百事公司近日公布了十家即将加入其营养孵化器项目的新兴营养食品和饮料企业，入围者中包括全球首款无酒精葡萄酒品牌、素食友好型饮料胶囊等新兴产品。

1. 百事 2018 营养孵化器 10 强名单公布：全
球首款无酒精葡萄酒、素食饮料胶囊入围！
FBIF 食品饮料创新
百事公司近日公布了十家即将加入其营养孵化器项目的新兴营养食
品和饮料企业，入围者中包括全球首款无酒精葡萄酒品牌、素食友好
型饮料胶囊等新兴产品。
一、 下一代食品饮料企业的助推器
百事公司营养孵化器项目于 2017 年首次推出，旨在为下一代食
品和饮料企业提供有效支持。该计划将为 10 家参赛公司提供 2 万欧
元的资金，并为其提供百事公司导师和专家的支持，使他们的业务更
上一层楼。该计划旨在解决公司早期商业发展中的关键问题并克服当
前的市场挑战。在项目结束时能够展示出最具可扩展性和可持续性市
场发展的公司将获得 10 万欧元的奖金，以完成继续扩张。
在去年的营养孵化器项目中，入围品牌包括昆虫食品，海藻蛋白
和北欧桦树水等新兴产品的制造商，其中有 8 家公司实现了超过 1000
万欧元的整体增长，销售额在比赛期间增长了 4 倍。

2. 去年的总冠军是以植物基食品为主打产品的 Erbology 公司。
Erbology 公司于 2015 年在伦敦创立，它将以往不常见的功效性植物
与日常饮食相结合，制成油、植物粉末和零食等产品，力图向消费者
传达平衡饮食的理念。这家来自英国的公司在半年内推出了十一款新
品，业绩增长幅度超过 400%，其产品成功进入英国最大的线上超市
Ocado，最终在竞争者中脱颖而出，并获得百事 10 万欧元的投资。详
情请参见 FBIF 去年的报道昆虫零食、海藻蛋白创业公司跻身百事孵
化器项目、百事营养孵化器冠军 Erbology：用功能性零食打天下。
今年的第二届营养孵化器项目将拓宽关注范围，在以健康和保健
为核心的营养食品之外，将更多地关注侧重于开发利用生活潮流趋势、
提升个人表现、有特定效果的品牌。
二、2018 年都有哪些企业入围？
今年的营养孵化器项目基于企业的产品质量和定位，专注于健康
保健和可扩展的商业模式，评选出十家入围公司（其中三家公司来自
英国），它们分别是：
1. A1C Foods（以色列）

3. 制造低碳水化合物食品，比如巧克力和冰淇淋，由可降低血糖指
数而不使用人造甜味剂的配方制成。
A1C Foods 巧克力
图片来源：A1C Foods
A1C Foods 首席执行官 Ran Hirsch 与 Mariela Glandt 博士一起
创办了这家公司，他们表示：“我们在 2017 年怀着一个简单而雄心勃
勃的目标成立了我们的公司，那就是使全世界的食品变得更健康。我
们的巧克力和面包产品旨在制作出一种既方便又可持续的低碳水化
合物饮食，让人们既能选择他们喜欢的食物又可以享受均衡的生活方
式。"
2. Agrasys（西班牙）
专注于六倍体大小麦——一种由硬粒小麦和野生大麦杂交而成的
地中海谷物，兼具营养和农业效益，适用于多种谷类食品和饮料。

4. 六倍体大小麦及其制品
图片来源：bakery and snacks
Agrasys 市场传播经理 Veronica Guerra 表示：“通过六倍体大小
麦，我们公司推出了一种更具可持续性的谷物，可以更好地适应
各种气候变化。这是我们对当今市场天然、可追溯性和功能性原
料需求的回应。
3.Gryö（法国）
用替代蛋白质制成的有机零食，包括藻类和植物基蛋白。

5. Gryö 替代蛋白质零食
图片来源：gryo bars
Gryö 创始人 Julia Berdugo 表示：“Gryö 专注于通过制作替代蛋
白质零食棒和开胃零食提供解决方案。由于环境、营养和道德原
因，消费者开始越来越多地选择植物性饮食，我们完全有能力以
实质性的方式支持他们的选择。
4. Le Petit Béret（法国）
无酒精葡萄酒，不经发酵、不含防腐剂与亚硫酸盐。
Le Petit Béret 无酒精葡萄酒

6. 图片来源：Youtube
Le Petit Beret 首席执行官 Fathi Benni 表示：“Feelness，作为市
面上首款 0.0%无酒精葡萄酒，始于我和朋友聚餐时的一个想法。我
们希望把 Feelness 带给更多的人，并让全世界人民（尤其是喜欢喝
健康且不含酒精饮品的）都能和我们一起感受、分享葡萄酒文化。”
5.Nibble Protein（英国）
无麸质、不含乳制品的高蛋白低糖饼干，适合素食者和糖尿病患者食
用。
Nibble Protein 高蛋白低糖饼干
图片来源：nibble protein
Nibble Protein 的创始人兼总经理 Erin Moroney 表示：“我在参加

7. 马拉松训练的时候，发现自己容易缺乏蛋白质，这使得我后来创造了
Nibble。一直以来，我都在努力寻找低糖、纯素、能补充蛋白质的纯
天然零食，而且我相信有很多人和我一样，都渴望找到一种真正健康
的饮食选择。”
6.Revolicious（英国）
不含乳制品、无麸质的即食思慕雪（Smoothie Bowls），用椰奶、香
蕉和亚麻籽为主的纯天然材料制作而成。
Revolicious 即食思慕雪
图片来源：revolicious
Revolicious 的创始人兼总监 Jessica Barac 说：“正如我们公司名
字所展示的，我们想以一种美味、营养的方式彻底变革饮食。我们的
即食思慕雪，由纯天然材料冷压制成，有助于满足消费者‘每日五蔬

8. 果’的营养需求。”
7.Rokit Pods（英国）
有机、素食友好型的饮料胶囊，可用于多数知名品牌的咖啡机。
Rokit Pods 饮料胶囊
图片来源：Rokit Pods

9. Rokit Pods 的品牌持有者兼 SCEV 公司的总监 Scott Markham 说：“自
2017 年年中 SCEV 推出我们的 Rokit Pods 以来，我们的品牌在英国
国内以及整个欧洲和美国都引起了消费者和零售商的极大兴趣。”
8.The Sprouted Grain Company（以色列）
易消化的全谷类，豆类，面粉，坚果和种子，具有很长的保质期。
The Sprouted Grain Company 易消化的全谷类
图片来源：nevet-hasadeh
The Sprouted Grain Company 的创始人兼首席执行官 Nili
Badanowski 说：“健康食品市场有无限的潜力和机会，而我们公司想
要发挥转变性的作用。我们利用发芽的过程，把谷物、豆类和面粉等
主食转变成更丰富且更易消化的营养来源。”
9.Welldrinks（保加利亚）

10. 功能饮料新品牌 Qwell，通过结合水解胶原蛋白、维生素和矿物质实
现更健康的水合作用。
功能饮料新品牌 Qwell
图片来源：feel-qwell
Welldrinks 的总经理，Alexander Kamcharov 和 Tihomir Yovchev 表
示：“Qwell，是一款真正令人振奋的产品，它的诞生也让我们看到了
饮料产品市场的新机会。胶原蛋白在美容和个人护理产品中的应用已
经非常成熟，而它与维生素和矿泉水的结合，让胶原蛋白在日益增长
的健康和保健领域拥有发展新空间。”
10.Yofix（以色列）
拥有清洁标签的、纯素食和无大豆的发酵乳替代品。

11. Yofix 发酵乳替代品
图片来源：Yofix
Yofix 的首席执行官 Steve Grun 说：“在 Yofix，我们会为那些需要
或想要降低奶制品和豆制品摄入量的人提供一种口感上佳的酸奶替
代品。我们知道，如今人们对更自然的饮食和生活方式的追求意识逐
渐提高，他们会更愿意选择乳制品替代品。”
三、百年企业与新生代的合作：联手推动行业变革
百事公司一直致力于开放创新，并与未来食品饮料行业的变革者
紧密合作，营养孵化器项目便是其目标实现的一部分。
百事欧洲和撒哈拉以南非洲市场创新总监 David Schwartz 表示：
“我很高兴并且欢迎这十家令人兴奋的企业加入我们的计划。去年的

12. 决赛选手真正证明了他们的潜力，所以我们迫不及待地想看看我们今
年将如何与 2018 届的企业一起推动行业进步。”
“营养孵化器项目是百事公司的一项重要举措，因为我们在延续
我们 20 多年的传统，即预测和适应消费者在营养、健康和保健等方
面的观念。”
“我们有信心我们可以与整个营养孵化器团队一起，成功为这十
个新的突破性品牌带来可持续增长的一年。”
英文来源：Foodbev、Pepsico
编辑：Evelyn An
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