1. Ролл калифорния

2. Что нам нужно Сколько
Икра
«Тобико»
(красная)
30
гр
Готовый
рис
для
суши
120
гр
Лист
сухих
водорослей
«Нори»
½
шт
Креветки
отваренные
3
шт
Авокадо
15
г
Огурец
10
г
Японский
майонез
20
г
Маринованый
имбирь
20
г
Васаби
10
г
Соус
соевый
30
г
Лист
бамбука
1
шт
Ролл калифорния
(на 1 порцию)

3. Промойте 120 г риса в холодной воде,
положите в глубокую кастрюлю,
добавьте 140 г воды и 3г водорослей
конбу для аромата.
Накройте кастрюлю крышкой,
поставьте на средний огонь и доведите
до кипения.
Извлеките водоросли, затем готовьте
рис на слабом огне 10 минут, пока он
не впитает всю воду. Снимите с огня и
дайте постоять 10—15 минут.
В чашке соедините 30г рисового
уксуса с 15г и щепоткой соли.
Деревянной лопаточкой смешайте
смесь с рисом и дайте ему остыть.

4. Оберните бамбуковый
коврик пищевой
пленкой (чтобы рис не
прилипал к коврику).

5. Разделите лист нори на
две части, согнув по
размеченной линии.
Подготовьте воду,
добавив в нее
несколько капель
рисового уксуса.
В ней Вы сможете
смочить пальцы, если
рис будет прилипать к
рукам.

6. Тонким слоем выложите
рис на половинку нори
и равномерно
распределите по
поверхности, оставив
1,5 см с одного края.

7. Нашинкуйте огурец на
длинные полосы и
выложите на рис вместе
с отваренными
креветками.

8. Плотно прижмите
начинку и согните лист
нори с помощью
бамбукового коврика.
Смочите свободный
край нори уксусной
водой и заверните ролл.

9. Выложите икру
Тобико на бамбуковый
коврик ровным слоем и
прокатите рисовый
ролл еще раз, придавая
ему четкую форму.

10. Острым ножом
разрежьте ролл на 6
частей и выложите их на
блюдо.
Подавайте роллы с
васаби, маринованым
имбирем и соевым
соусом.