6. Провести острием ножа
вдоль стручка ванили,
раскрыть его и тупой
стороной ножа извлечь
семена. Добавить их в
сотейник.
*Если стручок слишком
сухой, положите его в
теплую молочную смесь
на пару минут и только
потом раскрывайте.
7. Добавить в сотейник
сливки.
*Если Вы хотите, чтобы
панакота получилась
еще воздушнее, сливки
можно заранее взбить и
добавить в самом
конце, когда мы уже
больше не нагреваем
смесь.
8. Достать набухший
желатин из воды,
аккуратно отжать и
добавить в сливочно-
молочную смесь.
Продолжать нагревать,
пока желатин не
растворится.
* Ни в коем случае не
доводить до кипения!
Иначе желатин потеряет
свои свойства.
9. Вылить в форму для
панакоты... Или просто
чашку И отправить в
холодитьник на 2-3 часа
(в зависимости от
выбранной Вами
формы).
10. Теперь приступим к
тартару из клубники!
Нужно порезать
клубнику кубиками или
дольками.
* Вместо клубники
можно использовать и
другие сезонные ягоды.
Экспериментируйте!
