4. Приготовление:
1.Сварите курицу в кипящей воде до готовности.
Охладите и порежьте на кусочки.
2. В большой кастрюле растопите сливочное масло на
среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и
пассеруйте до мягкости 6 минут. Добавьте муку, соль,
перец и перемешайте.
3. Медленно влейте бульон и слегка увеличьте огонь.
Доведите до кипения.
4. Добавьте нарезанные грибы, мелко нарезанный
сельдерей, мелко нарезанную морковь, разрезанный на
четвертинки картофель, порезанную на небольшие
кусочки тыкву, кукурузу и тимьян.
5.Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30
минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте сливки, 0,75 стакана пармезана и курицу.
Поставьте на маленький огонь и готовьте еще 10 минут,
не доводя до кипения.
7. Разлейте суп по небольшим мискам и посыпьте
пармезаном.
5. СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Ингредиенты:
* Картофель – 2шт.
* Морковь – 1шт.
* Лук – 2шт.
* Мясо – 150гр.
* Рис – 4ст.ложки.
* Гвоздика, лавровый лист, соль по вкусу
Приготовление:
Картофель порезать, залить холодной водой, добавить тертую и резаную морковь, добавить целую
луковицу, воткнув в ее несколько гвоздик. Когда вода закипит, добавить промытый рис, все посолить и
варить до готовности.
Тем временем мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, хорошо вымешать. Сделать из фарша
небольшие шарики, размером с грецкий орех. Когда суп будет почти готов, бросить эти мясные шарики в
воду, варить еще минут 5.
Подавать суп горячим. Приятного аппетита!
6. СУП С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
1 маленькая головка цветной капусты
1 куриная грудка
2-3 картофелины
морковь
лук
соль, перец
лавровый листок
сливочное масло
Приготовление: Три-четыре литра воды довести до кипения. Куриную грудку
помыть, порезать на длинные полоски, бросить в воду, проварить несколько
минут. Луковицу очистить и добавить целиком в воду. Морковь порезать
кружочками и немного потушить на сливочном масле. Картофель
очистить, порезать кубиками и бросить в куриной грудке. Дать покипеть 5
минут, добавить морковь и разобранную на небольшие соцветия капусту.
Посолить, поперчить и варить до готовности.
8. БИФШТЕКС ПО-МЕКСИКАНСКИ
Ингредиенты:
800 г говядины
1 репчатый лук
1 сладкий красный перец
4 дольки чеснока
250 г помидор
10 мл растительного масла
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. черного молотого перца
20 г зеленого лука
10 г петрушки
Мясо надо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда очень хорош филейный край, но
можно использовать вырезку. Очищенный чеснок нарежьте мелко, а лук — тонкими полукольцами. Перец очистите от
семян и порежьте полосками. Помидоры нарежьте довольно тонкими дольками. Мясо слегка смажьте с обеих сторон
растительным маслом и положите на сильно разогретую сухую сковороду. Жарьте его с обеих сторон на большом огне
по 4 минуты, посолите и поперчите, затем переложите на тарелку и поставьте в теплое место. На той же сковороде
поджарьте на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого
времени добавьте дольки помидора и тушите еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким. Выложите
овощи поверх мяса, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте, пока блюдо горячее.
9. ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С БРОККОЛИ И
ЦЫПЛЕНКОМ
Ингредиенты:
Макароны – 170 г
Растительное (оливковое) масло – 2 чайной ложки
Чеснок – 4 зубчика
Брокколи – 340 г
·Сливочное масло – 1 столовая ложка
Лук-шалот – 1 шт
Мука – 3 столовых ложки
Куриный бульон - 1,75 стакана
Молоко – 1 стакан
Нарезанная куриная грудка – 340 г
Тертый чеддер – 110 г
Пармезан тертый – 3 столовых ложки
Панировочные сухари – 2 столовых ложки
Приготовление:
Отварите макароны в подсоленной воду до полуготовности. В сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте чеснок.
Добавьте соцветия брокколи, немного посолите и готовьте на среднем огне пока брокколи не начнут мягчеть. Духовку
нагрейте до 190 градусов, блюдо для запекания смажьте сливочным маслом.
В сковороде обжарьте лук-шалот на сливочном масле, всыпьте муку и щепотку соли. Помешивая держите на огне 2-3
минуты. Постепенно влейте куриный бульон и готовьте на среднем огне. Влейте молоко, доведите до кипения. Постоянно
помешивайте до загустения (6-7 минут). Снимите с огня и всыпьте тертый чеддер и пармезан. Перемешайте, чтобы сыр
расплавился.
Смешайте нарезанную куриную , макароны, брокколи с соусом до однородной массы. Перелейте эту массу в
подготовленное блюдо. Присыпьте тертым пармезаном и панировочными сухарями. Выпекайте 20-25 минут, после чего
поставьте по бройлер на пару минут, чтобы сухари стали более хрустящими и подзолотились.
10. МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Ингредиенты:
На 1кг филе свинины:
3-4 луковицы
3 помидора
4 крупных картофелины
200гр. сыра
майонез
соль
перец
растительное масло
Приготовление:
Мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на
противень, смазанный растительным маслом. Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом.
Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тѐрке.
Картофель нарезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом на противне. Запекать в разогретой
до 200°С духовке до готовности (примерно 1,5 часа), постоянно поливая выделяющимся соком (если его будет мало - влить
немного кипятка). За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель.
11. ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С ЛИМОНАМИ И БЕЛЫМ ВИНОМ.
Ингредиенты:
1 курица весом около 2 кг (у меня на фото сборная из крыльев и окорочков)
1 крупный лимон
4 маленьких луковицы (можно взять 2 средние)
300 мл белого сухого вина
1 ч.л. сухого тимьяна
1 головка чеснока
соль по вкусу
Приготовление:
Курицу разрезаем на порционные куски и кладем в огнеупорную форму.
Каждую луковицу разрезаем на 4-6 частей. Лимоны нарезаем на тонкие ломтики. Чеснок разбираем на зубчики, шкурку не
снимаем.
Раздавливаем каждый зубчик плоской частью ножа.
Кладем лук, чеснок и ломтики лимона к курице. Солим и посыпаем тимьяном. Перемешиваем.
Вливаем в форму вино и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекаем, периодически поливая курицу жидкостью из формы, до готовности, около 40 мин.
При подаче по желанию посыпаем зеленью. Идеально сочетается с рисом.
12. РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ
Ингредиенты:
4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
Соль
Приготовление:
Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага. Добавляем яйца, муку, соль и
перемешиваем. Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке. С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу.
Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне. Когда с одной стороны корочка
подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.
13. СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
500 гр. свинины
2 яйца
100 гр. твердого сыра
кетчуп
горчица
соль, перец.
Приготовление:
Для приготовления свиных отбивных в духовке мясо режем на порционные кусочки, отбиваем. Из яиц, соли, перца готовим
кляр. Каждый кусочек мяса обваливаем в кляре и обжариваем на сковородке, около 2 мин. с каждой стороны.
Далее все кусочки обжаренного мяса выкладываем на противень, смазываем горчицей, кетчупом и посыпаем натертым
сыром.
Отправляем свиные отбивные в духовку при 175 градусах мин на 15-20, пока сыр не образуем хрустящую корочку!
Приятного аппетита
15. САЛАТ «АНАНАС»
Ингредиенты
куриное филе вареное или копченое - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
ананас консервированный кусочками - 1 банка
сыр - 200г
яйцо - 4 шт.
половинки грецких орехов - 200г
майонез
зеленый лук для украшения
Приготовление:
1. Репчатый лук порезать полукольцами и замариновать на 30 минут. Для маринада взять 1 чайную ложку сахара, 0,5
чайной ложки соли, 1 столовую ложку 6% уксуса и стакан кипятка.
2. Яйца отварить и измельчить.
3. Куриное филе мелко порезать.
4. Сыр потереть на терке.
5. На большом плоском блюде выложить слои из подготовленных продуктов, придавая им форму ананаса в следующей
последовательности: курица, майонез, яйца, маринованный лук (маринад предварительно слить), ананас, сыр, майонез.
Затем все слои повторить.
6. Верх салата хорошо промазать майонезом.
7. Воткнуть зеленый лук в виде ботвы ананаса, выложить половинки грецких орехов в виде кожуры.
16. САЛАТ "ВИНОГРАДИНКА"
Ингредиенты
1. куриное филе - 300 г
2. яйцо - 4 шт.
3. сыр - 200 шт.
4. миндаль - 100 г
5. репчатый лук - 1 шт.
6. Виноград
7. майонез
8. приправа карри
Приготовление:
Куриное филе отварить, а затем обжарить с приправой карри. Яйца сварить и измельчить, сыр потереть на терке, орехи
помолоть. Салат выкладывается слоями: куриное филе с карри, яйца, лук, сыр, молотый миндаль. Все слои пропитываются
майонезом (кроме орехового). Затем все слои повторяются. Сверху салат украшаются половинками винограда без косточек.
Приготовленный салат "виноградинка" необходимо несколько часов выдержать в холодильнике, чтобы все слои
пропитались и застыли.
Салат "виноградинка" готов.
17. САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА С СУХАРИКАМИ
Ингредиенты
1. язык отварной - 200 г
2. картофель - 2 шт.
3. лук репчатый - 1 шт.
4. зеленый салат - 1 пучок
5. кукуруза - 1 маленькая банка
6. сухарики
7. майонез
Приготовление:
1. Отварной язык порезать мелкими кубиками.
2. Картофель отварить, очистить и измельчить.
3. Репчатый лук мелко порезать.
4. Зеленый салат порвать на мелкие кусочки.
5. Из консервированной кукурузы слить воду.
6. Белый хлеб порезать маленькими кубиками и засушить в духовке, остудить.
7. Все ингредиенты салата перемешать и заправить майонезом. Посолить по вкусу.
Салат из языка с сухариками готов.
18. САЛАТ "ПОДСОЛНУХ" С ЧИПСАМИ
Ингредиенты
1. куриное филе (лучше копченое) - 300 г
2. яйцо - 4 шт.
3. сыр - 200 г
4. шампиньоны (свежие или консервированные) - 200-300г
5. лук репчатый - 1 шт.
6. маслины без косточек - 1 банка
7. чипсы типа "принглс"
8. майонез
Приготовление:
1. Куриное филе измельчить.
2. Шампиньоны и порезанный репчатый лук обжарить на растительном масле, остудить.
3. Яйца сварить и измельчить. Желток одного яйца оставить для украшения.
4. Сыр потереть на крупной терке.
5. Салат выложить слоями: куриное филе, шампиньоны с луком, майонез, яйца, сыр, майонез, затем все слои повторить,
сверху обмазать майонезом.
6. Маслины вынуть из банки, разрезать их пополам вдоль. Выложить половинки маслин сверху салата (от краев к центру).
Серединку салата свободную от маслин посыпать тертым на мелкой терке желтком.
7. По краям салата в виде лепестков выложить чипсы.
19. САЛАТ ИЗ ВЕТЧИНЫ И СЫРА "КРАСНАЯ ПОЛЯНА"
Ингредиенты
1. ветчина - 300 г
2. яйцо - 5 шт.
3. лук репчатый - 1 шт.
4. сыр - 200 г
5. яблоко - 1 шт.
6. майонез
7. помидоры черри - 1 упаковка
8. зелень для украшения
Приготовление:
1. Ветчину порезать маленькими кубиками.
2. Репчатый лук измельчить.
3. Яблоко очистить от кожи и семян и мелко порезать.
4. Яйца сварить и измельчить.
5. Сыр потереть на терке.
6. Все ингредиенты салата перемешать, заправить майонезом, выложить на блюдо.
7. Помидоры черри разрезать пополам и выложить сверху на салат. Украсить зеленью.
20. ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ, СЫРОМ И
ОВОЩАМИ
Ингpединены
- Ветчинa - 300 г
- Пoмидopы - 2 штуки
- Пеpец бoлгapcкий - 2 штуки
- Мaкapoны - 400 г
- Кукуpузa кoнcеpвиpoвaннaя - 300 г
- Cыp - 200 г
Мaйoнез - пo вкуcу
Приготовление:
1. Oтвapите мaкapoны — лучше вcегo иcпoльзoвaть poжки или cпиpaлевидные мaкapoны — в пoдcoленнoй вoде, cлейте и
дaйте им ocтыть.
2. Нapежьте пoмидopы и пеpец кубикaми, ветчину — тoнкими лoмтикaми. Cыp пoтpите нa кpупнoй теpке.
3. Cмешaйте вcе ингpедиенты, зaпpaвьте caлaт мaйoнезoм
22. ПАНКЕЙКИ
Ингредиенты:
1 ст. кислого молока или кефира
1 ст. муки
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1 ст.л слив.масла (молоко было домашнее, жирное)
2 ст.л. сахара
щепотка соли
для прослойки:
сливки
банан
клубника
Нутелла
Приготовление:
1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. В "кислое" молоко добавить яйцо и растопленное
масло, перемешать.
2. Добавить смесь из муки в молочную смесь и размешать до растворения комков. Не мешайте больше, пусть образуется
как можно больше пузырьков.
3. На среднем огне разогреть большую сковородку, смазать растительное маслом. Выливать по половине половника для
каждого панкейка и жарить, пока на поверхности не появятся пузыри. Перевернуть и жарить, пока панкейк не подрумянится
с другой стороны.
4. Получается две порции по 4 шт.
Прослойка:
5. Чередовать сливки с нутеллой. Между "коржами" положить порезанный банан и клубнику.
23. ТОРТ «РАФАЭЛЛО»
Ингредиенты:
* кокосовая стружка — 150 Грамм
* готовые коржи — 3 Штук
* сыр Маскарпоне — 500 Грамм
* белый шоколад — 200 Грамм
* жирные сливки для взбивания (от 30%) — 500 Миллилитр
* ванильный сахар — 1 Чайная ложка
* сахарная пудра — 3 Ст. ложка
* миндаль — 100 Грамм
* орех Пекан — - По вкусу (для украшения)
Приготовление:
Для приготовления этого торта важно, чтобы все ингредиенты были комнатной, температуры.
Выпекаем три бисквитных коржа или используем готовые из магазина.
Замачиваем миндаль на 15-20 минут в горячей воде. Очищаем его от кожуры и слегка поджариваем в духовке. Лучше
отправлять в духовку миндаль уже сухим
Растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Слегка остужаем.
Взбиваем сыр Маскарпоне. Взбиваем в отдельно мисочке сливки с сахарной пудрой. Неинтенсивно смешиваем сыр со
сливками и добавляем в смесь белый шоколад и пол пакетика кокосовой стружки. Перемешиваем все до образования
однородной массы. Не стоит взбивать слишком интенсивно, т.к. масса может опасть и стать лишком жидкой, отчего торт
полуится менее воздушным.
Выкладываем на корж 1/3 крема, сверху ½ количества поджаренного миндаля. Накрываем вторым коржом и прокладываем
еще один слой крема и оставшегося миндаля. Накрываем третьим коржом. Обильно поливаем торт кремом, промазываем
бока. Посыпаем торт оставшейся кокосовой стружкой и украшаем сверху орехами Пекан. Отправляем тортик в холодильник
на пропитку, минимум 1,5 часа.
Приятного аппетита!
24. СЛИВОЧНО-БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ
Ингредиенты:
* банка сгущенного молока — 1 Штук (420 г)
* ледяной воды — 1 1/2 Чашка
* упаковка ванильного пудинга — 1 Штук (100 г)
* густых сливок — 3 Чашка
* упаковка печенья Nabisco Nilla Wafers — 1 Штук (360 г)
* спелых бананов — 4 Чашка
Приготовление:
Нарезать бананы, чтобы получилось 4 чашки. В небольшой миске миксером на средней скорости взбить вместе сгущенное
молоко и воду, в течение примерно 1 минуты. Добавить ванильный пудинг и взбивать около 2 минут. Накрыть миску крышкой
и поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь перед тем, как продолжить. Очень важно, чтобы прошло достаточное
количество времени. В большой миске миксером на средней скорости взбить жирные сливки в густую пену. Аккуратно
добавить пудинговую смесь в сливки и размешать до получения однородной консистенции. Приготовить для десерта
большие чаши (желательно из стекла). Выложить на дно чаш треть всего печенья (печенье может перекрывать друг
друга), затем треть бананов и треть пудинга.
Повторить слои два раза, украсив сверху дополнительным печеньем или крошками измельченного печенья. Плотно закрыть
чаши пластиковыми крышками и охладить в холодильнике от 4 часов до 8 часов, но не больше.
25. ПРЯНЫЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С ГЛАЗУРЬЮ
Ингредиенты:
* палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры — 1 Штук (плюс масло для формы)
* муки — 1 1/2 Чашка (плюс мука для формы )
* разрыхлителя — 1 Чайная ложка
* соды — 1/4 Чайная ложка
* соли — 1/2 Чайная ложка
* сахарного песка — 3/4 Чашка
* лимонной цедры — 1 Ст. ложка
* свежего лимонного сока — 6 Ст. ложка (из 2 лимонов)
* молотого кардамона — 3/4 Чайная ложка
* крупных яйца — 2 Штук
* сметаны — 1/2 Чашка
* сахарной пудры — 1 1/2 Чашка
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 190 градусов. Смазать сливочным маслом и слегка посыпать мукой круглую форму
для пирога диаметром 20 см. Стряхнуть излишки муки. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду и соль в большую миску.
В средней миске взбить сливочное масло, сахарный песок, мелко тертую лимонную цедру и кардамон миксером на средней
скорости до кремообразной консистенции. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить в
тесто 3 столовые ложки лимонного сока и взбить. Снизить скорость и добавить муку в 3 партии, чередуя ее со сметаной.
Начинать и заканчивать мукой. Взбить тесто до однородности и вылить в подготовленную форму. Запекать пирог, пока
зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 30 минут. Дать пирогу остыть на решетке. Чтобы
приготовить глазурь, взбить оставшиеся 3 столовые ложки лимонного сока с сахарной пудрой до однородности. Залить
глазурью охлажденный пирог. Украсить пирог сверху мелко тертой лимонной цедрой, разрезать на порционные куски и
подавать.
26. ПРЯНОЕ ГРУШЕВОЕ ПЮРЕ
Ингредиенты:
* груш — 2,7 Килограмм
* лимон, сок — 1 Штук
* сахара — 1 Стакан
* соли — 1/4 Чайная ложка
* молотого кардамона — 1 Чайная ложка
* молотого имбиря — 1 Чайная ложка
* тертого мускатного ореха — 1 1/2 Чайная ложка
* молотой корицы — 1/2 Чайная ложка
* молотой гвоздики — 1/8 Чайная ложка
Приготовление:
Груши очистить от кожуры, сердцевины и нарезать кубиками размером 1 см. Поместить груши, сок
лимона, сахар, соль, кардамон, имбирь, мускатный орех, корицу и гвоздику в большую тяжелую кастрюлю. Довести до
кипения на среднем огне, помешивая. Уменьшить огонь и продолжать размешивать. Груши начнут развариваться примерно
через 10 минут. Вы можете помочь этому процессу при помощи картофельного пресса. Примерно через час снять кастрюлю
с огня и перемешать груши с помощью погружного блендера прямо в кастрюле до достижения нужной консистенции.
Вернуть кастрюлю на плиту и тушить на среднем огне в течение 20 минут. Перелить грушевое пюре в стерилизованные
банки, оставив 8 мм пространства сверху. Проверить отсутствие пузырьков воздуха, протереть верх банок и закрыть.
Держать банки в кипящей воде в течение 10 минут.
27. ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ
Ингредиенты:
* кокосового молока — 80 Миллилитр
* белого шоколада — 100 Грамм
* кокосовой стружки — 80 Грамм
* горького шоколада — 50 Грамм
* сливочного масла — 1 Чайная ложка
Приготовление:
Кокосовое молоко в небольшой кастрюльке варить примерно 5 минут до легкого загустения. В кипящее кокосовое молоко
добавить кусочки белого шоколада и варить до полного его растворения. Насыпать в смесь кокосовую стружку и хорошо
размешать. Остудить в течение 10-15 минут до загустения. Сформировать конфеты (можно использовать формочки или две
чайные ложки) и выложить на пергаментную бумагу. Охладить конфеты в холодильнике в течение пары часов. На водяной
бане расплавить горький шоколад. Каждую конфету на мгновение окунуть в расплавленный шоколад (можно не полностью)
и вернуть на бумагу. Поставить конфеты в холодильник. Через час лакомство будет готово.
28. КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
Ингредиенты:
* крекеров — 10 Штук
* сахара — 1 Чашка
* топленого сливочного масла — 5 Ст. ложка
* несладкого клюквенного сока — 1/2 Чашка
* клубники — 900 Грамм
* кукурузного крахмала — 1/4 Чашка
* соли — 1/4 Чайная ложка
* жирных сливок — 1/2 Чашка
Приготовление:
Клубнику очистить и мелко нарезать. Несколько ягод зарезервировать для украшения пирога. Разогреть духовку до 175
градусов. В кухонном комбайне перемешать крекеры с 2 столовыми ложками сахара. Добавить сливочное масло и
перемешать, пока смесь не будет напоминать мокрые крошки. Выложить смесь в форму для пирога и прижать к
поверхности. Запекать, пока корочка не станет светло-коричневого цвета, примерно от 12 до 14 минут. Выложить корочку на
решетку и дать остыть. Между тем, в средней кастрюле смешать 3/4 стакана сахара, клюквенный сок, 2 чашки
клубники, кукурузный крахмал и соль. Используя пресс для картофеля, размять клубничную массу. Довести до
кипения, уменьшить огонь и готовить на медленном огне, помешивая, пока смесь не станет очень густой, около 1 минуты.
Снять с огня и дать немного остыть. Размешать с оставшимися ягодами клубники. Вылить начинку поверх охлажденной
корочки для пирога. Поставить пирог в холодильник по крайней мере на 4 часа (или до 1 дня). В большой миске миксером
взбить сливки. Добавить 2 столовые ложки сахара и продолжать взбивать. Смазать взбитыми сливками пирог, оставляя
границы вокруг краев на 3,5 см. Украсить пирог целыми ягодами клубники и подавать.
29. ШАРЛОТКА С ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
* Крахмал — 1 Ст. ложка
* Яиц — 4 Штук
* Пудра сахарная — 2 Ст. ложка
* Сухарей панировочных — 1 Чайная ложка
* Вишня — 300 Грамм
* Ванилин на кончике ножа — 1 Штук
* Муки — 1 Стакан
* Сахар — 1 Стакан
Приготовление:
Отделяем яичные белки от желтков. В отдельной миске миксером взбиваем только одни белки. Должна получиться густая
пена. Добавляем сюда сахар и все вместе взбиваем. Теперь добавляем желтки. Затем добавляем ванилин и муку. Все
перемешиваем. Посыпаем сухарики на дно формы для запекания, затем выкладываем сюда всю взбитую густую и белую
массу. Размораживаем и обсыпаем крахмалом вишню. Приготовленные вишни аккуратно вдавливаем в тесто. Минут на
тридцать-тридцать пять отправляем шарлотку в предварительно разогретую духовку, температура сто восемьдесят-двести
градусов. Затем вынимаем из духовки готовую шарлотку. Дадим ей время остыть. Можем подавать к столу.
30. ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "ЧУДО"
Ингредиенты:
* Детская смесь «Малютка» — 200 Грамм
* Пудра сахарная — 100 Грамм
* Мягкое сливочное масло — 150 Грамм
* Ванилин, пакет — 1 Штук
* Вареная сгущенка, банка — 0,5 Штук
* Кунжут, горсти — 2 Штук
Приготовление:
Детскую смесь «Малютку» высыпать в миску. Можно воспользоваться жирным сухим молоком (только тогда не будет такой
нежный вкус). Сюда же добавим сахарную пудру, сливочное масло и ванилин. До получения однородной массы тщательно
все перемешиваем. По краям разрежем целлофановый кулек, примерно средней величины. Получившуюся массу кладем на
средину целлофана (массу раскатаем шириной шесть-семь см и толщина примерно 0,5 см). вареную сгущенку выложим
аккуратным батончиком по середине массы. Сворачиваем массу в колбаску, соединяя края целлофана. Целлофан
разворачиваем, и на кусочки нарезаем получившуюся сладенькую колбаску. В обжаренном кунжуте обкатать кусочки
нарезанной колбаски. Минут на тридцать убираем конфеты в холодильник. Десерт готов.
32. ДОМАШНЕЕ ЛИМОНЧЕЛЛО
Ингредиенты:
Лимон - 11 шт.
Водка - 1 л
Сахар - 3 стакана
Вода - 3 стакана
Приготовление:
Вымойте лимоны. Срежьте полосками кожу с лимонов. Корки выложите в контейнеры с крышкой. Залейте водкой. Оставьте
от 2 дней до недели настояться при комнатной температуре. Воду смешайте с сахаром и нагрейте на среднем огне, чтобы
сахар растворился. Осудите. После того, как водка настоялась, влейте приготовленную подслащенную воду. Поставьте в
холодильник на день. Перед подачей процедите жидкость. Выбросьте корки. Разлейте по бутылкам. Может храниться до 3
месяцев в холодильнике. Bon Appétit
33. ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД СО СПЕЦИЯМИ
Ингредиенты:
350 мл молока
150 мл сливок 20%-ой жирности
Корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу
100 гр горького шоколада (не меньше 70%)
Приготовление:
Поломать шоколад на кусочки, поставить на водяную баню. Добавьте сахар. Влейте молоко и сливки. Добавьте специи.
Доведите массу до кипения на медленном огне, постоянно помешивая до тех пор, пока шоколад полностью не
растворится, после чего снять с огня. Bon Appétit.
34. ЛЕГКИЙ И БЫСТРЫЙ БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Ингредиенты:
стакан молока (холодного)
банан
сахар по вкусу
ванильный сахар
Приготовление:
Смешать все ингредиенты и взбить до пены блендером, подавать холодным.
35. БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ГЛИНТВЕЙН
Ингредиенты:
виноградный сок
апельсин
яблоко
лимон
2 пакетика специй "для глинтвейнов и пуншей«
Приготовление:
1. Литр темного виноградного сока нагреть в кастрюле
2. Добавить несколько долек апельсина, яблока и лимона, 2 пакетика специй "для глинтвейнов и
пуншей", поставить на маленький огонь и настоять (только чтобы не кипело!)
36. БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Ингредиенты:
Банан - 1 шт
Легкий йогурт – 1/2 стакана
Ореховое молоко (обычное молоко тоже подойдет) - 3/4 стакана
Какао-порошок – 1 столовая ложка
Лед (по желанию)
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере. Взбейте до однородной массы. Разлейте и подавайте
