1. Стейк из тунца
C томатами черри

2. 2

3. Что нам нужно Сколько
Тунец
охлажденный
4
стейка
(720
г)
Оливковое
масло
80
мл
Лимон
1
шт
Томаты
«Черри»
на
веточке
360
г
Свежий
базилик
1
веточка
Каперсы
на
ножке
20
г
Оливки
лигурийские
40
г
Мука
пшеничная
40
г
Анчоусы
в
соли
8
г
Соус
песто
80
г
Морская
соль,
перец
по
вкусу
Стейк из тунца с томатами черри
(на 4 порции)

4. Подготовьте оливковое
масло для маринада.
Выбирайте только
лучшее масло
холодного отжима.

5. Стейки посолите
свежемолотой морской
солью и свежемолотым
перцем и замаринуйте в
оливковом масле.

6. Каждый стейк обваляйте
в муке и обжаривайте на
раскаленном гриле по
2-3 минуты с каждой
стороны.
*Меняйте позицию
стейка на гриле, чтобы
получились аппетитные
узоры! 

7. Лигурийские оливки,
анчоусы, каперсы,
помидорки черри на
ветке порезать на 2
части.
Соль, перец, оливковое
масло и базилик,
нарезанный соломкой,
перемешать.
Гарнир выложить на
тунца и отправить на 3
минуты в духовку при
температуре 180С.
Перед подачей украсить
соусом песто,
базиликом и долькой
лимона.