我们对2018年全球饮料行业的大事件进行梳理，总结过去一年行业的发展。

1. 盘点 | 2018 年全球饮料行业大事件：创新
永不止步
FBIF 食品饮料创新
上周日，我们对食品饮料行业的创新动态进行了盘点，2018 年度食品饮料行业 10 大创新盘点｜创新周报。
今天我们对 2018 年全球饮料行业的大事件进行梳理，总结过去一年行业的发展。
01、百事 32 亿美元收购气泡水机品牌 SodaStream
百事可乐家族又添一员大将。2018 年 8 月，百事可乐宣布收购以色列气泡水品牌 SodaStream，交易已于
12 月正式完成。（FBIF 报道：在家也能喝到百事气泡水了！百事 32 亿美元收购气泡水机品牌 SodaStream）
SodaStream 气泡水机
图片来源：CNNMoney
消费者越来越青睐个性化的产品体验，SodaStream 设计出了家庭碳酸饮料机，让消费者在家就能轻松把自
来水转换为气泡饮料。
两家公司都非常强调可持续的发展理念，反对市场过度依赖一次性塑料瓶。

2. 此外，达能也于 8 月宣布公司将以投资初创企业 Mitte。Mitte 设立于柏林，旗下家庭智能矿物质水转换系
统，可以把自来水转换为矿物质水。
02、加拿大大麻合法化，食用大麻也将于明年合法
2018 年，加拿大宣布娱乐用大麻合法化（食用大麻也将于明年合法）。市场预期在未来几年间，会有更多
国家开放大麻市场，消费者对大麻产品的兴趣空前高涨。（FBIF 报道：化身茶饮原料，“毒品”大麻的崎岖
商业化之路）
图片来源：beveragedaily
一边是摩森康胜啤酒酿造公司（Molson Coors）宣布与 Truss 合作，另一边是星座集团（Constellation Brands）
豪掷 40 亿美元投资加拿大大麻公司 Canopy Growth，两大酒类制造商力争成为大麻饮料产品的开拓先锋。
此外，AB InBev 也在近日宣布将与 Tilray 旗下子公司加拿大拉巴特啤酒制造公司（Labatt Breweries）合作，
投入 1 亿美元研究开发四氢大麻酚（THC）和大麻二醇(CBD) 非酒精饮料。
虽然曾传言可口可乐与百事可乐两大巨头计划进入大麻市场，但两家公司发布声明否认。不过，想必两家
公司会紧密关注大麻产品的市场动态。美国酿酒商协会（Brewers Association）则表示，现在美国精酿啤
酒行业已经万事俱备，只欠大麻在美国正式合法化的东风了。
03、瓶装水的逆袭：十年内增长量约为 2000 亿升
曾经一度被人们认为是最无趣、最乏味的饮料产品——瓶装水，在 2018 年全面赶超其他软饮，立下又一座
里程碑。

3. 巴黎水
图片来源：雀巢
根据 Zenith Global 预测，2018 年瓶装水将会赶超其他非酒精饮料销售总和。2017 年，瓶装水销售量就达
到了 4180 亿升，与 2007 年相比增幅达到 92%，年平均增长率约为 7%，十年内增长量约为 2000 亿升。
2017 年，其他软饮销售总量大约为 4380 升，相较于 2007 涨幅仅为 24%，年平均增长幅度为 2%，十年
内增长量为 840 亿升。
消费者对健康和保健的热情是瓶装水销售额增长的主要驱动力，瓶装水中不含任何卡路里，健康安全，品
质有保障，给予消费者纯粹的补水方式。
04、可口可乐 51 亿美元收购 Costa
2018 年 8 月，可口可乐以 51 亿美元的价格收购英国咖啡连锁公司 Costa Coffee。（FBIF 报道：可口可乐
收购 Costa，132 年的糖水公司终于决心做一门新生意）

4. 可口可乐与 Costa
图片来源：InvestXP
Costa 于 1971 年在英国创立，是世界上第二大咖啡连锁品牌，足迹遍布全球超过 30 个国家。
此项收购，帮助可口可乐一举打入增速咖啡市场。咖啡产品是增速最快的饮料产品之一，年增长率约为 6%，
市场估值约为 5000 亿美元。
“Costa 将为可口可乐提供一个广阔的咖啡销售平台，市场横跨欧洲、亚太、中东甚至非洲，具有无穷的扩
展潜力。”可口可乐公司在收购声明中说道。此外，即饮咖啡也是可口可乐力图通过本次收购抓住的新增长
点。
此项高达 51 亿美元的收购交易将于 2019 年上半年全部完成。
05、雀巢收购星巴克旗下零售业务
2018 年的另一股咖啡因热潮：5 月，雀巢为打入高端咖啡市场，宣布公司以 71.5 亿美元的高价，获得星
巴克零售咖啡业务。

5. 星巴克咖啡
图片来源：beveragedaily
06、Lavazza 将玛氏旗下咖啡业务纳入麾下
再来一条咖啡新闻？2018 年 10 月，意大利咖啡公司 Lavazza 宣布将收购 Mars 旗下咖啡业务。
图片来源：beveragedaily
Lavazza 通过此笔收购，顺利将 Flavia 单杯咖啡机和 Klix 独立自动售卖机纳入麾下。

6. 美国食品业巨头 Mars 旗下产品包括糖果品牌 M&M‘s，Twix，德芙，士力架，Milky Way，它在声明中表示：
“现在正是变革的最好时机”；Lavazza 则将此次交易视为公司全球扩张战略重要的一环。
Lavazza 是全球第三大咖啡制造商，市场份额高达 2.5%，过去曾收购过法国品牌 Carte Noire 和 ESP，丹
麦品牌 Merrild，加拿大品牌 Kicking HorseCoffee 和澳大利亚品牌 Blue Pod Coffee。
07、糖税频频出现，接纳还是废除？
去年，英国、菲律宾和南非等国家经过几年的准备和缓冲，正式颁布糖税。2019 年，全球市场将会密切关
注糖税的实际影响。
图片来源：beveragedaily
过去一年，糖税也频频出现在美国、爱尔兰、爱沙尼亚、法国、马来西亚、澳大利亚、新加坡、智利，斯
里兰卡等国的新闻头条当中。各股势力或想要引进、废除、修改，或想要抵制它。看来糖税争议仍在进行
时。
08、英国颁布塑料包装税
说到税收，2018 年 10 月，英国确认将在 2022 年领先颁布塑料包装税，包括塑料瓶，塑料盘，塑料罐等。
该税法适用于所有可回收材料含量低于 30%的塑料包装品。

7. 图片来源：beveragedaily
税法已公布于 2018 年预算书中，四年后将会正式实施。法案细节仍不明确，有待进一步协商。
虽然形势尚不明朗，迪士尼、保乐力加（Pernod Ricard）帝亚吉欧（ Diageo）苏格兰威士忌协会（Scotch
Whisky Association）等，已经下令禁止使用塑料吸管，一时引发公众热议。
09、啤酒厂井喷，数量创纪录
统计显示，2018 年大西洋两岸啤酒厂数量井喷。截至 10 月，美国啤酒厂数量超过 7,000 座，欧洲啤酒厂
数量超过 9,500 座。

8. 图片来源：beveragedaily
欧美市场啤酒厂数量的爆炸式增长，部分是源于中小型企业与精酿啤酒的迅猛发展。美国酿酒商协会
（Brewers Association）表示，小型酿酒厂和酒吧是美国啤酒产业的发展新动能，欧洲酿酒协会（Brewers
of Europe）则认为小型酿酒厂和企业的兴起是啤酒热潮的主要动因。
精酿啤酒的研发也在进一步发酵。根据Mintel调查显示，五年前，北美市场占据全球精酿啤酒零售额的 52%，
欧洲则为 29%；现在，北美市场份额下降到 19%，而欧洲则上涨到 54%。也就是说，欧洲已经一跃成为
精酿啤酒的主要市场。
10、百事传奇 CEO 卢英德卸任，百事下一步怎么走？
10 月， 卢英德（Indra Nooyi）正式卸任百事可乐总裁一职。她已担任该职务 12 年，在百事可乐决策层供
职长达 24 年。

9. 百事前 CEO 卢英德
图片来源：beveragedaily
卢英德表示，能够领导这样一家伟大的公司是她的荣幸。但她希望，在未来能有更多时间陪伴自己的家人，
让新一代走上历史舞台，掌舵百事可乐。
11、联合利华 38 亿美元收购葛兰素史克（GSK）印度 Horlicks 业
务
12 月，联合利华宣布以 38 亿美元 GSK 的 Horlicks 营养业务。据悉，葛兰素史克消费营养品业务主要基于
印度。

10. 图片来源：beveragedaily
联合利华表示，此次收购是为了实现两个战略性目标：一是进军健康食品领域，二是打入高增长的新兴市
场。
收购业务包括 Horlicks 麦芽热饮和巧克力风味麦芽饮料冲泡粉，在过去 15 年间始终以两位数增速度增长。
Horlicks 一直广受人们喜爱。在南极洲，甚至有一座山以 Horlicks 命名。同时，联合利华也希望可以借此进
一步拓展印度市场。
12、苏格兰“最小单位酒精定价”正式实行
经过长达六年，苏格兰于今年五月成为世界上首个引入酒精饮料最低单位价格（MUP）的国家。
苏格兰立法规定，每单位酒精饮料最低价格为 50 便士。该法案的出台旨在打击市场泛滥的的廉价高酒精度
酒类产品。
据估测，每一年苏格兰因酒精滥用问题而遭受的损失高达 36 亿英镑（约等于 49 亿美元），苏格兰也是全
英国酒精致死率最高的地区。当地政府表示，引入最低单位价格，在未来五年中将挽救 392 条生命。
反对者则认为，酒品定价与酒品引发的相关损害之间没有直接的关联性。MUP 挤压了低成本制造商的生存
空间的同时，扭曲了正常的市场竞争。
13、收购与合作

11. 图片来源：pexels.com
本年度其他值得关注的收购和合作有：喜力（Heineken）与华润啤酒达成战略合作伙伴关系，可口可乐收
购澳大利亚品牌 Organic &Raw Trading Co.，打入康普茶市场；可口可乐收购澳大利亚饮料公司 Made Group
45%股权；伊利集团发布公告称收购泰国本土最大冰淇淋企业 Chomthana；星座集团收购德州精酿啤酒制
造商 Four Corners Brewing 等等。
14、饮料行业，创新不止步
本年度全球饮料行业的创新产品不胜枚举：可口可乐在日本发行的透明可乐，Drinkfinity 发明的咖啡胶囊，
联合利华推出“Culture Republick”首个益生菌冰淇淋品牌；芬兰生产的碳负排放啤酒，可口可乐在日本发行
的酒精饮料，全球首款昆虫美容饮料赫俪情书问世，嘉士伯包装节约型六罐装啤酒，星巴克发布 Teavana
（茶瓦纳）包装茶新品进军包装茶市场，科罗娜（Corona）发明了生物可降解的六罐装环……
2019 年，等待我们的是更多的创新。
题图来源：beveragedaily
英文来源：FoodNavigator
原文作者：Rachel Arthur
中文编辑：Wilbur，Rosie
提示：
*本文 FBIF 食品饮料创新（ID：FoodInnovation）原创首发，转载请联络授权。

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FBIF2019 食品饮料创新论坛（点击查看）以“启动开放式创新，重获增长势能”为主题，将于 2019 年 4 月
23 日-25 日在杭州国际博览中心举行。论坛为期三天，第一天为全体大会 A 、全体大会 B（含 CEO 论坛）
及新品大赏和 Marking Awards 两大赛事颁奖礼；后两天为产品创新 A（乳制品、饮料）、产品创新 B（零
食、超级食材）、营销创新、创新包装和食品投融资五个平行分论坛。同期的展区展览同样精彩纷呈。
从 2014 年到 2018 年五年间，FBIF 参会规模迅速完成了近 8 倍的增长。往届 FBIF 吸引了雀巢、百事、可
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