1. Pengertain Nutrisi
Nutrisi adalah makanan yang kita makan
Faktor-faktor yang mempengaruhi
yang mengandung zat-zat makanan yang
nutrisi pada usia lanjut
diperlukan oleh tubuh, seperti :
-
Karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
mineral, serat, dan air.
-
Suasana makan bersama, keluarga,
atau teman.
Rasa-rasa penciuman yang sudah
Zat gizi yang diperlukan tubuh dan
kurang sensitif
sumbernya
Keadaan gigi
Tujuan pemberian nutrisi pada usia
-
-
Gangguan pencernaan
Nasi , mie, roti, makaroni, soun, jagung,
-
Kegemaran berolah raga
Karbohidrat kentang, talas, ubi,
lanjut
-
membantu mempertahankan
singkong
Faktor-yang perlu diperhatikan dalam
kesehatan
-
mencegah timbulnya penyakit yang
pemberian nutrisi pada usia lanjut
-
cenderung berjangkit pada usia lanjut
-
menyediakan energi yang cukup
( 280 -300 gr )
-
Bentuk makanan disesuaikan dengan
Hewani : telur, daging ayam, daging
bentuk gigi
-
untuk beraktifitas
sapi, ikan, udang, cumi, keju.
Pemberian makan yang sering
Nabati
dengan porsi kecil
-
Makanan dibuat dengan variasi
-
lemak, minyak berlebih
-
Hindari penggunaan makanan
awetan, seperti : kornet, sarden, ikan
asin, sayuran kaleng, buah-buahan
kaleng, dll.
Lemak ( 20 - 30 gr )
Mentega/margarin, santan, minyak
Hindari konsumsi alkohol, garam
berlebih, bumbu yang merangsang,
: tahu, tempe, tauge, kacang-
kacangan ( k. hijau, k. kedele )
warna dan berpenampilan menarik
-
Protein ( 50 – 60 gr )
goreng
-
Vitamin dan mineral
Sayuran : bayam, kangkung, buncis,
kacang panjang, labu, kol, ketimun,
wortel, tomat, daun singkong, dll.
2. Buah-buahan
: pepaya, jeruk,
Hewani = 7 gr = 1 ptg sedang ayam
melon, semangka, nanas,
nangka,jambu, mangga, dll.
-
tanpa kulit = 1 ptg sedang ikan = 1 ptg
kecil ikan asin = 1 btr telur ayam
Serat
Nabati : 5 gr = 2 sendok makan
Sayuran dan buah-buahan yang
kacang hijau = 1 biji besar tahu = 2
mengandung banyak serat : sawi,
potong
kangkung, genjer, daun singkong,
3.
nangka, pepaya, kedondong.
-
Lemak
5 gr = sdt minyak kelapa = 1 sdm
Cairan ( 2 – 3 liter )
mentega = 1/3 gelas santan = 1 bh hati
Air putih, air teh/kopi yang encer, kuah
makanan, buah, dll.
tempe
ayam
4.
Vitamin dan mineral
Vit C = 5 mg = 2 buah jeruk
Vit E = 15 mg = ½ gelas kacang tanah
= 2 sdm minyak goreng
5.
Serat
Sekehendak
6.
Cairan
2 – 3 liter = 8 – 10 gelas/hari
Zat gizi dalam ukuran rumah tangga
1.
Karbohidrat
40 gr =3/4 gelas nasi = 3 lembar roti
tawar = 1 bungkus mie
2.
Protein
by Aqil Agustina
