2. Πυραμίδα διατροφής
Όλα τα τρόφιμα κατανέμονται
σε 5 μεγάλες ομάδες κάθε μια
από τις οποίες προσφέρει
συγκεκριμένα θρεπτικά
συστατικά . Τη βάση της
πυραμίδας καταλαμβάνουν τα
τρόφιμα που θα πρέπει να
καταναλώνονται πολύ συχνά.
Στην κορυφή αναφέρονται
εκείνα που θα πρέπει να
καταναλώνονται σπάνια ή με
μέτρο, ενώ τις ενδιάμεσες
θέσεις καταλαμβάνουν τα
υπόλοιπα τρόφιμα.
3.
4. ΟΜAΔΕΣ
ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Οι ομάδες τροφίμων ανάλογα με την
περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες,
υδατάνθρακες, λίπη, ιχνοστοιχεία,
βιταμίνες και νερό είναι:
1 η Ομάδα:
Γάλα και γαλακτοκομικά.
2η Ομάδα :
φρούτα και χορταρικά
3η Ομάδα:
Δημητριακά- Ψωμί
4η Ομάδα:
κρέας- ψάρι- κοτόπουλο
5η Ομάδα:
λίπη- έλαια
7. Αντιπροσωπευτικές τροφές είναι τα
δημητριακά και τα προϊόντα τους,
όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι και η
πατάτα.
Πλούσιες σε υδατάνθρακες, βιταμίνες,
μέταλλα, φυτικές ίνες πρωτεΐνες.
8. Αντιπροσωπεύει το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά και το αυγό,
τα ψάρια και τα θαλασσινά καθώς και τα όσπρια.
Σημαντική πηγή:
- Πρωτεϊνών
-μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως σίδηρος,
μαγνήσιο και ψευδάργυρος
-βιταμινών του συμπλέγματος Β.
-των ανεπιθύμητων κορεσμένων λιπιδίων.
-χοληστερόλης, η οποία συνοδεύει το ζωικό
λίπος.
9. Αντιπροσωπεύουν όλα τα είδη
λαδιού, το βούτυρο, μαγιονέζα και
σάλτσες για σαλάτες με υψηλή
συγκέντρωση λιπιδίων, η μαργαρίνη
και οι ξηροί καρποί.
Τα θρεπτικά χαρακτηριστικά αυτής της
ομάδας είναι:
- λιπαρά οξέα,
- λιποδιαλυτές βιταμίνεςΑ, D,Ε και Κ.
- υψηλή θερμιδική αξία.
