Dokumen tersebut berisi jawaban dari Dewi Setiyana (NIM 4401411058) atas tugas gizi dan kesehatan yang terdiri dari 5 soal. Jawaban tersebut mencakup: (1) AKG lemak untuk berbagai kelompok umur, (2) perbedaan AKG antara perempuan dan laki-laki, (3) cara menentukan AKG lemak dari makanan, (4) sumber lemak bagi vegetarian, (5) jenis lemak yang dikonsumsi penderita pen

1. NAMA : DEWI SETIYANA
NIM : 4401411058
ROMBEL : 3
TUGAS GIZI DAN KESEHATAN
SOAL
1. Sebutkan AKG Lemak untuk balita, anak, remaja,, orang dewasa dan lansia!
2. Apakah ada perbedaan antara AKG perempuan dan laki-laki?Jelaskan!
3. Bagaimana menentukan AKG Lemak pada makanan harian kita, bisakah?Jelaskan!
4. Darimanakah sumber lemak diperoleh oleh orang vegetarian?
5. Uraikan jenis lemak yang semestinya dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit jantung!Jelaskan alasannya!

2. JAWABAN
1.

3. 2. Iya, ada perbedaan antara AKG perempuan dan laki-laki. Karena faktor yang mempengaruhi AKG antara lain adalah tahap
perkembangan, faktor fisiologis tubuh {misalnya kehamilan yaitu pada masa ini, zat gizi diperlukan untuk pertumbuhan organ reproduksi
ibu maupun untuk pertumbuhan janin. Wanita hamil yang tidak bertambah berat badannya mulai bulan ke empat hingga ke tujuh,
kemungkinan akan melahirkan sebelum waktunya atau melahirkan bayi dengan berat badan lahir rendah (BBLR < 2,5 kg)}. Begitu pula
selama menyusui, kebutuhan gizi lebih tinggi daripada sebelum hamil karena zat gizi diperlukan ibu untuk menghasilkan ASI. Keadaan
sakit dan dalam penyembuhan. Misalnya ketika demam maka tubuh lebih banyak membutuhkan protein. Pada masa ini akan banyak
kehilangan nitrogen yang diperoleh dari perombakan protein. Selain itu, adanya aktivitas fisik yang tinggi makin banyak memerlukan
energi. Pengukuran kebutuhan energi didasarkan pada pengeluaran energi dengan komponen utama angka metabolisme basal (BMR) dan
kegiatan fisik sesuai dengan tingkatannya (ringan, sedang, berat) pada masing-masing jenis kelamin. Ukuran tubuh (berat dan tinggi
badan). Pada jenis kegiatan yang sama, orang yang besar menggunakan lebih banyak energi daripada yang kecil. Sehingga ini merupakan
suatu bukti bahwa ada perbedaan AKG perempuan dan laki-laki.

4. 3. Bisa, kita bisa menentukan AKG Lemak pada makanan harian kita dengan cara mengatur pola makan atau memperhatikan kebutuhan
tubuh akan lemak.. Dapat kita lihat tabel AKG dibawah ini:

5. 4. Sumber lemak dapat diperoleh oleh orang vegetarian melalui konsumsi kacang dan biji-bijian seperti biji labu, walnut, dan almond yang
kaya omega-3. Omega-3 biasanya didapatkan dari daging dan minyak ikan. Namun para vegetarian bisa mendapatkannya juga dari
kacang dan biji-bijian tersebut, terutama biji labu. Saat lapar, para vegetarian bisa mengonsumsi makanan ini sebagai makanan ringan
sekaligus memenuhi kebutuhan lemak mereka. Sumber lainnya bisa didapatkan pada sayur dan buah-buahan seperti ub jalar, avokad, dan
mangga. Disarankan agar para vegetarian menghindari mangga jika mereka memiliki diabetes. Selain itu, susu kedelai dan tahu adalah
dua sumber lemak yang sehat. Memasak makanan pada minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kacang. Menggunakan satu
sendok makan minyak tidak akan memberikan efek samping yang buruk. Jadi, para vegetarian tak perlu khawatir lagi mereka akan
kekurangan lemak. Beberapa buah, sayuran, serta kacang-kacangan bisa menjadi makanan yang kaya lemak.
5. Penyakit jantung merupakan jenis penyakit perenggut kematian nomer satu umat manusia di dunia. Siapa pun beresiko terkena penyakit
ini. Ada banyak faktor yang menyebabkan terjadinya penyakit jantung pada seseorang, salah satunya adalah pola makan yang tidak sehat.
Berikut adalah Makanan Sehat untuk Penderita Jantung diantaranya sebagai berikut:
a. Ikan
Ikan merupakan jenis makanan yang baik untuk kesehatan jantung, terutama ikan yang mengandung Asam Lemak Omega 3.
Omega 3 berfungsi menurunkan kadar trigliserida yang dapat menurunkan tekanan darah. Mengkonsumsi ikan yang mengandung
asam lemak omega 3 sebanyak 1-2 kali seminggu mampu mengurangi resiko terkena penyakit jantung koroner.
b. Gandum
Gandum merupakan makanan yang baik untuk kesehatan jantung selanjutnya. Gandum mengandung serat cukup tinggi, zat besi,
magnesium, asam folat, vitamin dan mineral. Makanan ini merupakan sumber kalori yang sehat, beberapa studi menyatakan
bahwa mengkonsumsi gandum dapat menurunkan kolesterol darah dan mencegah penyakit kardiovaskuler.
c. Beras
Selain gandum, beras yang merupakan makanan pokok bangsa Indoensia merupakan makanan yang baik untuk kesehatan
jantung. Mengkonsumsi beras setiap hari mampu mengurangi resiko tekanan darah tinggi dan juga penyakit jantung.

6. d. Sayuran Hijau
Tak diragukan lagi bahwa sayur-sayuran adalah makanan sehat selanjutnya yang harus selalu dikonsumsi setiap orang. Sayur
hijau mengandung banyak serat, karotenoid, folat, fitokimia, magnesium, potasium, dan kalsium. Sayur hijau menganding
karotenoid yaitu pigmen warna cerah pada sayur dan buah-buahan. Karotenoid juga memiliki khasiat mengurangi resiko serangan
jantung.
e. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan merupakan sumber lemak nabati yang aman untuk kesehatan jantung terutama jenis kacang hitam, kacang
merah, kacang navy, kacang polong dan kacang buncis.
f. Buah Jeruk
Buah ini memang terkenal akan kandungan vitamin C nya yang cukup tinggi. Selain mengandung vitamin C, buah jeruk
mengandung serat yang dapat menurunkan kolestorel darah.
g. Buah Berry
Buah berry mengandung zat antioksidan cukup tinggi melebihi sayur dan buah. Selain itu beberapa penelitian menjelaskan bahwa
buah berry berkhasiat meningkatkan tingkat HDL dan menurunkan tekanan darah.
h. Bawang Putih
Bumbu dapur yang berwana putih ini tak hanya berfungsi melezatkan masakan tetapi juga memiliki khasiat untuk kesehatan
diantaranya adalah bawang merah dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular termasuk kolesterol dan trombosit.
i. Teh
Teh mengandung polifenol yang merupakan zat antioksidan melawan radikal bebas. Beberapa studi menyatakan bahwa polifenol
dapat mencegah kolesterol buruk (LDL) dari oksidasi yang dapat menyumbat pembuluh darah.