1. Говяжья вырезка
под соусом из
зеленого перца

2. 2

3. Что нам нужно Сколько
Бренди или коньяк 100 г
Масло сливочное 50 г
Филе говядины 700-800 г
Сливки 150 мл
Зеленый перец 50 г
Соль по вкусу
Горчица дижон 60 г
Говяжья вырезка под соусом из
зеленого перца (на 4 порции)

4. Разделайте говядину,
удалив прожилки и
нарежьте ее на
медальоны толщиной 2
см.

5. Мелко нарубите
зеленый перец.

6. Перец положите сверху
медальона или
обваляйте мясо в перце.

7. На разогретую
сковороду бросьте
кусочек сливочного
масла и обжарьте мясо
по 2 минуты с каждой
стороны.

8. После того, как на мясе
появится корочка,
переложите его на
противень и поставьте
его в разогретую
духовку при
температуре 180С
градусов на 9 минут .

9. Приступим к соусу!
В сковороду, обжарив
вырезку, бросьте
горчицу, оставшийся
зеленый перец и влейте
немного сливок, а затем
и бренди.
Не забудьте посолить и
поперчить.
Перед подачей полейте
мясо соусом и украсьте
перцем.
Приятного аппетита.