Dokumen tersebut membahas berbagai jenis makanan khas Indonesia seperti sop, soto, nasi goreng, mie goreng, sate, sambal, dan gorengan. Makanan-makanan tersebut dipengaruhi oleh rempah-rempah dari Indonesia serta memiliki variasi daerah. Setiap daerah di Indonesia memiliki sop, soto, dan sambal khasnya masing-masing.

1. INDONESIA CULINARY
Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com

2. Rempah-rempah adalah salah satu alasan mengapa penjelajah
Portugis Vasco Da Gama mencapai India dan Maluku.
Rempah-rempah ini pula yang menyebabkan Belanda kemudian
menyusul ke Maluku.sementara itu, bangsa Spanyol di bawah
pimpinan Magellan telah lebih dahulu mencari jalan ke Timur
melalui jalan lain yakni melewati samudera Pasifik dan akhirnya
mendarat di pulau Luzon Filipina.
Rempah rempah

3. Yellow Basic Paste
Bumbu Dasar Kuning
Red Basic Paste
Bumbu Dasar Merah
White Basic Paste
Bumbu Dasar Putih
INDONESIAN BASIC PASTE

4. Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com

5. Sup atau sop adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat
dengan bahan – bahan yang di rebus atau di simmer , dan
biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah
rasa. Bahan yang terdiri dari daging, ayam, sayur, kacang-
kacangan dll.
Secara tradisional, sup dibagi menjadi dua kelompok: sup jernih
dan sup kental.
Sop

6. Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com
 Sup Sayur
 Sup Konro
 Sup Kacang Merah
 Sup Kimlo
 Sup Podomoro
 Sup Oyong Putih
 Sup Udang
 Laksa

Sup/ Sop Indonesia
 Sop Buntut
 Sop Ceker
 Sop Ikan
 Rawon

7. Sop BuntutSop Ikan
Rawon Sop Ceker
Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com

8.  Soto, atau coto adalah makanan khas Indonesia yang terbuat
dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering
digunakan adalah sapi dan ayam, tapi juga kambing. Berbagai
daerah di Indonesia memiliki jenis soto sendiri, dengan
kandungan yang berbeda-beda, Misalnya :
 Soto juga dinamai menurut kandungannya, misalnya soto
ayam, soto babat, soto kambing. Soto memiliki banyak
kemiripan dengan sop.
 soto mojokerto, soto mojopahit, Soto Sengkel Banyumas, Soto
Kediri, soto Madura, Soto Lamongan, soto Jepara, soto Betawi,
soto Padang, soto Bandung, soto Sokaraja, soto Banjar, soto
Medan, coto Makassar.
Soto

9. Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com
 Soto Bandung
 Soto Betawi
 Soto Kudus
 Soto Padang
 Soto Daging
 Soto Ambengan
 Soto Kikil
Soto Indonesia
 Soto Ayam
 Coto Makasar
 Soto Madura
 Soto Lamongan

10. Coto Makasar
Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com
Soto betawi
Soto AyamSoto Padang

11.  Nasi goreng adalah sebuah makanan berupa nasi yang digoreng
dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya
ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam
jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telor, ayam, dan
kerupuk.
 Ada pula nasi goreng jenis lain yang dibuat bersama ikan asin
yang juga populer di seluruh Indonesia
Nasi Goreng

12. Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com
Nasi Goreng KambingNasi GorengKampung
Nasi Goreng SeafoodNasi Goreng

13. Mie goreng berarti "mie yang digoreng" adalah makanan yang
populer dan digemari di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Mie
goreng terbuat dari mie kuning yang digoreng dengan sedikit
minyak goreng, dan ditambahkan bawang putih, bawang merah,
udang serta daging ayam atau daging sapi, irisan bakso, cabai,
sayuran, tomat, telur ayam, dan acar.
Makanan ini sangat populer dan dapat ditemui di mana-mana di
Indonesia, mulai dari pedagang pinggir jalan (kaki lima) sampai
restoran mewah.
Versi mie instan dari mie goreng juga sangat populer, seperti
Indomie Mie goreng
Mie Goreng

14. Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com
Mie Goreng Teri Mie Goreng Jawa
Mie Goreng Seafood Mie Goreng instant

15.  Sate atau satay adalah makanan yang terbuat dari potongan
daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuki dengan tusukan sate
yang biasanya dibuat dari lidi tulang daun kelapa atau bambu,
kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian
disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada
variasi resep sate.
 Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing,
domba, sapi, ikan, dan lain-lain.
 Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa bumbu kecap,
bumbu kacang, atau yang lainnya, biasanya disertai acar dari
irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Sate dimakan
dengan nasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan
dengan lontong atau ketupat.
Sate

16. Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com
Sate Kambing Sate Ayam
Sate Lilit Sate Padang

17. Sambal Terasi
Sambal Goreng
Sambal Kemiri
Sambal Pete
Sambal Keprak
Sambal Kacang
Sambal Bajak
Sambal Kecap
Sambal Tomat
Sambel Hijau
Sambal Cuka
Sambal Bawang Putih
Sambal Mangga
Sambal Matah
Sambal Lombok
Sambal Ikan Teri
Sambal Petis
Sambal adalah saus dengan bahan utama yang disiapkan dari cabai yang
dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe yang berasa pedas dan
ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.
SAMBAL

18. SAMBAL GORENG
 Sambal Goreng Udang
 Sambal Goreng Hati
 Sambal Goreng Pete
 Sambal Goreng Kentang
 Sambal Goreng Kacang
Panjang
Sambal Goreng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-
bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap
dan sebagainya yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya

19. Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com
Sambal Goreng Udang Sambal Goreng Pete
Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Kacang Panjang

20. Indonesian Style
Tepung Beras
Tepung Terigu Protein Tinggi
Ketumbar
Garam
Seasoning Powder
Air
Chinese Style
Tepung Beras
Tepung Hongkong
Custard Powder
Tepung Bumbu
Baking Powder
Chicken Powder
Indonesia Fritter

21. Tempe Mendoan Pisang Goreng
Bakwan sayuran Bakwan Jagung
Indonesia Fritter

22. Delhindra/ Culinary Trainer