Menu yang dirancang mengikut kesesuaian peringkat umur di TASKA berdasarkan sarapan, makan tengahari dan makan malam

1. PAKK3243 KESELAMATAN, KESIHATAN &
PEMAKANAN DALAM PAKK
TUTO MINGGU 2: PERANCANGAN MENU
NUR ADLINA, NUR AFIFAH,
NURSYAKIRAH & SITI BALQIS AZ ZAHRA

2. SOALAN 1 & 2
1. Apakah kesan yang akan diterima oleh seorang kanak-kanak
jika pengambilan makan mereka menunjukkan gizi yang tidak
seimbang.
2. Mengapakah berlakunya dua perkara di bawah ini?
A. Obesiti
B. Kekurangan Gizi

3. GIZI SEIMBANG
&
GIZI TIDAK SEIMBANG

4. GIZI SEIMBANG GIZI TIDAK SEIMBANG
● Pemakanan yang mengandungi
kesemua kelas makanan yang
diperlukan dalam kuantiti yang betul
dan mencukupi
● Pemakanan yang tidak lengkap serta
hanya mengandungi kelas makanan
yang tertentu sahaja
● Perlu ada dalam kuantiti yang betul
dan mencukupi seperti yang
diperlukan oleh badan
● Banyak dengan bahan makanan yang
tidak berkhasiat
● Contoh : Hidangan yang mengandungi
karbohidrat untuk tenaga, protein
untuk tumbesaran dan baik pulih sel,
mineral dan vitamin untuk kesihatan
badan dan bahan pelarut/pelawas.
● Contoh : Makanan ringan atau
makanan segera yang mempunyai
kandungan garam atau gula yang tinggi
manakala kandungan karbohidrat dan
protein yang sangat rendah

5. KESAN KEPADA KANAK-KANAK YANG
MENGAMBIL MAKANAN YANG
MENGANDUNGI GIZI TIDAK SEIMBANG

6. Meragam atau
mudah marah
Cepat letih
Seringkali
kelihatan pucat/
lesu
Sukar
menumpukan
perhatian Kuku rapuh
Lewat
perkembangan
Sering mengidam
benda pelik

7. PUNCA OBESITI

8. Sosioekonomi
keluarga
Faktor budaya
Gaya hidup
Faktor
pemakanan

9. PUNCA KEKURANGAN GIZI

10. Sosio-ekonomi keluarga
Sikap orang dewasa
yang kurang peka
Kurang pengetahuan
tentang istilah sebenar
makanan bernutrisi
Tiada akses makanan
yang bernutrisi

11. 3. Perancangan menu sarapan pagi, makanan tengah hari,
minum petang dan makan malam untuk kanak-kanak 5 hingga 6
tahun
SOALAN 3

12. Piramid Makanan

13. SARAPAN PAGI
KELEBIHAN
Roti
• Membekalkan karbohidrat sebagai sumber
tenaga utama.
• Membekalkan vitamin B dan mineral.
• Membekalkan serat bagi melancarkan sistem
penghadaman.
Susu
• Membekalkan protein, vitamin A, vitamin D
dan vitamin B2.
• Membekalkan kalsium bagi menguatkan
tulang dan gigi serta memaksimumkan
pertumbuhan pada usia muda untuk
mengurangkan risiko osteoporosis.
MENU
Roti celup telur dan susu

14. MAKAN TENGAHARI
KELEBIHAN
● Buah dan sayuran membekalkan
pelbagai vitamin dan mineral,
membekalkan serat untuk mencegah
sembelit dan mengurangkan risiko
penyakit kronik.
● Nasi sebagai karbohidrat dan
membekalkan vitamin B serta
mineral
● Ikan membekalkan protein yang
menggalakkan pertumbuhan dan
membaiki tisu badan, membekalkan
zat besi yang membantu mencegah
anemia serta membekalkan zik dan
vitamin B kompleks.
MENU
Nasi putih, ikan kembung masak kicap,
sayur bayam dan lobak merah goreng

15. MINUM PETANG
KELEBIHAN
● Buah pisang membekalkan pelbagai
vitamin dan mineral, membekalkan
serat untuk mencegah sembelit dan
mengurangkan risiko penyakit
kronik.
● Air minuman bercoklat pula
membekalkan protein, vitamin A,
vitamin D dan vitamin B2.
● Pau kacang membekalkan
karbohidrat sebagai sumber tenaga
utama
MENU
Pau mini berinti kacang, pisang, air coklat

16. MAKAN MALAM
KELEBIHAN
● Buah lai dan sayur-sayuran yang
terkandung dalam mi membekalkan
pelbagai vitamin dan mineral,
membekalkan serat untuk mencegah
sembelit dan mengurangkan risiko
penyakit kronik.
● Mi sup pula membekalkan
karbohidrat sebagai sumber utama
● Air kosong pula membantu buah
pinggang membuang toksin dan
mengekalkan keseimbangan cecair
dalam badan
MENU
Mi sup, buah lai, air kosong

17. Tamat. Sekian Terima Kasih :)