2. 3° pasti A / 3° sala B
Durante lo
svolgimento della
seconda prova
d’esame le mie
Martedì 29 maggio 2018
d’esame le mie
mansioni sono state
quelle di preparare i
ravioli del plin e il
vitello tonnato .
3. Il secondo simulesame della brigata
del Piemonte è andato di
miglioramenti. Questa volta tutti i
piatti sono stati preparati
precedentemente senza nessuna
particolare difficoltà trappe per
alcune preparazioni che servivanoalcune preparazioni che servivano
come decorazioni. Dobbiamo
migliorare ancora molto se vogliamo
sorprendere i giudici. Un buon
proposito sarebbe di arrivare
all’esame più tranquilli possibile.
