1. Паэлья с курицей
и грибами

2. 2

3. Что нам нужно Сколько
Шампиньоны 150 г
Куриный окорок 4 шт
Помидоры 3-4 шт
Репчатый лук 2-3 шт
Красный болгарский перец 2 шт
Чеснок 3 зубчика
Куриный бульон 350 мл
Рис 150 г
Сливочное масло 50 г
Белое вино 40 мл
Молотый шафран ½ ч л
Красный молотый перец, соль по вкусу
Паэлья с курицей и грибами (на 4 порции)

4. Порежьте курицу на
средние кусочки.
Для паэльи лучше всего
подойдут не грудки, а
более сочные части
курицы: ножки или
бедра.

5. Мелко порежьте лук,
предварительно
сполоснув нож в
холодной воде, так Вы
прольете меньше слез


6. Из красного
болгарского перца
удалите сердцевину с
семечками, после чего
нашинкуйте на дольки.

7. Помидоры «черри»
порежьте на
четвертинки.

8. Нарежьте шампиньоны.
Постарайтесь сделать
кусочки одинакового
размера с кусочками
томата.

9. Разогрейте сковороду и
растопите сливочное
масло. Обжарьте
кусочки курицы до
золотистой корочки.

10. Добавьте болгарский
перец к курочке.

11. Добавьте в сковороду
измельченный лук...

12. Добавьте в сковороду
помидоры

13. Теперь дело за
шампиньонами!

14. Наконец-то добавляем
рис! Перемешиваем,
взяв сковородку за
ручки.
*Постарайтесь не
мешать паэлью ложкой
или лопаткой – это
может превратить ее во
вкусную рисовую кашу!

15. Добавьте в сковороду
куриный бульон, чтобы
он полностью покрыл
смесь.
*Не наливайте слишком
много жидкости – будет
сложно отследить
готовность риса. Лучше
добавляйте бульон
маленькими порциями.

16. Теперь очередь
оливкового масла с
шафраном и красным
перцем – они добавят
нам цвета.

17. Немного измельченного
чесночка добавят
пикантности.
Проверяйте готовность
паэльи по состоянию
риса. Как только рис
готов, а жидкость почти
выпарена, наше блюдо
готово!