2. RISOTTO ALLA BARBABIETOLA
Io insieme alla mia brigata abbiamo deciso che ci saremmo divisi i compiti, io mi
sono occupata del risotto alla barbabietola, la mia preparazione e molto corta
quindi quando avevo finito la mia preparazione, ho aiutato a fare il dolce che era
una preparazione abbastanza lunga.
3. Durante il mio ultimo simulesame non ho avuto nessun problema per quanto
riguarda i tempi di cottura, e anche il risotto era giusto di cottura l’unica cosa in
generale e che ci dobbiamo mettere d’accordo per fare uscire tutti i piatti insieme,
per non fare arrivare i piatti freddi al tavolo.
4. Per la presentazione del mio piatto ho chiesto un consiglio alla mia brigata e
anche alla prof di cucina fino a quando siamo arrivati che potevamo mettere
sopra al risotto dei fiori edibili o in alternativa visto che non c’erano i fiori
edibili il tarassaco che ho scoperto che era commestibile, penso che sia
un’impiattamento semplice ma bello