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1. 雀巢发布人造肉汉堡，百事推出送餐机器
人，Soylent 上市含糖零食替代饮品 丨创
新周报
FBIF 食品饮料创新
我们每周将为您整理献上本周内食品行业动态和最值得关注的资讯。工作忙碌又想要快速了解行业动态的
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本周创新看点
1、 雀巢推出人造肉汉堡
2、 百事公司开始运营送餐机器人
3、 Safe + Fair 食品公司发布豌豆蛋白薯片
4、 Soylent 推出含糖零食的替代饮品
5、 香飘飘投资 6 亿元在成都建厂，加码液体奶茶产能
6、 交通银行信用卡发布《95 后消费图鉴》
7、 奢侈巧克力品牌获资扩张，中国和日本是重点市场
8、 Serac 在山东东营工厂增设无菌瓶装生产线

2. 9、 SlimFast 为生酮饮食人群推出新产品
10、 Asahi 发布零酒精啤酒
01、雀巢推出人造肉汉堡
据报道，为满足消费者对植物产品日益增长的需求，雀巢公司计划在今年春季推出一款名为“Incredible
Burger”的植物性无肉汉堡。
这款大豆和小麦蛋白质植物汉堡将通过其 Garden Gourmet 品牌发布，与其他肉类替代品品牌，比如
“Impossible Burger”和“Beyond Burger”竞争市场。
图片来源：FoodBev
肉类和乳制品的需求不断下降，这种趋势在年轻消费者层面尤其明显，因为他们爱护动物和低脂饮食的观
念越来越强，因此雀巢重新调整了其业务战略。
雀巢美洲分公司首席执行官 Laurent Freixe 特别关注植物替代肉类这一领域，并声称该公司的植物性产品
业务在未来十年内可能达到 10 亿美元的销售额。
原文链接：http://t.cn/EGMy8Fg
02、百事公司开始运营送餐机器人
百事公司推出的自动送餐“小吃机器人”在太平洋大学（University of the Pacific）开始运营，这些机器人能
为日程繁忙的大学生提供便捷的食物，打破餐厅就餐的传统。

3. 这款由百事与旧金山湾区技术公司 Robby Technologies 合作推出的机器人将为太平洋大学的学生提供零食
送餐服务，如乐事薯片和星巴克冷萃咖啡。
图片来源：FoodBev
在这个 175 英亩的校园内设有 50 多个送餐地点，每天上午 9 点到下午 5 点，校园内的学生可以通过线上
订购食物和饮料，然后机器人就会自动将小吃送达这些地点。
同一时间可以运行三到五个机器人，每个机器人充一次电可行驶 20 英里，并且均装有摄像头和前大灯，可
以在黑暗或下雨的环境中观察路况、导航路线，其配备的轮式驱动可以处理路缘、陡坡等障碍。
原文链接：http://t.cn/EGMUZBe
03、Safe + Fair 食品公司发布豌豆蛋白薯片
美国食品公司 Safe + Fair 近期发布了豌豆蛋白薯片系列，该品牌的产品组合已包含有曲奇、格兰诺拉燕麦
卷、全麦产品、芝士通心粉和蛋糕粉。这次新上市的豌豆蛋白薯片延续了品牌在多品类中扩张的策略，目
标是为对食物过敏和严格控制饮食的消费者提供天然产品。
该企业的创始人是 Dave Leyrer 和 Pete Najarian，这两位好友发愁自己的孩子没有安全的食品吃，所以共
同创办了 Safe + Fair 食品公司，本次推出的新产品也延续了一贯的安全健康风格。

4. 图片来源：FoodBev
该款豌豆蛋白薯片的原料为扁豆粉和豌豆蛋白，有三种口味：山胡桃木烧烤味、海盐味和甜墨西哥胡椒味。
每包薯片含有 9~10 种的蛋白质，并且不含人工原料和防腐剂，同时不含前 8 种过敏源中的 5 种。
Safe + Fair 食品公司的 CEO Will Holsworth 表示：“消费者对植物性食物越来越感兴趣，并且在这一品类中
积极主动寻找富含蛋白质的零食。我们的目标是开发能够迎合这一日益增长的消费者需求的产品，同时满
足对食物过敏的消费者的需求。”
原文链接：http://t.cn/EGMUIuJ
04、Soylent 推出含糖零食的替代饮品
Soylent 上市了一款新的饮料，旨在用其取代高糖零食。如果消费者在正餐之间需要进食，就可以喝这款植
物型饮料充饥。
这款饮料名为 Soylent Bridge，以 11 盎司的瓶装出售，其中巧克力风味含有 15 克植物性蛋白、36 种营养
物质和 3 克糖，为人体提供 180 卡路里。
另外，该新品有一年的货架寿命，可以减少变质产生的食物浪费，并且该饮料在被打开之前，都无需冷藏
保存。

5. 图片来源：FoodBev
Soylent 的 CEO Bryan Crowley 说道：
“Soylent 是为‘食物空档期’而生，通常这些时候，你要么少吃一顿饭，要么吃得不健康，要么太贵。我们清
楚消费者并不仅仅是到了吃饭时间才会纠结吃什么，所以我们决定用一种更完整更有营养的方式帮助消费
者过渡到下一餐。”
原文链接：http://t.cn/EGMUCaQ
05、香飘飘投资 6 亿元在成都建厂，加码液体奶茶产能
据界面报道，香飘飘食品股份有限公司近日发布对外投资公告称：香飘飘拟投资 6 亿元在成都温江区建厂，
加码液体奶茶产能。同时公告还表示这一举措是为了满足香飘飘经营发展需要，突破杯装液体奶茶产能的
瓶颈，开拓国内杯装液体奶茶市场，有利于香飘飘顺利开展各项经营活动，进一步提升整体盈利能力。

6. 早在 2018 年，香飘飘方面就表示过其关于液体奶茶业务的计划：在 136 个重点城市进行主流渠道、主流
门店的精准铺货，挖掘液体奶茶的卖点，提高液体奶茶销售表现。
不过也有人表示，香飘飘液体奶茶目前在国内并非不可替代，前景未知。
原文链接：http://t.cn/EbVdk4d
06、交通银行信用卡发布《95 后消费图鉴》
95 后已经成为消费的主力军，想要了解消费大趋势，就需要先解读 95 后消费者的消费行为和习惯。近日，
交通银行信用卡就发布了《95 后消费图鉴》，旨在剖析 95 后的消费行为，了解消费新趋势力。

8. 这份图鉴显示：95 后消费者具有愿意超前消费，同时持续性地进行理财，也热衷于移动支付等特点。
原文链接：http://t.cn/EGM4Xwn

9. 07、奢侈巧克力品牌获资扩张，中国和日本为其重点市场
据界面新闻报道，近日意大利金融机构 SIMEST 投资巧克力品牌 Venchi 的香港子公司，投资额为 400 万欧
元，帮助其 2019~2023 年的扩张计划，据悉，Venchi 计划在亚洲市场进行扩张，其中日本和中国为其战
略重点市场。
图片来源：界面新闻
Venchi 是意大利的一个高端巧克力品牌，至今已经有 130 多年的历史，该品牌巧克力的口味考究且注重新
鲜度。本次举措，将进一步提升 Venchi 在亚洲的知名度。
原文链接：http://t.cn/EGM4OOM
08、Serac 在山东东营工厂增设无菌瓶装生产线
法国液体灌装和吹塑设备公司 Serac 在富友联合食品位于中国山东的东营工厂中增设了一条无菌瓶装生产
线，目前相关的概念测试和执行已经完成。
这条生产线包括伸拉吹塑、无菌装瓶/封口、标签、UHT（超高温瞬时灭菌）牛奶及其他不同稠度牛奶饮料
的第二和第三层包装等。

10. 图片来源：DAIRYreporter.com
富友联合食品公司是一家全球化的乳制品和冰淇淋制造商，主要为欧亚顾客提供乳制产品，在中国拥有东
营工厂和另一家液态奶工厂，这两家工厂均是为了富友联合食品特地建造。
这个项目用来支持富友联合食品在中国进行创新的远见，将具有吸引力并且能够重新密封的包装展示给消
费者。
图片来源：DAIRYreporter.com
为了吸引更多的消费者，并且满足他们对于便利性的需求。富友联合食品选择了白色的 PET 瓶（聚酯瓶），
这种瓶子现在在中国的高端市场中被使用得越来越多。
原文链接：http://t.cn/EGM4dnb
09、SlimFast 为生酮饮食人群推出新产品
美国减肥食品品牌 SlimFast 在美国推出了一系列新产品，旨在为生酮饮食消费者提供便利。SlimFast 主要
生产甜味和咸味小吃、冰咖啡、代餐奶昔、冰沙等产品。2017 年，该品牌的净销售额已达 2.12 亿美元。
本次推出的系列产品名为 SlimFast Keto，包含两种代餐粉（软糖布朗尼面糊和香草蛋糕面糊）、两种代餐
棒（花生酱和三重巧克力）、花生酱口味的纸杯蛋糕小吃、无糖生酮咖啡奶精等产品。同时，消费者可以
通过 SlimFast Keto 测试条追踪减肥结果。

11. 图片来源：FoodBev
SlimFast 方面表示，该系列产品为节食者提供了所需的营养，使家庭生活和旅途中的酮食减肥变得简单。
原文链接：http://t.cn/EGMbZwB
10、Asahi 发布零酒精啤酒
Asahi 在英国推出了一款不含酒精的啤酒。该产品名为 Peroni Libera 0.0％，利用定制发酵工艺，采取的专
用酵母菌株可以产生柑橘香气和啤酒花香，令其有类似啤酒的口味体验。
图片来源：FoodBev

12. Peroni Nastro Azzurro 的调酒大师 Simone Caporale 说：“Peroni Libera 0.0％口感清爽略带苦味，啤酒风味
鲜明，这意味着酒精替代品不再需要在质量和口味上妥协。”
这种新饮料目前已在英国上市，仅在乐购销售。
原文链接：http://t.cn/EGMb4jW
来源：FoodBev、DAIRYreporter.com、界面、品牌头版
整理编辑：Leila
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