Dokumen tersebut memberikan informasi mengenai proses pembuatan roti dan susu kedelai serta alat dan bahan yang diperlukan. Dokumen tersebut juga berisi soal pilihan ganda mengenai proses produksi pangan dan kemasan makanan. Soal-soal tersebut mencakup materi seperti proses fermentasi, sterilisasi, pengemasan, dan alat produksi pangan.
Melodi99 Link Daftar Situs Judi Slot Gacor Sensasional Gampang MaxwinMelodi99
Dengan modal kecil, kamu ada kesempatan guna berhasil bertekuk rangkap di lokasi gambling Melodi99 gacor terpercaya 2024 Melodi99, salah satu gembong terbanyak di periode modern ini. Para penggila permainan slot yang lampau riang bermain slot bumi saat ini sanggup lagi merasakan keseruan games ini gara-gara lokasi-situs terbaik yang ada menerus menambahkan jumlah games dengan tema anyar selaku struktur kelanjutan yang disamai dengan bermunculannya situs website yang menerus perubahan memperkenalkan games dengan fitur lebih menarik.
Link Alternatif : https://heylink.me/Melodi99_pro/
Kodomo99 Daftar Situs Judi Slot Maxwin Server Thailand Hari Ini 2024Kodomo99
Kodomo99 merupakan salah satu dari 13 anjuran lokasi slot gacor maxwin serta slot gacor hari ini yang mengenakan server luar negeri serupa Kodomo99. Salah satu fitur menarik dari Kodomo99 merupakan pemakaian bahasa Thai dalam game serta antarmuka. Ini mempermudah player Kodomo99 guna bermain serta memahami peraturan game dengan lebih cakap. Kodomo99 serta kerap menunjukkan irama serta suara yang merepresentasikan komponen akal budi Thailand, menciptakan pengalaman bermain yang lebih mendalam.
Link Alternatif : https://heylink.me/kodomo99/
Nila88 Situs Slot Gacor RTP Winrate Tertinggi Mudah Maxwin TerfavoritNila88
Para pemeran games spekulasi online di tanah air eksklusifnya slot online tentunya dalam bermain games slot gacor favorite mereka mau bermain dengan bocoran RTP ataupun segusertag data perihal pola slot gacor yang sanggup menciptakan para pemeran merasakan jackpot kemenangan yang bermutu besar dan luar biasa jumlahnya. buat itu Nila88 tampak guna menanggapi kekacauan para pejuang maxwin guna sanggup merasakan kemenangan yang sebetulnya dalam mayapada spekulasi online.
Link Alternatif : https://heylink.me/Nila88_gacor/
Papilo99 Link Situs Judi Slot Online Server Thailand Terbaik Paling GacorPapilo99
Papilo99 yaitu tempat terbaik guna para pemeran yang mencari pengalaman bermain slot gacor yang asyik serta bermanfaat. Dengan koleksi game slot gacor dari server luar negri Thailand, saya menawarkan peluang untuk pemeran guna menikmati bermacam tipe game slot terbaik. Papilo99 pernah memperlihatkan dirinya selaku basis terpercaya untuk para penggemar slot gacor.
Link Alternatif : https://heylink.me/Papilo99.net/
Popi99 Link Daftar Judi Slot Gacor RTP Maxwin Tertinggi Hari Ini 2024Popi99
Popi99 selaku opsi pokok para penggila spekulasi slot, tampak selaku lokasi terkini serta terbaik yang menawarkan pengalaman bermain slot gacor hari ini yang tidak terbandingi. kerja sama dengan bervariasi provider slot online, tercantum yang setidaknya terkemuka, membuat games di lokasi ini amat menarik serta gampang buat dimenangkan. supremasi pokok saya terdapat pada koleksi games slot gacor dengan tingkatan RTP live paling tinggi di negeri, mendatangkan kesan bermain yang maksimum.
Link Alternatif : https://heylink.me/popi99/
DAFTAR KEHADIRAN KELAS PENGELOLAAN KINERJA GURU DI PMM.pdf
1606653318271 soal xii aphp baru copy
1. Agribisnis Hasil Pertanian Halaman1dari5
A. Pilihlahjawaban yang tepatdibawahini!
1. Bahan utama yang harus ada pada proses pembuatan roti yaitu ....
A. Terigu, air, ragi dan garam
B. Terigu, air, ragi dan margarin
C. Terigu, air, ragi dan ovalet
D. Terigu, air, ragi dan telur
2. Berdasarkan kandungan proteinnya ada 3 jenis tepung terigu, yaitu terigu protein rendah, sedang dan
tinggi. Terigu protein tinggi memiliki kandungan protein sebesar...
A. Minimal 12%
B. Maksimal 12%
C. 10-11%
D. Maksimal 10%
3. Air merupakan salah satu bahan yang harus ada dalam pembuatan roti. Berikut ini yang bukan
merupakan fungsi air adalah....
A. Melarutkan bahan
B. Mengontrol kepadatan adonan
C. Mengontrol rasa adonan
D. Membentuk gluten
4. Air panas tidak boleh digunakan dalam pembuatan roti, hal tersebut dikarenakan....
A. Air panas menyebabkan ragi tidak aktif atau mati
B. Air panas menyebabkan adonan lengket
C. Air panas menyebabkan adonan menjadi keras
D. Air panas menyebabkan roti memiliki kenampakan yang tidak menarik
5. Dalam pembuatan roti garam berfungsi untuk menimbulkan rasa gurih dan lezat, mengendalikan
waktu fermentasi dan....
A. Meningkatkan kekuatan gluten
B. Menjadikan roti lebih lembut
C. Menjadikan warna roti lebih menarik
D. Menambah nilai gizi roti
6. Mikroba yang digunakaan dalam pembuatan roti adalah Saccharomyces cereviciae. Dalam
pembuatan roti, ragi yang digunakan harus dilarutkan terlebih dahulu dalam air hangat. Jenis ragii
yang digunakan adalah....
A. Ragi segar/ fresh yeast
B. Ragi instant/ instant yeast
C. Ragi koral/ active dray yeast
D. Ragi tidak aktif/ inactive yeast
7. Jika ingin mengolah roti, peralatan yang harus ada adalah....
A. Timbangan, mixer, prooover dan oven
B. Timbangan, mixer, prooover dan kompor
C. Mixer, prooover, pisau dan oven
D. Mixer, oven, panci dan kompor
2. Agribisnis Hasil Pertanian Halaman2dari5
8. Teknik atau metode pengulian roti dimana menggunakan 60% terigu, 60 air dan seluruh ragi yang
ada dalam resep diaduk sampai kalis dan difermentasikan selama 4-24 jam, setelah itu baru dicampur
dengan sisa bahan, disebut teknik....
A. Sponge and dough
B. Straight dough
C. No time dough
D. Break and roll dough
9. Susu kedelai merupakan produk hasil pengolahan kedelai dengan menggunakan prinsip dasar....
A. Fermentasi
B. Pengecilan ukuran
C. Ekstraksi
D. Penyaringan/ filtrasi
10. Bahan baku yang harus ada dalam pembuatan susu kedelai adalah....
A. Kacang kedelai, air
B. Kacang kedelai, gula pasir
C. Kacang kedelai, stabilizer
D. Kacang kedelai, susu
11. Dalam proses pengolahan susu kedelai, agar dihasilkan produk bermutu baik diperlukan bahan baku
yang berkualitas. Ciri-ciri kedelai yang berkualitas baik, kecuali....
A. Biji kedelai bersih
B. Biji kedelai tidak luka atau bebas serangan hama
C. Biji kedelai tidak memar atau rusak
D. Biji kedelai berwarna kuning
12. Informasitentangtanggalkadaluarsatidakperludicantumkanpadaproduk-produk
a. sayurandanbuah, minumanberalkohol, vinegar/cuka
b. sayurandanbuah, susububuk, vinegar/cuka
c. sayurandanbuah, minumanberalkohol, susububuk
d. susububuk, minumanberalkohol, vinegar/cuka
e. susu bubuk, buah dan sayur, minuman beralkohol
13. Informasitentangtanggalkadaluarsaharusdicantumkanpadaproduk-produk:
a. susububuk, makananbayi, dagingdanprodukolahannya
b. susububuk, makananbayi, sayurandanbuahsegar
c. susububuk, sayurandanbuahsegar, dagingdanprodukolahannya
d. sayurandanbuahsegari, makananbayi, dagingdanprodukolahannya
e. sayuran dan buah, minuman beralkohol, dan daging
14. Seorangpesertadidikmembuatproduk roti manis yang akandipasarkan.
Untukmengemasproduktersebut, alatkemasan yang paling tepatdigunakanadalah:
a. Continous band sealer
b. Vacuum sealer
c. Hand sealer
d. Cup sealer
e. Kulkas
15. Seorangpesertadidikmembuatprodukbakso yang akandipasarkan. Untukmengemasproduktersebut,
alatkemasan yang paling tepatdigunakanadalah:
a. Continous band sealer
b. Vacuum sealer
c. Hand sealer
d. Cup sealer
e. Kulkas
3. Agribisnis Hasil Pertanian Halaman3dari5
16. Proses pengemasan jam nanas dilakukandengancara
a. hot filling padawadah yang telahdisterilisasi
b. cold filling padawadah yang telahdisterilisasi
c. hot filling padawadahtanpasterilisasi
d. cold filling padawadahtanpasterilisasi
17. Pengelompokanbuah-buahanberdasarkankelasmutudisebut
a. Grading
b. Sortasi
c. Trimming
d. Washing
e. Branding
18. Perlakuanpemanasaansesaaatdengan target membunuhmikrobapatogensajadisebutproses ...
a. Blancing
b. Koagulasi
c. Pasteurisasi
d. Sterilisasi
e. Karamelisasi
19. Proses pembekuanpadaselainenasdinamakan ....
a. Blancing
b. Koagulasi
c. Pasteurisasi
d. Sterilisasi
e. Karamelisasi
20. Proses pencoklatanpadabuahapelsetelahdikupasdinamakan ...
a. Blancing
b. Koagulasi
c. Pasteurisasi
d. browning
e. Karamelisasi
21. Perlakuanberikutini yang mampumencegahterjadinyakontaminasisilang, kecuali ...
a. Pekerjaselalumenggunakansarungtanganbersih
b. Meletakkanbahanmentahterpisahdariproduk
c. Membiarkanprosuktanpadikemassetelah di proses
d. Menjagatempatsampahselaludalamkeadaantertutup
e. Menyimpanmakananpadasuhudibawah 5 derajatcelcius
22. Disedikanperlengkapankerjasebagaiberikut :
1. Penutupkepala
2. Masker
3. Sepatu boot
4. Sendaljepit
5. Sarungtangan
Untukmenjaminkeselamatankerjapada area pengolahanbasah, perlengkapan yang
harusdipakaiolehpekerjaadalah ...
4. Agribisnis Hasil Pertanian Halaman4dari5
a. 1,2
b. 1,2,4
c. 1,3,4,5
d. 1,2,3,4
e. 1,2,3,5
23. Teknikpengecilanukurandalam proses pembuatansirup nanas dlakukandengan ...
a. Pemotongandanpengirisan
b. Pemotongandanpenghancuran
c. Pencacahandanpenggilingan
d. Pengirisandanpencacahan
e. Penggilingandanpenghancuran
24. Alat yang digunakan untuk fermentasi pada pengolahan roti adalah ...
a. Divider
b. Oven
c. Mixer
d. Loyang
e. Proffer
25. Alat yang digunakan untuk membagi adonan roti dinamakan ...
a. Divider
b. Oven
c. Mixer
d. Loyang
e. proffer
26. Alat yang digunakan untuk mencampur adonan roti dinamakan ...
a. Divider
b. Oven
c. Mixer
d. Loyang
e. Proffer
27. Contoh tepung yang mengandung protein tinggi adalah ...
a. Kunci biru
b. Segitiga biru
c. Kunci mas
d. Cakra kembar
e. Gajah kembar
28. Contoh tepung berprotein sedang adalah ...
a. Kunci biru
b. Segitiga biru
c. Kunci mas
d. Cakra kembar
e. Gajah kembar
29. Alat yang digunakan untuk memotong adonan dinamakan ...
a. Skiper
b. Kuas
c. Devider
5. Agribisnis Hasil Pertanian Halaman5dari5
d. Loyang
e. Pisau
30. Alat yang digunakan untuk memanggang dinamakan ...
a.loyang
b. kuas
c. devider
d. oven
e. profeer
SELAMAT BEKERJA AND GOOD LUCK....