1. панакоттаРизотто с шафраном

2. 2

3. Что нам нужно Сколько
Лук шалот 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Шафран (щепотка)
Белое сухое вино 50 мл
Куриный бульон 1.5 л
Сливочное масло 50 г
Пармезан 50 г
Оливковое масло 30 г
Соль и перец по вкусу
Ризотто с шафраном
(На 4 порции)

4. Разогрейте сковороду и
налейте оливкового
масла.

5. Мелко нашинкуйте лук
шалот и выложите на
сковороду.

6. Теперь можно высыпать
рис.
Равномерно
распределите его по
сковороде.

7. Добавьте в сковороду
белого сухого вина и
перемешайте.

8. Залейте шафран водой в
небольшой емкости и
дайте ему настояться.

9. Когда шафран окрасит
воду, добавьте его к
рису.

10. Пришло время куриного
бульона.
Выливайте бульон
небольшими порциями,
чтобы он потихоньку
впитывался в рис.
Постоянно
помешивайте ризотто!

11. Постоянно помешивая,
добавьте сливочного
масла и продолжайте
размешивать.
Сливочное масло станет
ключом к нежному вкусу
ризотто.
Приятного аппетита!

12. Проверяйте блюдо по
готовности риса. Перед
тем, как ризотто будет
полностью готово,
высыпьте в сковороду
немного тертого
пармезана.
Приятного аппетита! 