i fett. • Fett innehåller mycket energi. • Kroppen kan lagra energi som fett. Vårt fett är en energireserv för kroppen.
- 20. Vegetabiliska och animaliskafetter • Vegetabiliska fetter: Fetter som kommer från växter. • Vegetabiliska fetter finns bl.a. i: – Olivolja – Majsolja – Rapsolja • Animaliska fetter: Fetter som kommer från djur. • Animaliska fetter finns bl.a. i: – Kött – Fisk – Smör – Ost – Mjölk
- 21. Fetter är estrar •Fetter är estrar. • Estrar består av glycerol och fettsyra • Fetters egenskaper beror på vilka fettsyror som ingår. Exempel på en egenskap som kan variera är om fettet är flytande eller fast. Glycerol Fettsyra Fettsyra Fettsyra
- 22. Mättat, omättat ochfleromättat fett • Mättad fettsyra: Har enkelbindningar mellan alla kolatomer. • Omättade fettsyror: Har en eller flera dubbelbindningar i kolkedjan. • Fleromättade fettsyror: Har flera dubbelbindningar i kolkedjan.
- 23.
- 24. Proteiner • Proteiner byggerupp kroppen och får kroppen att fungera. • Proteiner: – Är byggmaterial till celler, muskler och skelett. – Används för transporter i cellerna och blodet. – Används i vårt immunförsvar. • Proteiner finns bl.a. i: – Kött – Fisk – Mjölkprodukter – Ägg
- 25. Proteiner är byggdaav aminosyror • En proteinmolekyl består av en lång kedja av byggstenar som kallas aminosyror. • Det finns 20 olika aminosyror. • Cellerna i kroppen kan producera hälften av aminosyrorna. • De essentiella aminosyrorna kan inte produceras i kroppen. Dessa aminosyror måste vi få oss via maten. • Kött, fisk och mjölkprodukter innehåller alla aminosyror.
- 26. Enzymer • Enzymer ären speciell sorts proteiner. • Enzymerna tillverkas i kroppen. • Enzymer skyndar på kemiska reaktioner i kroppen, utan att själva delta i reaktionen.
- 27. Andra proteiner ikroppen • Hormoner styr kemin i kroppen. • Många hormoner är proteiner. • I kroppen finns även speciella proteiner som transporterar syre och näring i blodet.
- 28. Gluten • Gluten ärett protein som finns i vete, korn och råg. • En del personer tål inte gluten.
- 29. Vitaminer och mineralämnen LenaKoinberg
- 30. Vitaminer och mineralämnen •Vitaminer och mineralämnen är viktiga för kroppen. Vid brist på vitaminer och mineralämnen så blir vi sjuka. • Vi får i oss vitaminer och mineralämnen via maten. • Kroppen behöver endast små mängder av vitaminer och mineralämnen. • Äter vi en bra och varierad kost så får vi i oss alla vitaminer och mineralämnen som vi behöver. • Vitaminer är kolföreningar och heter t.ex. A-vitamin, B- vitamin, C-vitamin, D-vitamin, E-vitamin och K-vitamin. • Mineralämnen är ofta metaller såsom t.ex. järn.